Pour accompagner les pauses apéritives du we et surtout les crêpes suzette en dessert :
Côtes de Bergerac Moelleux, Grand Vin "Les Verdots", Château Les Tours des Verdots, 2001. Une merveille qui doit encore se fondre entre une liqueur mémorable sur les fruits confits (dattes ?) et une acidité mémorable. Un des meilleurs liquoreux jamais bus...

En compagnon délicat et racé avec le poulet fermier-frites de ce midi :
VdP des Côtes de Brian, Lo vièlh, Dom. Du Gravillas, 2001. Quelle race pour ce "singe savant" 100% carignan - rappelons-le - qui file vers son terroir : finesse, minaralité, profondeur... tout y est. J'adore !

Bref, un bon we gastro à  la maison (bbb).

Franck.

J'aurais bien aimé ouvrir ce même carignan à  côté de Cims pour voir à  nouveau. 2001 pour cette cuvée est un très bon millésime. Certes c'est puissant, mais effectivement racé et équilibré.

Merci pour la note sur les Verdots, je ne le l'imaginais pas à  un tel niveau.

Moi, je vais souligner "frites et vin".

Merci pour cette note qui montre qu'un vin de caractère peut se marier aux frites!

Le nordiste que je suis aime les frites et le saint-julien, avec une belle pièce de boeuf(bbb)(jjj)

Je suis heureux de voir que je ne suis pas seul à  oser frites+ grand vin.

cordialement,
Thierry

Je confirme la beauté des Verdots 2001 (en Bergerac Moelleux), de toute beauté. J'aime beaucoup moins la version Monbazillac du même domaine (moins équilibrée). Pour info, la cuvée est 100% sémillon.

Eric

Thierry,

Je suis bien d'accord avec toi, les frites (les vraies, pas celles dont nous abreuvent le plupart des bistrots et produites par l'industrie agro-alimentaire) sont, pour moi, un plat noble à  part entière si tant est qu'elles sont réalisées avec de la Bintje (majuscule s'il vous plaît !) du Nord et passées dans un très bonne huile de tournesol. Je trouve qu'alors elles se marient fort bien avec de très grands vins : leur texture, leurs arômes en font de merveilleuses compagnes.
D'ailleurs, mes origines rurales - angevines -, m'ont donné une affection particulière pour la Patate, et je n'ai de cesse d'en chercher des variétés rares voire oubliées.
Ainsi, de la pomme-de-terre de Mouthe, endémique au Jura, qui laisse sa cousine la Charlotte - cousine par la forme et la texture - comme un ersatz mal fagoté. Cette patate est parfaite avec une "boîte chaude" du Jura accompagnée d'un vin jaune, bien sûr.

Franck, intarissable quand il s'agit de cuisine.

... Que voilà  des LPViens qui ne manqueront pas de se pencher sur la bonnotte de Noirmoutier... en mai... (bbb)

Cordialement,

PhR

Quand je pense que je me fournis exclusivement, à  Pontarlier même, de pommes de terre de Noirmoutier, et que j'apprends, à  l'instant même, l'existence d'une pomme de terre de Mouthe qui n'aurait rien à  lui envier, j'en reste pantois!(aaa)

Olif