Bonjour,

Je voudrais quelques conseils pour acompagner le menu du réveillon :

Gambas Thai

Curry de volaille

Fromages (pas de bleus (jjj) )

avec passage obligé en rouge et blanc

Je penchais vers un Gewurtz VT / Loupiac ou Ste Croix du Mont puis
Côtes du Rhone sud type Vaqueyras ou St Joseph puis
Libournais

Quelqu'un a t-il de (bonnes) idées ?

@+

Comme ça, je dirais:

Gambas thaà¯: Vouvray1/2 sec (ou Montlouis 1/2 sec, j'suis pô raciste) en tout cas, je pense qu'un liquoreux, c'est trop sucré

Curry Volaille: Gewà¼rtztraminer VT (mais plus pour l'intensité que le sucre résiduel) ou alors si tu veux absloument un vin rouge, je partirais plus sur un rioja (à  base de tempranillo, cépage aussi exubérant que le Gewà¼rtz)

Fromage: la question qui tue... Personnellement, je préfère les blancs sur la plupart des fromages... Pierrre Casamayor, expert en accord mets/vin, dit que le seul fromage qui supporte vraiment le vin rouge est le Saint-Nectaire. Pourquoi pas acheter un Saint-Nectaire entier et l'amener sur le plateau. Ils sont dans leur belle période en ce moment (très souples). Et là , pourquoi pas un libournais un peu évolué (1990) pour clore ce repas?

Bon réveillon

Eric

Tout à  fait d'accord avec Eric sur le choix d'un demi-sec car sur des Gambas tha௠le liquoreux risque d'être indapté. Il y a aussi quelques Jasnières ou Côteaux de l'Aubance assez sympathiques à  essayer.

Pour ta volaille au curry, j'essayerai bien un Saint-Joseph ou un Cornas rouge. Le côté épicé de la syrah peut contrebalancer le curry.

Pour le fromage, il est vrai qu'un blanc c'est qd même rudement sympa. Mais si tu tiens à  prendre un rouge, il y a d'excellents vin chiliens à  base de Merlot pas trop cher et pas trop tanniques.

Excellente fête de fin d'année

@+

Message edité (30-12-2004 09:53)