Nous avons 2564 invités et 11 inscrits en ligne

Parce que je le veau bien

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

Parce que je le veau bien a été créé par Guest

Quel rouge serait le plus a même d'accompagner un mignon de veau?
29 Déc 2004 15:16 #1

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2895
  • Remerciements reçus 3

Réponse de Olif sur le sujet Re: Parce que je le veau bien

Cuisiné comment? Rôti, grillé, en sauce?

Olif
29 Déc 2004 16:03 #2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Parce que je le veau bien

En sauce type forestiere
29 Déc 2004 16:20 #3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19635
  • Remerciements reçus 4786

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Parce que je le veau bien

de toute façon Olif te demande cela pour savoir juste s'il te répond Arbois ou Côtes du JUra!(aaa)
Jérôme Pérez
29 Déc 2004 16:40 #4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 257
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Stéphane sur le sujet Re: Parce que je le veau bien

(hhh)

(aaa)
29 Déc 2004 17:00 #5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19635
  • Remerciements reçus 4786

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Parce que je le veau bien

Mais je suis d'accord avec Olif sur le principe: un beau blanc ne peux gâcher une telle viande. Surtout si la garniture forestière est composée de morilles:
mais il paraît que l'on fait quelques blancs remarquables du côté de Meursault, Pulligny et Chassagne.
Jérôme Pérez
29 Déc 2004 17:08 #6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19635
  • Remerciements reçus 4786

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Parce que je le veau bien

Désolé, je n'avais pas vu que la question intiale parlait de rouge.
Loire, peut-être?
Jérôme Pérez
29 Déc 2004 18:15 #7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2895
  • Remerciements reçus 3

Réponse de Olif sur le sujet Re: Parce que je le veau bien

Oui mais, Jérôme, tout cela n'est pas du rouge! Sur une viande blanche en sauce à  la crème et avec des champignons (surtout des morilles), je privilégierais aussi un blanc. Mais on peut tenter l'accord avec un rouge léger, pas trop tannique, et là , je verrais bien un beau ploussard gouleyant, ou pour rester savoyard, une mondeuse pas trop rustique (là , je ne suis pas trop spécialiste, peut-être que notre ami Milleret infirmera!).

Ou alors un rouge de Loire.

Pour les blancs, je confirme, on produit quelques vins remarquables du côté de Meursault, Puligny, Chassagne et même Blagny! (aaa)

Olif
29 Déc 2004 18:16 #8

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Parce que je le veau bien

je bois ma bonne Mondeuse avec un petit lapin fermier et petits champignons de nos forêts ...je verrais bien un joli petit vin rouge de Rully ou Givry sur ce mignon de veau ..
29 Déc 2004 22:51 #9

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Parce que je le veau bien

loreal
12 Mar 2005 10:43 #10

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck

Connexion

Derniers messages

Plus de sujets »