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Menu de noà«l

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Menu de noà«l a été créé par big

Bonjour à  tous

Quoi boire avec:

-Feuilleté à  la volaille (faisan)
-Chapon farci.

1-en restant raisonnable au niveau budget
2-sans trop de difficultés à  trouver

Merci
" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
02 Déc 2004 20:28 #1

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: Menu de noà«l

Big,

Qu'appelles tu "raisonnable au niveau budget" ? Cela ne veut rien dire.

Ce qui parait dissuasif pour une caisse peut paraitre correct pour une bouteille, sans parler des préjugés (genre : 20 euros pour du champagne, ça va, 15 euros pour du vin, c'est cher).

Sinon,
avec le feuilleté, un St Emilion, ou un cote du rhône
avec le chapon, même chose ou un blanc (bourgogne ou jura) selon la farce et son accompagnement.

Cet enchainement fait "spécial" tout de même avec l'option blanc...

Il faut préciser les "détails" : assaisonnement du faisan, farce du chapon...

François
02 Déc 2004 21:22 #2

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Menu de noà«l

De manière très générale, je dirais :

- Feuilleté au faisan : un Crozes-hermitage ou un bourgogne rouge.

- Chapon farci : un Médoc.

Laurent
Laurent
03 Déc 2004 07:32 #3

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Réponse de big sur le sujet Re: Menu de noà«l

Sur que je voudrais me cantonner à  des vins à  15 ou 20 euros. Le problème est l'harmonie des 2 vins...

J'avais pensé à  un grand languedocien car les bordelais risquent d'être trop chers ou trop fermés.
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03 Déc 2004 20:15 #4

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: Menu de noà«l

Pourquoi ?

Le tout est d'avoir un bon caviste... Les 97 sont à  point et pas chers (bon, faut sélectionner, il y en a des "petits")

Les 2002, quoique jeunes, passent très bien avec un repas... Certains 2000 également.

François.
03 Déc 2004 21:30 #5

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