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Domaine de la Cybelline

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Domaine de la Cybelline a été créé par Fred1200

Domaine de la Cybelline (Benoit Royer), Jura
1 rue de la Bernarde - 39600 Mesnay



Petit domaine (moins de 4 ha) créé en 2004, en agriculture biologique, par Benoit Royer (ingénieur œnologue).

Sols travaillés au cheval (=> pas d’apports chimiques).

Domaine très peu médiatisé, quasi pas d’infos sur le net.
31 Jan 2024 23:18 #1

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Réponse de Fred1200 sur le sujet CR: Domaine de la Cybelline, Les Orchis 2020, Arbois blanc

CR: Domaine de la Cybelline, Les Orchis 2020, Arbois blanc
Chardonnay, Savagnin / alc. : 13,5%

Un vin bu ICI .
Une bouteille dégottée par hasard chez un caviste près de chez moi.

Robe : plutôt bien dorée, un peu trouble.

Nez : fines notes oxydatives, fruits jaunes mûrs, agrumes, notes florales.

Bouche : généreuse, très fruitée (fruits jaunes, blancs mûrs et agrumes), avec de l’énergie. Du coup les fines notes oxydatives du nez sont quasi imperceptibles en bouche. Fraîcheur suffisante et bonne longueur.

Très bon dans un style direct, sans chichis et authentique : 16/20.

Fred
  
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: letournaisien, breizhmanu, Moriendi, BATARDO, faka, Chaccz
31 Jan 2024 23:23 #2

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Réponse de letournaisien sur le sujet Domaine de la Cybelline, Les Orchis 2020, Arbois blanc

Fred1200 écrit:
CR: Domaine de la Cybelline, Les Orchis 2020, Arbois blanc

Une bouteille dégottée par hasard chez un caviste près de chez moi.

Fred
  

merci pour la rubrique. J'aimerai bien connaître ce caviste. En 15 ans de séjours dans le Jura, je n'en ai jamais croisé (y compris sur les cartes des restos)...
03 Fév 2024 14:58 #3

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Réponse de Fred1200 sur le sujet Domaine de la Cybelline

Hello Julien,

J'ai eu la grande surprise de trouver ce vin chez Rob / Rob the Cellar, à Woluwe-Saint-Lambert.

Ils ont un petit rayon Jura avec des vins de Macle, Pignier, La Tournelle, Marnes Blanches, Les Dolomies, Les Bottes Rouges, etc.

Bon, les prix sont prohibitifs ... j'ai par ex. payé Les Orchis 2020 près de 30 euros.
Selon un ami qui a pu discuter avec le vigneron lors de la dernière ou avant-dernière édition du Nez dans le Vert, cela se vendait 20 euros au domaine ... mais le vigneron n'avait rien à vendre ce jour-là.

Fred
 
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03 Fév 2024 21:39 #4

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