Cela faisait un moment que je souhaitais visiter ce domaine à part dans la région dont le projet ambitieux va dénoter à l’avenir et participer à l’amélioration de l’image de la région.
Fabien Duperray est un marchand de vin bourguignon qui a gouté et distribué tout ce qu’il y a de plus grand en bourgogne, aussi a-t-il une vision très singulière, expérimentée et ambitieuse pour le gamay du beaujolais dont il considère que les terroirs sont ce qu’il y a de plus grand pour produire de très grands vins si l’on s’en donne les moyens.
Au regard des tailles très courtes, du travail à la vigne énorme et du coup des tous petits rendements effectifs, des récoltes tardives à pleine maturité phénolique, il est clair que la recherche du grand vin est une recherche absolue chez ce vigneron qui s’en rapproche après 4 millésimes produits, les élévages très longs (sans bois neuf) pour la région étant le gage d’une recherche d’excellence.
2011 s’annonce comme un tout petit millésime en volume au domaine, Fabien Duperray avouant avoir été peut-être un peu loin au point de trop faire souffrir ses vieilles vignes qui n’offrent que des grapillons et un réel stress hydrique que l’enherbement et la taille courte ont certainement un peu accentué. Ce vigneron continue d’apprendre dans sa quête de l’excellence.
Au vu de ce que j’ai gouté, j’ai vraiment été très impressionné, surtout par les textures des vins et leur caractère totalement opposé au caractére variétal du cépage.
Merci à lui pour son accueil et le temps passé avec nous. Il est à noter que les 08 et 09 sortiront en même temps prochainement.
Fleurie Domaine Jules Desjourney 2010
[size=x-small]Issu du lieu-dit « chapelle des bois », il s’agit du déchet, tous les raisins non pourris qui ne vont pas dans le grand vin.[/size]
La bouche est très douce avec un poil d’amertume, c’est chaleureux, bien mûr et de bonne longueur finale. C’est ça un rebus ?
Fleurie Domaine Jules Desjourney 2010
[size=x-small]Issu du lieu-dit « chapelle des bois », vignes de + de 60 ans. cuvée normale, malo faite.[/size]
Le nez développe des éffluves d’un jus incroyable.
La bouche n’est pas en reste, elle est d’un grand équilibre, la matière est impressionnante, c’est très soyeux, le fruit est très joli et seuls les tannins serrés mais fins en finale signent sa jeunesse. On est très loin du gamay basique. Superbe.
Fleurie Domaine Jules Desjourney 2010
[size=x-small]Issu du lieu-dit « chapelle des bois », vignes de + de 100 ans. Malo faite. Rendement de 25 hl/ha avec une densité de plus de 10000 pieds/ha.[/size]
Nez profond, concentré avec une touche d’élevage, et très floral à l’aération.
La bouche est d’une grande douceur tactile, d’un gros volume, absolument pas fatigante, salivante, et d’une élégance incroyable. Malgré la richesse, on est encore une fois loin du variétal. Grand.
Fleurie Domaine Jules Desjourney 2010
[size=x-small]Issu du lieu-dit « morier haut »[/size]
Nez exotique et floral.
La bouche est plus anguleuse quand bien même la richesse soit au rendez-vous. Cette tension et ces tannins plus serrés n’empêchent pas une belle gourmandise sur des notes florales élégantes. Un vin tout en longueur et droiture dans la longue fnale. Très beau.
Fleurie Domaine Jules Desjourney 2010
[size=x-small]Issu du lieu-dit « morier bas »[/size]
Au départ réduit, le nez se développe par des notes d’élevage vanillées puis beaucoup de fruit à l’aération.
La bouche est riche et chaleureuse, les tannins serrent encore mais comme toujours sont parfaitement enrobés et le fruit très mûr. Grand fond de verre d’une grande pureté fruité. Très bon.
Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney 2010
[size=x-small]Issu des lieux-dits « burdelines », « grande charrière » et « maisonneuve ». Future « cuvée ronde ».[/size]
Nez de vendange entière, sur les fruits noirs très mûrs et un côté cerise confite.
La bouche est magnifique, évidente, sur la cerise très mûre, de grande ampleur, glycériné, salivant, à l’équilibre stupéfiant. Très longue persistance finale. Futur grand vin.
Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney 2010
[size=x-small]Issu du lieu-dit « michelon bas».[/size]
Le nez dégage un fruit magnifique.
La sève est impressionnante en bouche, c’est pourtant très rond grâce à cette qualité de tannins remarquable, ils sont très fins. Le fruit éclate et la finale est plus tendue avec un leger perlant à ce stade. Très beau vin.
Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney 2010
[size=x-small]Issu du lieu-dit « michelon haut ». Vieilles vignes.[/size]
Le nez est plus élevé, mentholé, sur les fruits noirs, la cerise et la pêche rotie à l’aération.
Grande douceur en bouche, c’est puissant avec beaucoup de gras, des tannins serrés, un gros fruit et chaleureux en finale. Très beau.
Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney 2010
[size=x-small]Issu du lieu-dit « chassignol ». Vieilles vignes de 90 ans. Rendement de 12 hl/ha, grêlé deux fois en 2010. Assemblé avec la cuvée ronde.[/size]
Legère réduction boisée au départ, puis des notes de café, d’un fruit éclatant et finement poivré.
La bouche possède un fruit croquant, gros jus et beaucoup d’élégance, une énorme gourmandise et toujiours ce côté salivant. Finale saline. Digne des plus grands pinots. Superbe vin.
Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney 2008
[size=x-small]Encore en élevage. Telle une cuvée ronde. Rendement de 26 hl/ha. 36 mois d’élevage.[/size]
Le nez est sur les fruits rouges acidulés, les épices.
La bouche est ronde à l’attaque, ultra gourmande, puis se tend jusqu’en finale. Aucune verdeur ni agressivité acide sur ce 08 mais beaucoup d’élégance et une belle finale sur les fruits acidulés. Vraiment bon.
Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney 2009
Nez exotique, de prune.
La bouche est riche, grasse, au volume important, encore une fois très salivant sur le palais. Le fruit est explosif et il y a un gransd écart de style avec le 08. Grande douceur tannique. Fond de verre épicé. Très beau.
Fleurie Domaine Jules Desjourney « Chapelle des Bois » 2009
Nez mentholé avec une touche caramélisée et sur les fruits noirs très mûrs.
La bouche est ultra gourmande, très ample, d’une grande douceur tactile et très longue en finale. Superbe bouche.
Moulin à Vent Domaine Jules Desjourney 2007
[size=x-small]En magnum.[/size]
Nez réduit à l’ouverture, puis mentholé, sur les fruits noirs, les épices, le kirsch et les fruits exotiques et le tabac à l’aération.
La bouche est riche, moins exubérante que les autres vins, les tannins sont très doux et le fruits est bien mûr. Longue finale salivante avec une touche de vert très agréable. Une réussite pour une première et surtout aucun élevage sensible sur ce magnum comme je l’ai lu dans certains comptes-rendus.
Très Bien (+).