Entre 12 et 14h, j'ai fait un petit tour express au grand tasting Vendredi. Pour m'alléger, j'ai eu la "bonne idée" de ne venir qu'avec l'entrée, un téléphone et un stylo, de ne surtout pas prendre de manteau pour éviter la queue au vestiaire et je me retrouve donc comme un pauvre malheureux devant l'hôtesse qui attend les 10 euros de consigne pour avoir un verre. Je tente les yeux du chat potté (cf. image du profil de JB) mais rien y fait, je suis bon pour ressortir et aller récupérer 10 euros. 30 min après je peux enfin rentrer.
Je me concentre cette année sur les champagnes (très nombreux stands), les bordeaux et les bourgognes avec des petites entorses au détour d'un stand accessible et de mes rencontres.
Champagne DE SOUSA
- AOP Champagne, 3A (52 euros)
Champagne assez classique et assez classieux issu de 3 communes, vif et citronné.
++
- AOP Champagne Mycorhize (57 euros)
Voici un champagne issu de 4 parcelles travaillées avec des chevaux. La personne du stand a les yeux qui brillent quand elle nous parle de son travail et cela fait franchement plaisir. Parenté assez évident avec le précédent.
++
- AOP Champagne, Caudalies 2008 (150 euros)
Première claque sur ce salon avec ce champagne qui a tout ce que j'aime avec de la finesse, de la longueur, de la complexité avec des notes briochées et de mousseron. Splendide.
++++
- AOP Champagne, Caudalies 2010 (150 euros)
Légère déception pour ce champagne qui a tout du précédent mais en moins bien
++(+)
Champagne AYALA
- AOP Champagne, Brut Majeur
40% chardo, 40% pinot noir et 20% pinot meunier. Dosage à 7 g. Je ne suis pas objectif car j'adore ce champagne issu de 3 millésimes. Si au nez, on est sur la poire, en bouche je trouve des petites notes de fruits rouges qui explosent en bouche. Je le vois bien avec une tarte aux fruits rouges.
+++ ,
- AOP Champagne, Rosé Majeur
Très proche du précédent, mais en moins bien.
++
- AOP Champagne, Brut Nature
Même répartition que le majeur mais pas de dosage dans celui-ci qui présente plus de fraicheur et un léger côté brioché.
++
- AOP Champagne, Blanc de Blanc 2013
Un peu jeune mais on passe dans une autre dimension avec beaucoup de tension, des notes citronnées, des bulles plus fines que les cuvées précédentes.
+++
- AOP Champagne, Perle d'Ayala 2006
80% chardo et 20% pinot. On passe dans une autre dimension avec des notes évoluées (tilleul, champignon, agrumes). Une belle longueur et je trouve des notes d'élevage alors qu'il n'y en a pas. La personne du stand s'en amuse car beaucoup de dégustateurs font cette remarque. Cette impression viendrait du bouchon (?)
++++
Bourgogne BILLAUD-SIMON
Je dois avouer que j'ai eu une légère déception pour ce domaine que j'ai toujours apprécié et qui m'a souvent impressionné lors de dégustation à l'aveugle.
- AOP CHABLIS, 2018 (17,16 euros)
Nez sur la poire, bouche manquant singulièrement de tension, peu minéral. retro florale.
+(+)
- AOP Chablis, Tête d'or 2017 (21,78 euros)
Nez fermé à double tour. Belle tension avec une rétro florale. Bien.
++
- AOP Chablis premier cru, Les Vaillons 2017 (27,25 euros)
Encore un vin fermé avec une amertume assez prononcée en fin de bouche. Difficile de voir ce que cela va donner dans le temps. Peu de plaisir en l'état.
+(+)
- AOP Chablis premier cru, Mont de Milieu 2017 (32,10 euros)
Vin très semblable au précédent avec plus de profondeur et de matière, un peu plus solaire.
++
- AOP Chablis grand cru, Les Preuses 2017 (65,75 euros)
Voici enfin en vin à la hauteur du pédigré. Beau potentiel pour ce vin mais clairement trop jeune.
+++
Bourgogne LOUIS JADOT
- AOP Bouzeron, 2017 (13,60 euros)
Hyper citronné et boisé. Court. Pas fan.
+(+)
- AOP Santenay, 2017 (25,60 euros)
Chardo simple dans un style assez international, franchement je connais plein de bourgognes générique de ce calibre.
+(+)
- AOP Meursault, Chevalières 2017 (49,60 euros)
Bel équilibre et belle longueur, mais encore une fois l'élevage marque un peu trop et prend le dessus sur le terroir. Légère déception.
++(+)
Bourgogne TRAPET
Super accueil familial et de très bons conseils pour les rares 2009 en cave.
- AOP Gevrey-Chambertin, Ostrea 2017
Assez surpris pas ce vin plutôt frais et minéral. Très loins des côtes de nuit 2017 goutés jusqu'à maintenant qui sont plus solaires. Effet "vendanges entières"?
++
- AOP Gevrey-Chambertin 1er Cru, Capita 2017
Superbe bourgogne avec des petites notes acidulées de fruits rouges (framboise, canneberge). Belle longueur. C'est déjà très bon aujourd'hui.
+++(+)
Bordeaux Château PAPE-CLEMENT
- Pessac-Leognan, Château Pape-Clément 2015 (servi en magnum)
Les tannins sont soyeux et la matière est splendide avec des notes de mûre et de tabac blond. La finale asséchante est marquée par les tanins de ce vin qui à mon avis sera vraiment au top dans une dizaine d'années.
+++(+)
Bordeaux Château KIRWAN
- AOP Margaux, Château KIRWAN 2016 (65 euros)
Vraiment trop jeune, impossible de prendre du plaisir sur ce vin actuellement.
NN
- AOP Margaux, Château KIRWAN 2015 (50 euros)
Encore un vin trop jeune mais avec une matière moins importante que son jeune frère de 2016. je ne trouve pas mes marqueurs classiques de Margaux. Moyen.
++
Bordeaux Château PETIT-VILLAGE
- AOP Pomerol, Château Petit-Village 2014
Longueur moyenne mais superbe équilibre avec des notes de cassis et de mûre. Un très beau vin (en comparaison du Kirwan du même millésime).
+++
- AOP Pomerol, Château Petit-Village 2011
Longueur moyenne, fraîcheur en bouche. Moins de matière que le 2014 mais un air de famille évident.
++(+)
Bordeaux Château PICHON BARON
Etrangement peu de monde à ce stand.
- AOP Pauillac, Les tourelles de Longueville 2014
De mémoire , une majorité de merlot sur ce vin, peut-être que cela le rend déjà accessible. Belle découverte.
++(+)
- AOP Pauillac, Les Griffons de Pichon Baron 2014
Cette fois on retrouve le cabernet, avec une bouche moins sphérique sur les tourelles et un peu moins de matière également.
++
- AOP Pauillac, Château Pichon Baron 2014
Alors lui, il n’en manque pas de matière. C’est très très jeune et très difficile à apprécier aujourd’hui.
NN
- AOP Pauillac, Château Pichon Baron 2010
Encore un vin très jeune, mais quel jus. Graphite, cassis, et très belle longueur. Grosse mâche pour un vin qui tiendra sans problème les 30 prochaines années.
+++(+)
Bordeaux Château LAGRANGE – Saint Julien
D’habitude, les saint-julien sont un peu mon peché mignon avec Ducru, Leovilles, Branaire,…
- AOP Saint-Julien, Les fiefs de Lagrange 2015
Pas beaucoup de souvenir de ce vin. A mon avis un RQP moyen.
++
- AOP Saint-Julien, Château Lagrange 2015
Tanins très et trop présent pour prendre du plaisir. Ce vin m’a vraiment asseché la bouche et j’ai du boire une demi-bouteille d’eau pour me relancer. Me fait un peu penser à Sociendo.
++
- AOP Saint-Julien, Château Lagrange 2011
Voici un vin sur la finesse et les fruits rouges : framboises, groseille. A boire avec plaisir dès aujourd’hui.
+++
Bordeaux PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE
Un peu comme PICHON BARON, peu de monde à ce stand.
- AOP Saint-Estephe, Château de Pez 2015
Très joli vin avec une finale épicée du plus bel effet. Déjà accessible. Miam.
++(+)
- AOP Pauillac, Réserve de la Comtesse 2011
Je trouve ce vin ouvert mais avec une finale courte et une trame un peu serrée.
++
- AOP Pauillac, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2009
Bing ! Grosse claque. Le Pauillac parfait, soyeux avec des notes de cassis, de tabac, cacao. Super ouvert et disposant d’une grande matière. Décidément, 2009 est un millésime très séducteur (plus que 2010 ou 2005) par exemple.
++++
A côté j’aperçois un stand où il n’y a personne pour un domaine jamais gouté pour ma part. Malheureusement, je pense que l’avoir glissé entre plusieurs Bordeaux l’a desservi.
Bourgogne ANTONIN GUYON
- AOP Gevrey-Chambertin, La Justice 2017 (42 euros)
Vin marqué avec une trame acide et une longueur moyenne. Ca manque de fruit.
++
- AOP Chambolle-Musigny, Clos du Village 2017 – Monopôle (51 euros)
Encore un clos de Côte de Nuits que je ne connais pas. Belle découverte et un soulagement après le Gevrey si austère.
+++
- AOP Volnay Clos des Chênes 2016
Un Volnay sur la puissance. Viril mais correct.
++
- AOP Corton-Bressandes grand Cru 2015 (75 euros)
Enfin un bourgogne où je retrouve mes repères. Griotte avec une pointe minérale qui lui apporte une belle fraicheur. Très belle longueur et très belle bouteille.
+++(+)
Bordeaux DOMAINE DE CHEVALIER
Un RDV incontournable pour moi du GT
- AOP Pessac-Leognan, Domaine de Chevalier 2014 (65 euros)
Un vin très accessible et super gourmand. Assez classique. +
++
- AOP Pessac-Leognan, Domaine de Chevalier 1999 (70 euros) (servi en grand contenant – 12L)
La robe montre de suite que l’on est passé dans la galaxie des jolis bordeaux à maturité. Je le trouve moins complet que le 95 et le 98 et pas loin de son apogée.
+++
Rhône CHATEAU DE BEAUCASTEL
A côté de Chevalier, j’aperçois le stand Perrin et j’ai le souvenir d’une belle dégustation chez eux il y a quelques années.
AOP Châteauneuf du Pape, Beaucastel 2017 (74 euros)
Que dire de ce vin que j’ai trouvé vraiment trop jeune et trop serré.
NN
AOP Châteauneuf du Pape, Beaucastel 2006 (103 euros)
Disque tuilé et nez sur la prune, le chocolat. En bouche je trouve une finesse assez orthogonale de l’image que l’on se fait de l’appelation surtout en 2007 par exemple. C’est très digeste et on a très envie de se resservir.
++++
En cherchant un Sauternes pour finir ma dégustation, je tombe au coin d’un regroupement de vigneron sur le stand HUET.
Loire DOMAINE HUET
- AOP Vouvray, Clos du Bourg Moelleux 2002 (60 euros)
Pas trop compris ce vin que j’ai trouvé mal équilibré avec beaucoup d’acidité qui font plus penser à un demi-sec et une complexité moyenne.
++
- AOP Vouvray, Le Mont Moelleux première trie 1990
Voici un venir un ovni. On bascule dans la galaxie des très grands liquoreux avec des notes de pâte de coing, d’abricot, de miel et des arômes de champignons. Superbe équilibre. Avec une acidité encore bien présente. Franchement difficile d’oublier ce joli moment. Peut-être le vin du salon pour moi.
EXC
C’est avec des étoiles dans les yeux que je me dirige vers deux stands mitoyens pour finir sur l’appellation Sauternes.
Bordeaux CHATEAU SUDUIRAUT
- AOP Sauternes, Castelnau de Suduiraut 2005
Moment assez gênant où le vin que je goûte pourtant dans un excellent millésime est exactement le genre de sauternes que je n’aime pas. Un peu lourd et manquant cruellement de longueur. Moyen.
+(+)
- AOP Sauternes, Château Suduiraut 2007
On monte en gamme dans un millésime très joli également, où j’ai déjà bu des choses formidables (Yquem, Coutet, Guiraud, Tour Blanche) et bien là c’est la déception avec encore une fois un sauternes moyen.
++
Je passe au voisin avec quelques craintes de ne pas avoir terminé ma dégustation sur le Huet.
Bordeaux CHATEAU DOISY-VEDRINES
- AOP Barsac 2016
Super équilibre, avec beaucoup de fraicheur. Un vin à boire dès maintenant sur des arômes de fruits exotiques (passion, ananas).
+++
- AOP Barsac 2009
Houaooouuu. Encore un super liquoreux avec des notes safrannées qui viennent se rajouter aux notes de fruits exotiques. Beaucoup plus de longueur et d’amplitude que le 2016.
+++(+)
Je passe au voisin en me disant que finalement c’était une bonne idée de finir ici.
Bordeaux LAFAURIE-PEYRAGUEY
Les bouteilles apparaissent beaucoup plus évoluées que leurs voisines.
- AOP Sauternes, La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey 2016
Je me demande à quoi cela peut servir de faire ce genre de deuxième vin. Je me demande si le domaine n’a pas été grêlé en 2016. Longueur moyenne et certaine lourdeur.
+(+)
- AOP Sauternes, Château Lafaurie-Peyraguey 2015
Sauternes assez classique dans sa structure. Un peu trop lourd pour moi.
++(+)
- AOP Sauternes, Château Lafaurie-Peyraguey 2005
Robe très évoluée. Manque d’acidité pour un vin qui doit encore digérer ses sucres.
++(+)
Si il n’en reste qu’un ce sera le prochain. Un des mes liquoreux préférés en bordelais.
B
ordeaux Château COUTET
Une seule bouteille à la dégustation mais quelle bouteille !
- AOP Barsac, Château Coutet 2009
Ce vin a tout pour lui, il est équilibré sur des notes d’abricot, d’ananas, d’épices, de verveine également. L’acidité revient en finale pour vous donner envie de reboire un verre pour lui seul. Superbe et une confirmation pour moi que je préfère les Barsacs aux Sauternes.
++++
Il est l’heure pour moi de reprendre le boulot après un joli salon. J’aurais aimé faire un tour du côté de l’Italie ou d’autres vignerons de Bourgogne mais ce sera pour une prochaine fois. J’ai encore du mal à comprendre la répartition des stands, malgré l’effort de regrouper certains vignerons (Languedoc ou Loire).