Rencontre organisée par Steeve (stein), chez lui dans le sud parisien, en compagnie de Raphaël (totolouga), et moi même.
Steeve nous a donc accueilli en ce beau lundi soir de novembre, pour un diner entre LPViens fort sympathique.

Mais avant petit retour en arrière.
Une soirée bien arrosée méritait que l'on se déplace en transports en communs. Nous convenons donc avec Raphaël de nous rendre chez Steeve en train.
Partis de Montparnasse vers 18h30, nous rencontrâmes nos premières déconvenues en nous perdant dans la gare.
Une gentille contrôleuse (un poil envahissante) nous indiqua après 10 bonnes minutes qu'il fallait que l'ont prenne le RER C. Repartis dans les couloirs "labyrinthes" du métro parisien, nous nous retrouvons presque 30min plus tard à la station "Invalides" sur le quai du RER.
"Oh joie! le prochain train est dans 1/2heure !" En temps que parisien je ne faisais plus trop le fier, en ayant embarqué notre ami breton dans cette galère.
Pour couronner le tout, nous montons dans un train qui nous à fait le tour panoramique de la région parisienne .
1h plus tard, arrivés à la gare, Steeve viens nous cueillir en voiture. Enfin la fin du périple ? Pas tout à fait.
Steeve est venu avec un véhicule utilitaire (2 places et un coffre). Encore une épreuve supplémentaire pour Raphaël, qui se propose d'office pour sauter dans le coffre et faire les quelques 3 min de trajet assis sur une citerne de diesel. On ne peut pas dire que j'aurais brillé par mon esprit de compassion envers notre breton.
Arrivée chez Steeve à 20h30 (soit 2h après notre départ de la gare >

Très belle série les gars. Je souris car on a bu SILEX 2006 avec quelques membres de LPV PACA et les réactions ont été les mêmes.Manu est resté KO pendant quelques secondes (ou minutes)..

Arnaud.

faire les quelques 3 min de trajet assis sur une citerne de diesel.

Ne t'inquiète pas pour Raphaël, il passe sa vie à flotter dessus donc quelque chose me dit que ce ne sont pas 3 mns de patience qui allaient l'arrêter !

Bravo à tous les trois pour cette belle dégustation !

Oliv

bon je me lance avec les yeux a moitié fermés, a cause de cette superbe soirée!!!

puligny montrachet 1er cru les folatieres 2003, domaine michelot mere et fille
belle brillance, jaune legerement doré, le nez est superbe, noisette, beurré/toasté, elevage present mais pas pesant, on ressent le millesime.
la bouche est tres grasse, petit coté vanillé, la noisette ressort, un petit peu de poire, c'est tres bon.
petite amertume en finale que j'apprecie.tres bien

pouilly fumé silex 2006, domaine didier dagueneau
premiere rencontre avec cette cuvée.limpide, belle brillance, peu evolué a l'oeil.au nez la pierre a fusil, le pamplemousse, la pomme, le fumé, du buis, une puissance qui laisse pantois.
que dire de la bouche...ça remplit litteralement le palais, equilibre splendide, grosse acidité, bouche sérré, la pierre a fusil ressort apres la retroolfaction.
1 heure apres, c'est superbe, extravagant, bouche fruitée, soyeuse, je trouve une touche de bergamote, l'equilibre est parfait, la fin de bouche est infinie.tout simplement grand

chateau haut bages liberal 1982
pas pris de notes pour ce vin, tres beau nez fruités(fraise, framboise, un peu de sous bois tres agreable.la bouche est soyeuse, lisse, beau fruit, pour ma part le vin ne gagnera plus rien.belle bouteille dans un grand millesime.tres bien

chateau pavie 1990
couleur peu evolué, le nez est superbe, fruits noir, mentholé, cerise, boisé luxueux.la bouche est tres serieuse, fruits rouge confit, boisé luxueux toujours, ça tapisse la bouche, la finale est superbe.les tannins sont encore bien present avec une belle structure ce qui presage encore une belle garde.superbe

chateau montrose 1988
couleur tres peu evolué, sombre, belle brillance, le nez est tout de suite sur la terre, la mure, les epices, beau nez assez sauvage quand meme.la bouche est boisée, les fruits rouge ressorte tout de suite mais les tannins sont encore anguleux, finale avec une pointe d'amertume.
vin qui aurait peut etre merité un long passage en carafe.bien

chateauneuf du pape 1990 domaine de terre ferme
couleur evolué, nez splendide de pruneaux, ça sent la pierre chaude.en bouche on reste sur le pruneaux avec une finale amer en arriere bouche.
1 heure apres, le vin tombe mais garde un beau nez et reste plaisant.bien

vraiment de belle bouteilles, si je devais faire un classement ce serait:silex, pavie, puligny, haut bages liberal, montrose, chateauneuf
tres belle soirée, je n'ai pas vu le temps passé avec alex et raphael, et mon reveil n'a pas sonné, enfin je crois...

cordialement, steeve

stein écrit: si je devais faire un classement ce serait:silex, pavie, puligny, haut bages liberal, montrose, chateauneuf

Pour ma part, ce serait:

Classement des "nez":
1er Silex
2eme Haut Bages Liberal
3ème Chateauneuf-du-Pape
4ème Pavie
5ème Puligny
6ème Montrose

Classement général:
1er Silex
2eme Pavie
3ème Haut Bages Liberal
4ème Montrose
5ème Puligny
6ème Chateauneuf-du-Pape

Et ben m...., est-ce que Montrose 1988 a suivi la trace de plusieurs 1975 ??? Court, plat et indigne de son rang pendant plusieurs années, je m'étais décidé à vendre ma dernière bouteille ...

quand on vous dit que montrose c'est à attendre et que 88 aussi...
content que cette bouteille vous ait plu

Mais là ce vin n'avait rien à faire valoir, même pas des tannins accrocheurs, une matière rêche ou un finale acide ....

terminé le montrose 88 ce soir, je suis un peu moins enthousiaste qu'hier:amertume en bouche, le nez n'a toujours pas evolué, c'est puissant mais je suis incapable de dire si ça va s'ameliorer.
en revanche il restait un petit verre de haut bages liberal que ma femme a terminé:toujours aussi bien, beaucoup de fruits rouges, c'est soyeux avec une belle finesse en fin de bouche.belle bouteille quand meme!!!

cordialement, steeve

Beaux CRs
Capable de donner envie à LPV PACA de se rendre dans ces terres tabous

Alex

apoitou écrit: Capable de donner envie à LPV PACA de se rendre dans ces terres tabous

je dis toujours:
Ce n'est pas parce que le Bordeaux est sur-médiatisé, ou sur-consommé par une majorité, qu'il en devient mauvais.
j'adore boire autre chose, mais ce n'est pas pour autant que je ne boirais pas de Bordeaux

Nombreux sont les LPViens PACA à avoir du Bordeaux en cave. C'est plus un jeu qu'une pensé profonde.

je confirme être lpvienpaca boire du bordeaux aimer ça
d'ailleurs je rend hommage à ce repas sans viande avec du vin rouge
bravo les gars pour cet belle soirée
philippe

non non moi je confirme!
mais evidemment chacun ses goûts et ce n'est pas parce que je prends peu de plaisir avec les bordeaux que ce n'est pas bon!

Juste pour le plaisir,
je tiens à préciser que, malgré le fait que 50% des vins de cette soirée furent des Bordeaux, nous avons aussi voyagé en Bourgogne, Rhône, et Loire (et quel Loire !).

()

sur Silex 06 nous avions été gêné par les arômes variétaux et le gras en bouche, pour notre bouteille, point d'acidité salvatrice... :-(((
A revoir, mais à ce prix, j'hésite à rejouer...

Pour Silex 06, c'est très bizarre laurent car tous (à part moi) l'ont bu à l'aveugle et ils ont tous eu des commentaires élogieux. Voir ICI . Mais je sais aussi que tu n'es pas un fou de sauvignon . Je me retrouve plutôt bien dans les commentaires d'alex..

si Jull passe par là, il pourra donner son avis.
Remarque, ce soir là on a fait fort puisque pour accompagner ce Silex, nous lui avions adjoint Génération XXI de Mellot... :-(((

Je remarque que la perception d'acidité est relative, surtout pour des buveurs de Viognier et autres Marsanne/Roussanne... ;-)))

et pourtant quelques mois plus tard, nous avons été emballé par Clos de Beaujeu 07 de G Boulay et subjugué par Clos la Néore 07 de E Vatan.

Faudra regouter ensemble, laurent

On arrivera bien à se voir ici, là-bas ou sur Amiens....

Oui je confirme les propos de Laurent sur Silex 06 (j'en parlais encore cette semaine avec un copain), quelle deception immense à la decouverte de la bouteille, à preciser que nous etions 2 à deguster à l'aveugle avec DavidO qui est certainement bien plus pointu encore que moi...

Nez tres grossier de sauvignon, et bouche sans interet...
La bouteille a pourtant été carafé 2-3 h avant, redegustée à table, rien y a fait
le sancerre de Mellot Generation XIX a meme lui empiré à table sur des notes d'elevage... imbuvable

et voila, plus de 100E en 2 bouteilles qui n'ont rien de magique...

voici ce que DavidO en avait dit:

Le 27 septembre 2008 à Avoine : Sancerre « Génération XIX »2006 — Domaine Alphonse Mellot. 13,5/20

Parfum dominant et sans concession de poire Williams, qui manque peut-être un peu de naturel, auquel s'ajoute des notes timides et fugaces d'épices. Les senteurs de poire vont s'effacer considérablement pour coexister avec des notes désagréables d'élevage, de fût neuf, de bois brut qui me donnent le sentiment de sentir des odeurs de cirage. Bouche grasse et marquée par l'élevage qui gagne en densité et volume avec le réchauffement. Toutefois, une fois la barrière du gras passée, le coeur de la bouche semble recélée peu de chose, de matière, de secret. Elle semble en son centre, effacée, transparente, creuse ; elle manque de consistance et offre une impression de vide. Rétrécissement en fin de bouche, finale manquant de netteté. Assez simple au final, manquant de corps et de naturelle.

Le 27 septembre 2008 à Avoine : Pouilly-Fumé « Silex » 2006 — Domaine Didier Dagueneau. 13,5/20

L'expression variétale du sauvignon est présent dès les premiers instants avec des notes exotiques et de feuilles de cassis (qui deviendront presque écoeurantes) auxquelles viennent s'adosser des parfums de fleurs blanches, puis avec l'évolution d'épices, de poulet rôti et de girolles fraîches ainsi qu'un effacement du côté végétal. En bouche ça « sauvignonne » à fond. La bouche est grasse, assez longue et équilibrée, mais relativement mollassonne, dodue et apathique, comme un peu endormie, ensommeillée et qui ne possède ni l'évidence ni le tempérament des plus grands sauvignons. Une très grande déception est ressentie une fois la bouteille découverte. Très, très loin du magique 2002.

je reconnais ne pas etre un fan de sauvignon, mais comme l'a dit Laurent, la derniere fois nosu avons degusté Boulay et la Neore 07 tout les 2 tres bien, meme si d'apres la lecture de lpv? J'en attendais un peu plus de Boulay, je mets cela sur le compte de la jeunesse. Par contre le Vatan est d'une classe folle. On est bien loin du sauvignon dans ces 2 vins...

jull

OK. Vous croyez pas que vous pouvez avoir eu un problème de bouteille sur le silex ? Parce que "mollassonne, dodue et apathique" je comprends pas bien. En tous cas c'est certainement à revoir sur une autre bouteille..

Arnaud.

Oui bah peut etre alors...

etant donné que c'etait ma premiere experience sur silex,je ne peux comparer, mais j'ai vraiment trouvé que ce vin etait tout sauf mou avec une bouche endormie.
je regouterais si j'etais vous!!!

cordialement, steeve

Bon, me voila de retour! Il m'a fallu presque 2 semaines pour me remettre de cette soirée excellente!! Dès le lendemain je regagnai mon finistère sans passer par le bureau car j'étais vraiment fatigué....trop de risotto sans doute.....
Me voila de retour sur Paris et presque prêt à relire mes notes pour poster mon CR, même si Alex et Steeve ont déja tout dit!

Oliv, tu as raison 3mn sur une citerne de mazout c'est peu mais sur mon bateau le confort était autre....Au 4 Dec, normalmement si pas de changement dans mon planning.

Bonjour
Je lis un peu tard, cette dégustation. Je ne dirai qu'une chose, les bons vins ça se mérite :)o

Je connais tous ces vins, et j'abonde dans les descriptions.
Je suis heureusement surpris sur la description de Pavie 90. Les 2 bouteilles que nous avons bu récemment présentaient des anomalies de gout (achetées en primeurs et toujours gardées dans une bonne cave)

Claude

claude écrit: Je suis heureusement surpris sur la description de Pavie 90. Les 2 bouteilles que nous avons bu récemment présentaient des anomalies de gout

On a peut être eu de la chance ce jour là ...
Mais la bouteille dégustée était vraiment de très belle qualité, sans aucun problème d'arômes parasitaire. Au contraire, le fruité était magnifiquement confituré, pur, et les tannins d'un velouté très caractéristique des vins de la rive droite à maturité.

d'accord avec toi alex pour les tannins, deja velouté, un superbe fruit et encore un beau potentiel!!!!
mais c'est vrai qu'on a eu beaucoup de chance sur les bouteilles...

cordialement, steeve