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Champagne Philipponnat

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DarthTux a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Bon voici mes pronostique le tiercé gagnant dans l'ordre c'est 98, 2000 et 99. ;)

Alex si Clos des goisses 98 te parait oxydatif je me pose des questions juste sur Krug avec 2-3 années de cave qui possède dans son assemblage des vins bien plus vieux.

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François C.
#61

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julienz75 a répondu au sujet : Une après-midi de rêve à Mareuil-sur-Ay, en compagnie de Charles Philipponnat

Une après-midi de rêve à Mareuil-sur-Ay, en compagnie de Charles Philipponnat

Avec ma femme et deux ami(e)s sommeliers, nous nous sommes rendus lundi après-midi à Mareuil-sur-Ay pour une visite de la maison Philipponnat. Nous étions attendus par Charles Philipponnat en personne, un homme charmant, extrêmement sympathique et d’une grande humilité. Il nous a accueillis comme des rois et nous avons passés cinq heures en sa compagnie, riches d’enseignements à tout point de vue.


***
CR:
En arrivant dans le majestueux hall de la maison…

…on nous installe dans un confortable salon et on nous offre une coupe de champagne rosé : la Cuvée "1522", Premier Cru, Brut Rosé Millésime 2003
Cette cuvée rosée, que j’apprécie beaucoup en blanc, est pleine de charme et d’élégance. On est d’abord séduit par sa jolie robe vieux rose aux reflets légèrement orangés. Puis on découvre un champagne avec une belle matière en bouche, sur des notes florales et des fruits rouges très expressifs. Un très beau rosé !
Très bien+ (16+/20)

***

Nous partons ensuite faire le tour des lieux dont voici quelques photos :

La cuverie :

Le vendangeoir :

Le chai :

Les caves, longues de 2,5 km je crois :


***

S’en est suivi une formidable dégustation, en commençant par trois jolies cuvées :

Royale Réserve, N.D Non Dosé
(base vendange 2006 + 25% de vins de réserve, dégorgé en sept. 2006)
Le nez est sur le fruit jaune, assez expressif. En bouche, c’est droit, nerveux, avec beaucoup de fraîcheur. On a une dominante de fruits blancs (poire, pêche) avec des notes fumées et une pointe d’épices en fin de bouche.
Je trouve ça bon, mais je me demande si je ne préfère pas la version dosée.
Bien (13,5/20)

Cuvée "1522", Grand Cru, Brut Millésime 2002
(tirée en mai 2003, dégorgée en sept. 2008, dosée à 4 g./L.)
C’est une cuvée que j’ai beaucoup appréciée sur le millésime 2000. Je trouve que le 2002 se livre moins facilement bien que ce soit également une belle réussite. Le nez est assez frais, sur des notes légèrement fumées. La bouche est tendue et mûre sur une dominante de fruits blancs. On a un très léger boisé et des notes subtilement poivrées en fin de bouche.
Très bien + (16,5/20)

Clos des Goisses, Brut 2000
(1/3 CH, 2/3 PN, pas de fermentation malo-lactique, dégorgé en août 2008, dosé à 4,5 g./L.)
C’est un champagne qui me donne toujours beaucoup d’émotion à la dégustation. J’aime d’abord ce nom, qui signifie en vieux patois picard quelque chose de pentu, de travers. Puis le vignoble du Clos, qui s’étend sur 5,5 ha à quelques pas du siège de la maison, est magnifique, sur sa pente abrupte à 35-40°C, tout juste face au canal de la Marne.
Le champagne est doté d’une belle robe jaune or. Le nez est très expressif, sur des notes de fruits bien murs. En bouche, on a une belle élégance et une grande finesse de bulles. Il y a du gras, de la minéralité mais aussi du fruit mur. Je le trouve peut-être encore un peu jeune ou du moins je pense qu’il a encore beaucoup de belles choses à dire !
Excellent (17,5/20)

***

Puis la dégustation s’est poursuivie par une série de vieux millésimes très intéressante. La maison Philipponnat a en effet encore quelques beaux vieux flacons conservés sur lies dans ce qu’ils appellent "le Caveau du Trésor". Rien que le nom laisse rêveur ! La guerre est malheureusement passée par là et les plus vieux millésimes ne remontent qu’aux années 40.
Mon grand plaisir a été de voir Charles Philipponnat faire le tour des lieux pour chercher le "Trésor" qu’il allait nous faire l’honneur de réveiller pour nous !

Grand Blanc, Brut LV 1985 (LV pour Long Vieillissement, dégorgé en juin 2007)
(100% CH)
Ce champagne a un nez sur le fumé, le grillé, légèrement tourbé, avec de la vanille et un côté iodé.
En bouche, on a une belle vinosité mais sur des arômes d’évolution assez marqués (champignon, humus notamment). Ce champagne fait clairement son âge, voire plus et je regretterais peut-être un manque d’élégance et de complexité.
Très bien (16/20)

Alors que le 1985 a clairement pris un peu d’âge, les quatre 1982 qui suivront seront d’une grande jeunesse ! Ce millésime est impressionnant de ce point de vue. Je l’avais déjà constaté avec un Dom Pérignon 1982 cet été. C’est ma femme qui a été gâtée car elle est née cette année là.

Grand Blanc, Brut LV 1982 (dégorgé en janv. 2010)
(100% CH, dosé à 4,5 g./L.)
Je trouve le nez d’une belle complexité avec de l’abricot, des fruits de la passion, des épices, un côté herbacé et mentholé également.
En bouche, c’est assez droit, franc, avec une belle fraîcheur pour un champagne de 28 ans. On retrouve les arômes herbacés et mentholés du nez. La finale est cependant bien plus courte que le précédent. Richard Juhlin n’a jamais été séduit par ce champagne, ce qui n’est pas mon cas.
Excellent + (18/20)

Clos des Goisses, Brut LV 1982 (dégorgé en juin 2009)
(50% PN/50% CH, dosé à 4,5 g./L)
Un Clos des Goisses sur le millésime 1982 ! On ne peut pas me faire plus plaisir. La robe de ce champagne est étonnamment claire en comparaison des deux Grand Blanc, il n’y a quasiment aucune marque d’évolution. Le nez est légèrement fumé, avec des notes de fruits secs. La bouche est très marqué bois de santal, vanillé, très légèrement boisé. Un très grand Clos des Goisses… avec beaucoup de finesse et d’élégance. La bouteille avait déjà quelques jours. A l’ouverture, le vin a dû être phénoménal !
Exceptionnel (19/20)

La bouteille suivante sera l’Elue du "Caveau du Trésor"…… un autre Clos des Goisses 1982 ! C’est le type de comparatif que l’on ne peut pas faire à la maison : exactement le même vin, sur le même millésime… à la différence que celui-là a été tout juste dégorgé et non dosé !

Clos des Goisses, Brut LV 1982 (dégorgé devant nous par Charles Philipponnat)
(50% PN/50% CH, Non dosé)
La robe est toujours aussi claire. On retrouve le vin précédemment dégusté… mais il se différencie par sa franchise, son attaque, sa fougue. On a quelque chose de plus droit, avec une minéralité que je trouve mise en avant dans celui-ci. Il est alors moins dans l’élégance et c’est ce qui le rend pour moi moins grand.
Excellent (18/20)

Nous finirons par une quatrième cuvée de ce même millésime.

Réserve Millésimée, 1982 (dégorgé en août 2007)
(au moins 75% de Pinot noir complétés par du Chardonnay, Dosé à 4,3 g./L.)
Là encore, la robe est étonnamment claire, légèrement "plombée" (= un peu grise). Le nez est surprenant, déroutant, très expressif sur le cassis, la mûre, la myrtille. Cela fait un peu bonbon, mais c’est superbe.
En bouche, on a une explosion de tous ces fruits noirs avec un champagne très expressif. Il a une belle rondeur et de la fraîcheur. C’est un joli coup de cœur… pour sa typicité !
Excellent + (18+/20)

Nous sommes repartis de cette rencontre des étoiles pleins la tête… et séduits par ce grand Monsieur et ses vins remarquables !



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Julien

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Julien
#62

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Gweno1 a répondu au sujet : Re: Une après-midi de rêve à Mareuil-sur-Ay, en compagnie de Charles Philipponnat

J'ai gouté une fois la 1522 rosé et ce fut un très grand moment.

Merci pour ce beau reportage
#63

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Raoul a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Très beau reportage
Merci et bravo!

Cordialement

Raoul
#64

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Raoul a répondu au sujet : CR: Philipponnat - Clos des Goisses 1998

CR: Clos des Goisses 1998

Belle robe or.
Un nez assez prenant, avec des notes légèrement oxydatives (noix, noisettes,...) qui me font penser à un Selosse bu récemment.
En bouche la bulle est bien vive. Une belle matière, assez intense avec des notes de fruits blancs et un parfum en arrière goût qui nous évoque...le lait! (?) En fin de bouche on retrouve les notes oxydatives du nez avec notamment de la noix et des fruits secs. Belle longueur en tout cas. Les parfums persistent bien..
En bref un vin un peu surprenant, original mais néanmoins agréable sans atteindre la magie de certains millésimes plus ancien (en particulier souvenir d'un 89 fabuleux).
Probablement à attendre.

15/20

Cordialement

Raoul
#65

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Stephori a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Quelques observations sur le très bon message de Julien:
-La mention "Cuvée Première de Blanc de Blancs" semble nouvelle sur les bouteilles de Grand Blanc et n'apparaissait pas sur les bouteilles de Caveau du Trésor que j'avais achetées (Grand Blanc Millésime 82, 88 et 90 dégorgement vers 2005).
-Le Clos des Goisses se reflète sur le Canal et non sur la Marne (:P)

Un autre fameux reporter a fait le voyage jusqu'à Mareuil: www.gangofpour.com/b...

Un des membres du forum a-t-il déjà pu boire du Clos des Goisses Juste Rosé ?

Stéphane
#66

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PY Cainjo a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Le Clos des Goisses Juste Rosé, sorti pour la première fois dans le millésime 1999 est un vin d'une très grande classe, à la teinte légèrement ambrée "Juste Rosé", digne de l'immense terroir qu'est le Clos des Goisses, à la puissance compacte, peu démonstrative, mais par ailleurs tellement assie et avérée... Un vin moins puissant en apparence que le Clos des Goisses Blanc.
Un vin magnifique et fort rare - à peinep lus d'un millier de bouteilles par millésime - dont le seul défaut reste le prix élevé dont là encore, seules la rareté et la demande sur les rosés peut être une explication.

Amicalement.
#67

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Stephori a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Merci Pierre-Yves pour ta contribution, en effet le prix a été le seul frein à ma curiosité.

Stéphane
#68

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PY Cainjo a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

une fois peut-être pour avoir goûté... Et à ce moment là, si le choix se présente, il vaut mieux goûter 2000 que 1999 et biensûr, 2002 si c'est possible !

Amicalement.
#69

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julienz75 a répondu au sujet : CR: Philipponnat - Cuvée "1522", Brut Grand Cru Millésime 2002

CR: Cuvée "1522", Brut Grand Cru Millésime 2002

[size=small]Assemblage : 60% Pinot Noir du "Léon" à Aÿ et 40% Chardonnay de Grands Crus de la Côte des Blancs.
Tiré en mai 2003
Dégorgé en janvier 2009
Dosé à 4 g./L.[/size]

J'ai à nouveau dégusté cette cuvée qui s'est beaucoup plus livrée que la fois précédente. On a au nez, comme en bouche, une belle puissance aromatique. Elle s’exprime toute en rondeur, sur un fruit mûr, avec beaucoup d’élégance. L’équilibre est parfait, la bulle très agréable et la finale d’une très jolie longueur.
Un très beau champagne !
Note : 16,5/20 (Très bien +)

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Julien

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Julien
#70

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francois999 a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

>Et à ce moment là, si le choix se présente, il vaut mieux goûter 2000 que 1999 et biensûr, 2002 si c'est possible !

J'ai reussi à mettre la main sur une juste rosé 2000
PY, Quelle est d'après toi la date pour les boire ( une fourchette on va dire) ?

François

Francois
#71

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DarthTux a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Aujourd'hui, mais dans 10 ans c'est aussi possible. ;)

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François C.
#72

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PY Cainjo a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

On peut la boire aujourd'hui sans aucun problème. Je n'attendrai pas 10 ans car, si le potentiel de vieillissement est là - comme pour le blanc - on risque d'ici quelques années changer de registre gustatif et passer à côté de la grande délicatesse du vin qui pourrait être masque par des notes plus puissantes, cuir, épices, ...

Amicalement et bonnes fêtes.
#73

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Stephori a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

J'ai récemment beaucoup apprécié le 1522 rosé, un peu cher mais très gourmand.

Stéphane
#74

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ludovic a répondu au sujet : Clos des Goisses 1990

Bonsoir à tous

J'ai l'opportunité d'acquérir du Clos des Goisses 1990.
Grâce à la carte des millésimes sur le Forum, j 'ai vu que 1990 était une belle année pour le Champagne.
Ma toute petite connaissance du vin de du champagne me pousse à demander si il y a aussi en Champagne la notion de garde et si 21 ans , c est assez de sommeil ou si on peut encore faire dormir ce millésime pour un évenement plus tardif.

Merci d'avance pour vos réponses.
Ludovic
#75

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Pididi a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Disons que tu peux la boire. Mais tu peux aussi la garder et decouvrir ce que vaut un vieux Goisses.


They call me Didi :o
#76

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ludovic a répondu au sujet : Clos des Goisses 1990

Merci Pididi.

Comme le prix semble assez correct au vu des prix vu sur les sites marchands et les boutiques , je vais suivre ton conseil, encaver et laisser dormir au frais .
Par contre , sais tu si on peut parler de garde pour les Champagnes?

Bonne journée

Ludovic
#77

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Julien Ko a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Ludovic,

Tu regardes quelques lignes en dessous de ton sujet pour avoir une réponse ;)

Julien
#78

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Pididi a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Bien sur. Un grand champagne peut etre conservé plusieurs decennies. Ensuite c'est une question de gout et d'habitudes. Il parait que les vieux Goisses sont tres interessants. Le champagne a plusieurs vies. Les 1990 sont, selon moi, deja dans leur deuxieme sur la plupart des Maisons. Certains commentaires laissent meme penser que les 95 entrent dans une deuxieme vie actuellement. Si on me demandait quelle année je souhaiterais boire en ce moment en champagne, je citerais surement un millesime des annees 60 ou 70.


They call me Didi :o
#79

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ludovic a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Et bien , au vu de tes réponses , je me dit que j 'ai pas mal de choses a apprendre encore sur le vin et le champagne en particulier.
Cela tombe bien, la matière me plait et j ai le temps .

En tous cas, merci encore pour tes lumières.

Ludovic
#80

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theqg84 a répondu au sujet : CR: Philipponnat - Clos des Goisses 1991

Bu hier midi un CR: Philipponnat Clos des Goisses 1991.

La robe est encore assez claire. La bulle est présente et très fine.
Le nez est puissant, très élégant, précis sur des arômes de noisettes, de brioches, de fruits secs.
En bouche, l’attaque est vive, marquée par une jolie prise de mousse. Le vin est relativement puissant, d’un bon volume mais surtout d’un superbe équilibre. Une acidité parfaite tient le tout. La finale est très longue.

Un grand vin, très élégant. Le potentiel de garde est encore présent mais c’est tellement bon maintenant que pourquoi attendre. Excellent

Quentin
#81

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julienz75 a répondu au sujet : CR: Philipponnat - Cuvée Première, Brut Blanc de blancs 1979

CR: Philipponnat, Cuvée Première, Brut Blanc de blancs 1979

Est-ce l’ancêtre de la cuvée Grand Blanc Millésimé ? Il semblerait !
La robe est jaune or et les bulles sont encore très nombreuses dans le verre et fines. Le nez est expressif, vraiment très agréable, sur la pomme granny et le citron. Le vin ne fait pas du tout son âge. Mais en bouche, il possède malheureusement une acidité qui deviendra très présente et dominera tout. C’est dommage car il y a derrière une superbe aromatique, délicieuse, sur les agrumes : orange, citron, pamplemousse…

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Julien

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Julien
#82

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drizzdodurden a répondu au sujet : CR: Philipponnat dégustation B&D

Goûté à la dégustation Italie/France B&D
CR: Champagne Philipponnat
la cuvée 1522 2002, le nez est fin sur les fruits jaunes, la bouche est distinguée, avec une bulle fine et subtile, un côté vineux et une finale longue et équilibrée.
Le Clos des Goisses 2000 possède un nez complexe, sur les agrumes, les fruits confits et les fruits jaunes, la bouche et riche et vineuse, dotée d’une superbe matière, avec des bulles élégantes et intenses. Finale de grande longueur. Au final, actuellement, ces deux cuvées sont très proche en terme de plaisir, et à un haut niveau parmi les grandes maisons…

Aurélien
#83

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Bebert a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Pour Ludovic au cas où ce serait encore d'actualité, Clos Des Goisses 90 est à mon avis un char d'assaut que les années n'arrêteront pas. Mais le vin (y compris de Champagne) évolue, il faut donc apprécier ce qu'il devient en vieillissant. Pour mon goût personnel, c'est en vieillissant (raisonnablement) que les grands Champagne se révèlent. Il faut simplement prendre en compte que beaucoup de maisons ne l'envisagent pas ainsi et que leurs vins ne sont pas faits pour ça (risques d'oxydation dans ce cas) étant vinifiés différemment. Clos Des Goisses, ça peut en effet très bien vieillir et le 90 à mon avis n'évolue que très lentement.

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
#84

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ludovic a répondu au sujet : CR: Philipponnat - Clos des Goisses 1990

Bonsoir
CR: Philipponnat - Clos des Goisses 1990
Après avoir lu vos réponses et commentaires, j’ai ouvert ce week-end 2 Clos de Goisses 1990.
Il va sans dire que c'était ma première rencontre avec un Champagne de ce type. Je vais donc essayer de retranscrire ce qui a été ressenti par les convives.

Oeil : Robe jaune foncée rappelant la paille mouillée, puis s’éclaircissant légèrement. De très fines bulles, très concentrées, remontant a la surface du verre rapidement. Un léger dépôt gras sur les bords du verre. De jolies larmes

Nez : Grosse surprise par rapport à un Champagne "classique" : une odeur vineuse assez marquée, rappelant du moult. Un peu déroutant au début mais s'estompant par la suite pour ne subsister qu’en très légère et agréable effluve.

Bouche : La vient le choc. Nous avons tous trouvé un goût de miel, de fleur d acacia, puis de noisette mais de manière plus discrète. Certains ont parlé de chouchen pour le parfum laissé en bouche sans être autant sucré.
Pas d’acidité gênante mais au contraire beaucoup de tonicité, l ensemble est fin, distingué, flatteur et de dessèche pas la bouche. Un léger pétillement sur la langue qui flatte les papilles.

Une bien belle expérience avec ce Champagne que je découvrais pour la première fois.
Nous l'avons bu avec une volaille pour la première bouteille et avec une tarte aux abricots avec la seconde.

Je souhaite ardemment que les bouteilles restantes donnent autant de plaisirs si déroutant au premier contact mais si agréable à la finale.
En lisant le post de Bebert, je me dis que je peux laisser dormir les 3 autres bouteilles encore un moment.

Bonne soirée

Ludovic
#85

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bertou a répondu au sujet : CR: Philipponnat - Clos des Goisses 1999

Bu à l'aveugle.

CR: Philipponnat - Clos des Goisses 1999

Couleur jaune paille, avec une bulle fine.
Le nez est beaucoup plus introverti que le champagne précédent. Moins mûr et plus austère sur la craie, le citron, la pomme verte. On retrouve du beurre et un côté brioché très agréable. J'aime ce profil droit.
En bouche le vin est moyennement puissant, tendu marqué par une forte acidité. Pas de temps mort, cela file droit jusqu'à la finale saline intense avec une impression de tannin décuplée par l'acidité.
C'est vraiment bon mais que c'est jeune !!!!
En se concertant et passant à la question le charmant propriétaire de cette bouteille on arrive à découvrir le vin, le millésime est évident ensuite.
#86

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MatthieuS a répondu au sujet : CR: Philipponnat - Clos des Goisses 1996

CR: Philipponnat Clos des Goisses 1996

Robe légérement dorée, nez intense et complexe, minéral, gamme aromatique secondaire, chocolat blanc, épices. Bouche structurée, ample, forte intensité aromatique tout en restant plutôt aérienne (i.e. sans avoir une densité importante). C’est long, équilibré et plutôt tendu . La bulle est fine, j’aime bien.

Matthieu
#87

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olivier1978 a répondu au sujet : Philiponnat ?

Bonjour à tous,

Je cherche quelques bouteilles de champagne pour mon mariage (un truc simple, peu d'invités). Pour cette occasion, j'aimerai acheter quelques bouteilles de champagne, et, un caviste de Vincennes m'avait conseillé il y a quelques temps déjà les champagnes Philiponnat, notamment le non dosé. Qu'en pensez vous ?
Sinon, avez vous des flacons à me conseiller, sachant que mon budget tourne autour des 30€ (je peux faire un effort pour de l'exceptionnel, mais tout de même limité).

D'avance merci
#88

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julienz75 a répondu au sujet : Re: Philiponnat ?

Bonjour Olivier,

Philipponnat (avec deux "p" ) est une très belle maison de Champagne, parmi les plus qualitatives ! Elle est plus connue pour son Clos des Goisses, un très grand vin d'amateur.
Plus d'info. ici : lapassionduvin.com/p...

S'agissant du non dosé, c'est un joli champagne au style droit, nerveux, aérien, avec beaucoup de fraîcheur, sur une dominante de fruits blancs (poire, pêche). Attention toutefois aux non dosés pour les non initiés, qui pourraient les trouver très secs et nerveux (je dis ça parce que c'est pour un mariage).

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Julien

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Julien
#89

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olivier1978 a répondu au sujet : Re: Philiponnat ?

julienz75 écrivait:
> Bonjour Olivier,
>
> Philipponnat (avec deux "p" ) est une très belle
> maison de Champagne, parmi les plus qualitatives !

Pardon pour avoir écorché le nom ...

> Elle est plus connue pour son Clos des Goisses, un
> très grand vin d'amateur.

Effectivement, mais en terme de budget, je sors largement de ce que je souhaitais. J'étais plutôt sur le Royale Réserve, ou alors le Réserve 2002 (bonne idée ?).

> Plus d'info. ici :
> lapassionduvin.com/p...
> ,page=1
>
> S'agissant du non dosé, c'est un joli champagne au
> style droit, nerveux, aérien, avec beaucoup de
> fraîcheur, sur une dominante de fruits blancs
> (poire, pêche). Attention toutefois aux non dosés
> pour les non initiés, qui pourraient les trouver
> très secs et nerveux (je dis ça parce que c'est
> pour un mariage).

Merci pour cette information sur le non dosé.

>
> ---
> Julien
#90

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