Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR:Philipponnat - Clos des Goisses 1982

Philipponnat Clos des Goisses 1982

Pas de "pop" à l'ouverture, le vin a perdu son effervescence. Le nez exhale de fortes notes torréfiés et de miel, c'est très complexe.

Au début, la bouche était quelque peu dissociée, car l'attaque très fine du vin contrastée avec une finale hors norme et une grande longueur. Puis peu à peu, l'ensemble gagne en cohérence, la bouche prend de l'ampleur, c'est très mielleux, avec quelques arômes d'accacias. La finale tapisse toujours autant le palais, et la persistance est belle. Bel équilibre, même si le vin aurait mérité d'être bu plus tôt, avec sa bulle, en l'état, il fut très intéressant, mais il y a quelques, ça devait être quelque chose!

Très bon vin, ayant un peu dépassé son apogé, en tout cas sur cette bouteille!

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Réponse de Le Jad sur le sujet CR: Philipponnat - Clos des Goisses 1996

Clos des Goisses 1996

Simple à l'ouverture, citrique, acidité tranchante. Ce vin s'ouvre doucement: tarte au citron, lait de coco, iode, miel, poire, fruits secs... Mais surtout de la craie et un peu de terre. Le nez devient explosif et la bouche prend le même chemin avec un beau gras. Vin monumental, profond, finale iodée de plus d'une minute. Le dernier verre est d'une pureté rarement rencontrée. Du cristal! Profondeur vertigineuse. Un grand vin.

Je l'ai bu il y a deux semaines, sans prise de notes, le souvenir reste intact.

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Jad.

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Philipponnat - Clos des Goisses 2001

Philipponnat - Clos des Goisses 2001

Dégusté pas dans les meilleures conditions, dans un salon d'Air France ...

Un Champagne de renom auquel j'ai trouvé une certaine complexité (fruits secs et notamment amande) mais un manque de fraicheur et de tension ... 16 / 20
J'en attendais mieux au vu de l'étiquette mais cela explique peut-être aussi sa présence en un tel endroit !

Jean-Loup

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Réponse de davidblasco sur le sujet CR: Philipponnat - Clos des Goisses 2000

Bonjour ,
Philipponnat - Clos des Goisses 2000
Second rdv avec ce millésime , je confirme ma première impression , j'adore !!!
Des arômes de miel , de vanille , une puissance maîtrisé, belle finale ...
Bref , un champagne de grande classe !!! à découvrir et redécouvrir !!!

Cordialement ,

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Davidb

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Philipponnat - Clos des Goisses 1999

Philipponnat - Clos des Goisses 1999

Deuxième rencontre avec ce vin qui m'a moins marqué que la première : un Champagne assez vineux, moins aérien que dans la première version, plutôt corsé mais bien précis avec un équilibre correct entre acidité et amertume, cette dernière étant quand même présente. Cela se boit très facilement mais on cherche quand même la complexité que l'on est en droit d'attendre d'un tel nom.

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Jérôme Pérez

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Réponse de Julien Ko sur le sujet Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Ludo51,

Je veux bien que tu aimes Clos des Goisses 2000, car c'est un Champagne qui sur le millésime 2000 très dur m'as beaucoup plu.

Néanmoins le comparer à Dom Ruinart sur un millésime 2000 qui si je ne m'abuse n'existe pas, c'est fort

Sinon assez d'accord avec l'avis d'Eric, les anciens Goisses sont en général très bon et je suis mécontent de Goisses sur 2000 et 2001 même si ce ne sont pas des années exceptionnelles. Le 2002 par contre est superbe.

Julien

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Bonjour,

je ne suis pas fan de carafage concernant les champagnes, surtout pour des millésimes de 13 et 14ans d'age. Je trouve que ça tue la bulle. Cela dit, un Clos des Goisses sans bulles c'est pas mal, j'ai bu le 82 comme çà!

2000 est un vin corpulent, et l'un des seuls à m'avoir impressionner dans ce millésime. Il reste relativement souple, mais il est très bon. 99 est plus solaire, je n'ai pas encore ouvert mes Goisses sur ce millésime, les derniers 99 que j'ai bu étaient encore assez serrés, donc comme çà, je dirai 2000 puis 99

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Réponse de Julien Ko sur le sujet Re: Philipponnat - Clos des Goisses

Bonsoir Emmanuel,

Pas de besoin de secourir Ludo51, je ne faisais que signaler que Dom Ruinart 2000 n'existait pas
Tout comme le millésime 2000 de chez Ruinart qui n'est pas un Blanc de Blanc mais un assemblage

Donc Ludo et toi avaient certainement bus le millésime 2000 chez Ruinart que vous n'avez pas apprécié, mais ce n'est ni un Blanc de Blanc, ni un Dom Ruinart.

Si je me trompe je pense que Pierre Yves pourra me corriger.

Concernant ton Service de Clos des Goisses je ferais la même chose que Benoît. Sauf que j'ouvrirais le 76 en même temps

Salutations bulleuses.
Julien

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Réponse de François Audouze sur le sujet CR: Philipponnat - Clos des Goisses 1992

Philipponnat - Clos des Goisses 1992
Servi après un Krug 1996, ce n'est pas un service à lui rendre.
Il apparaît gracile, mais assez rapidement, il montre qu'il en a sous la pédale.
On est un peu perdu pour le situer, puis les choses s'assemblent.
Il est très vineux, complexe, voire énigmatique.
On sent qu'il a beaucoup de potentiel, mais - c'est mon erreur - il ne faudrait jamais le servir après un Krug 1996.
La puissance du Krug affaiblit le message d'un champagne qui aurait beaucoup à dire.
Je le pense plus gastronomique que le Krug.

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Cordialement,
François Audouze

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Philipponnat - Grand Blanc 1990

Philipponnat - Grand Blanc 1990

Un vin très doré, avec encore une très jolie bulle et une effervescence vive. Au nez c'est l'oxydatif qui domine joliment. Très bon rancio en bouche avec un équilibre bien tendu. Belle longueur et grande délicatesse pour ce vin délicieusement décadent. J'ai beaucoup aimé ce plaisir rare. Très belle tenue

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Jérôme Pérez

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Réponse de Julien Ko sur le sujet CR: Philipponnat Clos des Goisses 1989

Bu vendredi soir dernier à l'aveugle un Clos des Goisses 1989 format bouteille.

Bulle très légère, couleur or vieillie. Arômes sur le sous bois, champignons mais très agréable, typique des Champagne âgés.
Finale assez courte selon moi mais intense.

Julien

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Réponse de dantès sur le sujet CR: Philipponat Clos des Goisses 1991

Philipponat Clos des Goisses 1991

Bu il y a quelques semaines un Philipponnat Clos des Goisses 1991. Il a accompagné le repas qui a commencé avec des tranches de jambon Belota et saumon sauvage d'Écosse, suivies par du foie gras alsacien et enfin d'une pintade en cocotte.

Au nez une belle odeur autour des fruits secs. La bulle est extrêmement discrète. En bouche c'est délicat et j'apprécie beaucoup cet aspect de ce champagne. Les arômes se développe en laissant le champagne se réchauffer. Le flacon y gagne grandement. Je remarque une légère amertume que je retrouve également sur le Philipponat non-dosé royale réserve dégusté quelques jours plus tard. Très heureux d'avoir dégusté cette bouteille d'une maison que je connaissais alors très peu, je recommande.

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Vineusement,
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Dantès

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Réponse de dantès sur le sujet CR: Philipponnat Royale réserve non-dosé

Philipponnat Royale réserve non-dosé

Bu récemment un Philipponnat royale réserve non-dosé, uniquement accompagné de fruits secs pour grignoter. La bulle est fine et active, le champagne témoigne d'une belle tension, assez minéral sans être austère, des pointes citronnées. C'est très sympathique à boire et plus gourmand que d'autres champagnes où la minéralité est mise en avant et que je perçois comme trop "droit" au détriment de la complexité.

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Vineusement,
--
Dantès

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Réponse de emmanuel vaganay sur le sujet CR: Philipponnat clos des Goisses 1999

Bonsoir,
Philipponnat clos des Goisses 1999
Bu sur un chapon aux légumes et champignons en cocotte.
La robe est clair presque pâle.
Le nez est net, droit mais déjà pointe une certaine complexité.
L'attaque est légère fraîche et les bulles sont d'une finesse qui confine à la discrétion.
Puis la bouche devient beaucoup plus puissante, tout en restant aérienne.
Niveau texture: Un velours sur le palais, c'est gras et c'est taffetas en même temps.
Nous avons tous cette impression très étrange de boire deux vins simultanément.
Une finale qui est un modèle de finesse un peu citronné et une très belle amertume.
Quelle persistance!
J'ai adoré ce vin très à part....

Fraternellement

Emmanuel

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Champagne Philipponnat, Clos des Goisses, 2000

[size=x-small] Une bouteille ouverte en normande compagnie ! [/size]

Champagne Philipponnat, Clos des Goisses, 2000

images.glop.fr/OlivL...
Oliv
Robe dorée au joli train de bulles.
Nez agréable, sur la pomme reinette, le fenouil.
La bouche est un peu joufflue, très en rondeur, sur un volume large et une impression de maturité assez élevée.
La finale s'exprime sur l'amande mais s'effondre un peu.
Curieux équilibre.
A noter que le vin se fait littéralement dévorer par les fromages.

Pierre
J'ai trouvé le Clos des Goisses intéressant, plutôt dans un style délicat, ce qui m'a étonné car on peut lire sur la contre-étiquette "accompagnera sans faiblir jusqu'aux gibiers et fromages". Il s'est fait littéralement piétiner par les fromages du plateau...

Gildas
Seul, le Champagne se comporte dignement : fougères, anis et fruits blancs au nez, bouche à l'allure noble et un peu grassouillette. Mais avec les fromages, il s'est malheureusement fait déborder.

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