L'aligoté, avec ses vieilles vignes, n'est pas mal non plus pour qui aime les vins vifs et tendus.

jlj

mgtusi écrit:

giodiui écrit:

jean-luc javaux écrit: Bonjour TOMTOMK

Un petit passage par la case présentation serait le bienvenu.
Merci.

jlj

C'est fait!

Tant mieux mais JLJ s'adressait à Tomtomk

que je suis étourdi

jean-luc javaux écrit: L'aligoté, avec ses vieilles vignes, n'est pas mal non plus pour qui aime les vins vifs et tendus.

jlj

Tu dis en général ou d'un producteur en particulier?

Sinon, d'autres producteurs dont on m'a bien parlé (mais à voir s'ils respectent mes trois critères du début):

Romaric Chavy-Chouet à Mersault
jean-claude Bachelet à St. Aubin
Domaine Barraud à Vergisson

Pourquoi ne pas aller voir Vincent dureuil janthial a rully??
Ses vins sont tout en tension avec toujours une belle acidité

"" Pourquoi ne pas aller voir Vincent dureuil janthial à rully?? ""

Une petite chance d'accéder au domaine ...mes amis sont passés dernièrement pour récupérer ma réservation . Vincent les a très bien reçus , une superbe dégustation mais plus la moindre bouteille disponible . Tu peux toujours le contacter pour lui demander les prochaines disponibilités très certainement sur 2018 . Dans un premier temps , essayer de trouver quelques bouteilles de 2017 chez les cavistes mais il ne faut pas trop attendre ...Meix Cadot est souvent en rupture de stock ....25 e tarif propriété , on le retrouve autour de 30 e chez les mieux placés ( c'était le cas chez Robe Grenat à Givry ) .
Pour la proposition du domaine Barraud , c'est un excellent conseil ..mais en juillet certaines cuvées n'étaient plus disponibles ...dont le grand vin En Buland v vignes ( il était encore disponible en magnums à 60 e en limitant à 2 par client )
Saint Véran « En Crèches » 2017-17.00 €
Pouilly Fuissé « En France » 2017-21.00 €
Pouilly Fuissé « Les Crays » 2017-26.00 €
Pouilly Fuissé « Sur La Roche » 2017-25.00 €

Pour Jean Claude Bachelet ....c'est plus compliqué mais la porte n'est peut être pas complètement fermée ...

Mercy Olympe et Milleret, dans le passé j'avais en effet essayé deux fois d'aller chez Dureil mais il n'était jamais disponibile. Je pensais de toute façon passer chez Robe Grenat, donc je chercherai quelques bouteilles là bas.
Ps meme William Fevre est fermé en ce moment, vraiment pas de chances....

giodiui écrit: Ps même William Fevre est fermé en ce moment, vraiment pas de chances....

Tu as téléphoné car sur le site ce n'est pas écrit.
Bachelet n'est pas dans ton critère, il faudrait tenter ceux qui vendanges tôt..........ou pas mur.
Je connais Jean Louis Chavy à Puligny mais ça risque d’être un peu (trop) élevé pour toi, quoique Champs Grain et Perrières c'est ceux qui présentaient sur 2017 plus de caractéristiques que tu recherches .
Stéphane

Vaudésir écrit:

giodiui écrit: Ps même William Fevre est fermé en ce moment, vraiment pas de chances....

Tu as téléphoné car sur le site ce n'est pas écrit.
Bachelet n'est pas dans ton critère, il faudrait tenter ceux qui vendanges tôt..........ou pas mur.
Je connais Jean Louis Chavy à Puligny mais ça risque d’être un peu (trop) élevé pour toi, quoique Champs Grain et Perrières c'est ceux qui présentaient sur 2017 plus de caractéristiques que tu recherches .
Stéphane

Oui, j'ai écrit et ils m'ont répondu, texto, "Bonjour,
Malheureusement la partie accueil est fermée jusqu'au 01/03/2020.
je fais suivre votre votre mail pour voir si il est possible de trouver une solution." A suivre
Sinon, Jean Louis Chavy j'aim effectivement beaucoup, cela fait deux jours que je cherche de les appeler sans succès, je vais continuer.

Je suis très étonné que Vincent Dureuil ne soit « jamais dispo », j’ai visité son domaine l’année dernière, sans la moindre difficulté pour planifier un rendez vous. J’ai sans doute eut de la chance. Après ce n’est sûrement pas la bonne période... mais je te conseille d’y penser pour une prochaine visite. La dégustation et le personnage valent la peine!

J’aurais une question par contre : à quelle période de l’année sortent les nouveaux millésimes en chablis? J’avais prévu d’y aller fin janvier mais je me demande s’il ne faudrait pas mieux attendre un peu

Édit : pour les vins de Dureuil, si tu as la chance d’avoir des meix cadots vieilles vignes et des chapitre, je te conseille de foncer!!

Olympe écrit: Je suis très étonné que Vincent Dureuil ne soit « jamais dispo », j’ai visité son domaine l’année dernière, sans la moindre difficulté pour planifier un rendez vous. J’ai sans doute eut de la chance. Après ce n’est sûrement pas la bonne période... mais je te conseille d’y penser pour une prochaine visite. La dégustation et le personnage valent la peine!

J’aurais une question par contre : à quelle période de l’année sortent les nouveaux millésimes en chablis? J’avais prévu d’y aller fin janvier mais je me demande s’il ne faudrait pas mieux attendre un peu

Édit : pour les vins de Dureuil, si tu as la chance d’avoir des meix cadots vieilles vignes et des chapitre, je te conseille de foncer!!

Les deux fois c'était effectivement fin aout, donc ils étaient en vacances. Là je n'ai pas essayé, car mon carnet commence à se remplir et je donne la priorité à des producteurs qui ont du vin à vendre, mais je prends bonne note des suggestions et vais sans doute en chercher des bouteilles chez les cavistes.
Du coup, mis à part Robe Grenat, d'autres suggestions où acheter à prix raisonnable entre Chablis et Pouilly?

Dès que je passe dans le coin, je ne peux pas m'empêcher de passer aux Agapes à Auxerre : top caviste (enfin de mon point de vue) avec une large sélection de Chablis, Bourgogne...mais pas seulement : www.lapassionduvin.c...

giodiui écrit: Sinon, Jean Louis Chavy j'aim effectivement beaucoup, cela fait deux jours que je cherche de les appeler sans succès, je vais continuer.

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

De mon côté je peux te conseiller le domaine Fillon. Ils sont à St Bris le Vineux et réalisent encore des Chablis minéraux à prix doux.

Vaudésir écrit:

giodiui écrit: Sinon, Jean Louis Chavy j'aim effectivement beaucoup, cela fait deux jours que je cherche de les appeler sans succès, je vais continuer.

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Merci!!!

giodiui écrit:

jean-luc javaux écrit: L'aligoté, avec ses vieilles vignes, n'est pas mal non plus pour qui aime les vins vifs et tendus.

jlj

Tu dis en général ou d'un producteur en particulier?

Il parle de de Moor je pense qui fait effectivement un aligoté très sympa.

Si tu es prêt à aller dans le maconnais, il y a aussi de quoi faire. Le domaine la Soufrandière par exemple est dans ta gamme tarifaire. Je viens de goûter les 2018 qui m'ont fait bonne impression.
Ils ont également le négoce Bret brothers d'un excellent niveau.

giodiui écrit: Bonjour à toutes et tous, je suis un compagnon du site-jumeau 'Gambero Rosso' en Italie. Dans une dizaine de jours je partirai en vadrouille en Bourgogne, Chablis, Cote d'or et Maçonnais, en quête de bons vins blancs.

Merci par avance

En tous cas on attend les CR des visites

Vaudésir écrit:
En tous cas on attend les CR des visites

cela sans aucun doute!!

Michou écrit: Si tu es prêt à aller dans le maconnais, il y a aussi de quoi faire. Le domaine la Soufrandière par exemple est dans ta gamme tarifaire. Je viens de goûter les 2018 qui m'ont fait bonne impression.
Ils ont également le négoce Bret brothers d'un excellent niveau.

De ce coté j'ai déjà rendez vous avec Chagnoleau et Barraud, mais je peux essayer d'en caler un troisième si cela vaut vraiment la peine. J'ai lu du bien de la Soufrandière en effet, meme si j'ai l'impression que leurs vins sont moins dans la tension et la verticalité que ceux de Chagnoleau, qu'en dites vous?

Tout à fait, je trouve les Soufrandiere plus opulents, je ne l'avais proposé pour cette raison, Chagnoleau me paraissait plus approprié à tes souhaits.

Mais les Brets et La Soufrandiere, cela reste tres beau si on omet la comparaison avec Chagnoleau et la recherche de tension. Ici on chipote..

Pour Barraud, perso j'ai été déçu, manque d'energie dans le millésime 2017 dégusté, je trouve Soufrandiere et Chagnoleau au dessus.
Apres, je n'ai goûté que le millésime 2017 de Barraud...

Alex

Le domaine goisot propose également des vins avec une belle tension. Et niveau prix on sera clairement dans ta fourchette basse

Olympe écrit: Le domaine goisot propose également des vins avec une belle tension. Et niveau prix on sera clairement dans ta fourchette basse

On risque même d'être en dessous!

Je viens de découvrir le domaine lavantureux.
J’ai bu un vauprin villages 2017 à 26€ caviste de mémoire.
Pas de prise de notes désolé mais je me souviens d’un très joli vin très aromatique et tendu comme je les apprécie et il m’a laissé un excellent souvenir.
Je le recommande.

chablis-lavantureux.fr/

Alex

Vaudésir écrit:

giodiui écrit: Ps même William Fevre est fermé en ce moment, vraiment pas de chances....

Tu as téléphoné car sur le site ce n'est pas écrit.

Fèvre c'est fermé pour "la pause hivernale" jusqu'à mars, je me suis cassé le nez à la porte de leur caveau dans le centre de Chablis

Alex écrit: Je viens de découvrir le domaine laventureux.
J’ai bu un vauprin villages 2017 à 26€ caviste de mémoire.
Pas de prise de notes désolé mais je me souviens d’un très joli vin très aromatique et tendu comme je les apprécie et il m’a laissé un excellent souvenir.
Je le recommande.

chablis-lavantureux.fr/

Alex

Oui Lavantureux c'est assez sympa mais je n'en ai pas bu depuis quelques temps.

Mon unique expérience est sur 2017 mais d’après mon caviste, plutôt compétent et fiable, le domaine est en progression constante et 2017 par sa fraîcheur et son côté ciselé mais avec néanmoins de la structure et de la puissance aromatique en font un très bon rapport qualité prix sur la région.
Ils ont même une parcelle en clos (dans les 40-45€ env).
2017 est superbe en bourgognes blancs de toutes façons, moins convaincu pour le moment par 2018 avec des vins plus mous et plus chauds, moins dans mon style (et je pense comme l’immense majorité d’entre nous).

Alex

Alex écrit: Mon unique expérience est sur 2017 mais d’après mon caviste, plutôt compétent et fiable, le domaine est en progression constante et 2017 par sa fraîcheur et son côté ciselé mais avec néanmoins de la structure et de la puissance aromatique en font un très bon rapport qualité prix sur la région.
Ils ont même une parcelle en clos (dans les 40-45€ env).
2017 est superbe en bourgognes blancs de toutes façons, moins convaincu pour le moment par 2018 avec des vins plus mous et plus chauds, moins dans mon style (et je pense comme l’immense majorité d’entre nous).

Alex

Entre Lavantureux et Nathalie & Gilles Fevre? Il ne me reste que la place pour un seul producteur.

Je ne connais pas les chablis de Fèvre donc je ne saurais te dire.
Je pense que Vaudésir aura un avis plus compétent en la matière.

Alex

Alex écrit: Je ne connais pas les chablis de Fèvre donc je ne saurais te dire.
Je pense que Vaudésir aura un avis plus compétent en la matière.

Alex

N'ayant pas dégusté leurs 2017 encore moins leurs 2018 je n'aurai pas d'avis tranché mais les CR de visite de Paul et Tukka peuvent te donner un avant gout www.lapassionduvin.c...

Je pense que Lavantureux est sans doute un ton en dessous sans pour autant démériter et grandement sympathique aussi.

Après entre 2017 et 2018 je pense que tu préfèreras 2017

Stéphane