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L & C Poitout, Chablis

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H. Seldon a créé le sujet : L & C Poitout, Chablis

L & C POITOUT




L&C Poitout
Catherine et Louis Poitout
3 rue du Serein
89800 Chablis
Tél. : +33 (0)9 79 61 62 16
Portable : +33 (0)6 76 89 81 14
Fax : +33 (0)3 86 98 07 81

Mail : contact@lc-poitout. fr

Coordonnées GPS : Latitude 47.816836 - Longitude 3.788365

lc-poitout.fr

* Facebook L & C Poitout

* Instagram L & C Poitout

Horaires d'ouverture :
De mars à décembre les samedis, dimanches et jours fériés de 10h à 19h.
Du lundi au vendredi sur rendez-vous.

Un domaine certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3, qui s'étend sur 18 hectares. Catherine et Louis Poitout expriment leur volonté d'une vinification la plus ''neutre'' possible, aux procédures équivalentes pour chacune de leurs cuvées, afin de démontrer les particularités gustatives de leurs différents climats.

Le domaine produit des vins dans les appellations suivantes :

CHABLIS - Bienommée
CHABLIS - Bonaugure
CHABLIS Vieilles Vignes (''Cuvée Les Vénérés'')
CHABLIS 1er Cru - Les Fourneaux (Cuvée ''Opaillon'')
CHABLIS 1er Cru - Vaucoupin (Cuvée ''Stellaris'')
CHARDONNAY FRANC DE PIED ''L'Inextinct''
PETIT CHABLIS - Sycomore (vin blanc)


Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#1
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H. Seldon a répondu au sujet : CR: L & C Poitout - Chablis "Bonaugure" 2018

CR: L & C Poitout - Chablis "Bonaugure" 2018

Acheté chez un caviste dans le nord ouest de l'Essonne, cette bouteille est un chablis sans défaut, sur le floral blanc et un élevage réussi, longueur correcte, pas senti d'aspect minéral. C'est pas mal fait sans être transcendant.

Assez bien +/ Bien -
Cordialement,
Seb


Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#2
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david84 a répondu au sujet : CR: Domaine L&C Poitout 1er cru Vaucoupin "Stellaris" 2015 - Chablis

CR: Domaine L&C Poitout 1er cru Vaucoupin 2015 - Chablis
Robe or pâle aux reflets verts.
Nez lacté sur la croûte de fromage, l'iode et le zeste de citron.
Bouche à l'attaque large déployant une matière riche qui joue plus sur le registre de la rondeur que de la tension.
Le jus est plein, sapide et net.

David
LPV Vaucluse
#3
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Moriendi a répondu au sujet : CR: Domaine L&C Poitout - Chablis Bienommée 2018

CR: Domaine L&C Poitout - Chablis Bienommée 2018

Découverte de ce domaine peu commenté sur LPV. La robe est jaune paille, le nez discret. Heureusement la bouche est plus amène : citronnée, avec une fine amertume, des coquillages. Le vin est servi trop froid et je le laisse se réchauffer, ce qui laisse apparaître un côté salin assez net. On est face à un vin vif et droit, typique du Chablisien.

A noter que la contre-étiquette décrit un vin qui n'a pas grand chose à voir avec ce qu'il y a dans le flacon : « Flatteur, mon nez préparera votre palais à ma dimension minérale. Ma bouche, charnue en attaque, vous enveloppera de sa voluptueuse rondeur. Mes arômes sont ceux des fruits confits et des distillats de poire. Je suis le Chablis annonciateur de la typicité du domaine. » Je glousse. Dans quinze ans peut-être ? :?

Bref, un chablis sympa. Seule fausse note, l'accord avec le morbier vraiment raté.

“Ce matin, après avoir entendu un astronome parler de milliards de soleils, j'ai renoncé à faire ma toilette : à quoi bon se laver encore ?” - Cioran // Serge
#4
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FloLevBen a répondu au sujet : Domaine L&C Poitout - Chablis

Effectivement ce Domaine est peu commenté et pourtant les vins sont très recommandables ; en même temps c'est un jeune Domaine. Il me semble que le premier millésime est 2013.

Leur Petit Chablis "Sycomore" est, en ce qui me concerne, un des meilleurs Petit Chablis que je connaisse. Il est issu de la parcelle "Sur les Clos", qui correspond au plateau situé juste au dessus des Grand Crus.
Le Chablis village "Les Vénérées" est une jolie bouteille ainsi que le Chablis 1er cru "Vaucoupin".

Ce qui est aussi intéressant, c'est que tous les vins sont vinifié en cuve inox, avec le même protocole. Cette neutralité dans la vinification, permet d'assez bien percevoir les différences entre les différents terroir du Domaine.

Les vins sont accessibles assez jeunes, ce qui permet d'attendre des vins d'autres Domaine qui ont besoins d'un peu plus de temps (Type Droin, Dauvissat, Raveneau par exemple).

Enfin Louis et Catherine Poitout sont des personnes vraiment très sympathiques.

Florent
#5
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