Comme disait Jeff : « Quels châteaux visiter ?… »
Petit week-end à  Bordeaux… Deux visites d'exception vendredi dernier :
11h : Haut-Brion et 14h : Yquem

Quelques mots, quelques impressions pour ce dernier :

Le temps s'est couvert avant midi. Le ciel est donc gris, mais pas de pluie. La campagne hivernale est presque dans ses starting-blocks !
Un séjour dans le Sauternais confirme que les Grands Crus sont vivants. Travaux « immobiliers », travail dans le vignoble…
Ainsi, la plus vieille vigne d'Yquem vient d'être arrachée, elle avait été plantée en 1945 !
La visite oublie le cuvier qui est en pleine refonte.
Coup d'Å“il au paysage. Lorsque l'on passe sur une des routes qui font le tour du château, certes Yquem domine le site. Mais, au pied des mûrs moussus du château et du marronnier planté par les blessés de la guerre 14-18, l'impression est encore plus forte : nombre des autres Grands Crus donnent l'impression d'être dans la plaine !...
Face à  nous, Suduiraut, Lafaurie-Peyraguey, Rayne-Vigneau, Sigalas-Rabaud, Rieussec, non loin de là , La Tour Blanche, Guiraud…
L'essentiel du processus de vinification nous est expliqué par l'adjoint à  la maître(et oui !)de chai, un Bourguignon !…
Il me revient à  l'esprit que, voilà  près de cinquante jours, j'avais la chance de déguster un Montrachet !… Vais-je avoir le privilège de découvrir Yquem ?…
Avant de passer quelques minutes auprès des pressoirs verticaux, remplacés par de curieux « tambours » inox perforés, nous traversons la salle de dégustation (superbe !). Un alignement de verres ?…
En quelques instants, nous avons l'impression de tout deviner du « mystère » d'Yquem.
Et puis, et puis… les verres se remplissent d'or !

« Nous vous proposons de découvrir Yquem 1996, qui est très ouvert actuellement !… »

- Pince-moi !…
- Pose ton appareil photo, ne renverse pas ton verre !

Un grand moment ! Un premier nez magnifique de kumquat confit. Petit à  petit, nous pouvons découvrir toute l'harmonie de ce vin, la finesse, la complexité de l'expression. Evolution vers des nuances florales. La bouche est somptueuse ! La minéralité donne une sorte de souffle au vin. Pas la moindre sensation de lourdeur, bien sur… Il est déjà  vraiment extraordinaire ! Pourtant, ce millésime a une potentialité « éternelle » !

Grand moment !… Avec Yquem, Bordeaux est grand ! Vous aviez des doutes ?…

- Je peux emporter le bouchon ?…
- Je vous en prie…

Merci ! Ciao Yquem!

PhR

PhilR,
je t'envie et je te jalouse presque!
Quel moment ça devait être!
Je te rappelle juste que tu as mes coordonnées!-))
On ne sait jamais pour ta prochaine visite...

Je suis heureux de lire que le 1996 soit de cette qualité, c'est le seul millésime que je possède d'Yquem, 1996 étant l'année de naissance de ma première fille. Il va attendre bien sagement dans ma cave pour qu'elle ait l'âge de l'apprécier. La deuxième étant née en 2001, il faudra que je fasse encore un effort dans quelques années pour me procurer une ou deux bouteilles de ce grand millésime...

Luc

A fille egalement est née en 2001 et j'aimerai bien pouvoir lui faire gouter le Yquem de son année de naissance et Rieussec aussi

Mon chère Olivier f !!!

tu sais bien que ta fille goutera un jour un Rieussec en même temps que son papa, bon certe pas son année de naissance mais bon 1978 c mon année à  moi alors bon vivement que la bonne nouvelle tombe....

PhR,

En lisant ton message, je me revois aussi visiter d'Yquem. Un excellent moment !
Une petite différence cependant, moi, j'avais récupéré la bouteille (millésime 90). ;-)

Amitiés,
M@nuel.

pas de probleme cher beau-frere,nous attendons egalement votre bonne nouvelle avec impatience,mais si il faut attendre que ma fille puisse le boire vec nous c'est pas demain la veille!!

mais à  chaque visite , on peut deguster à  Yquem ? c' est genial ! Vivement que j' aille faire un tour ds le bordelais , c' est mon reve depuis des années de visiter ( et gouter ! ) les chateaux inaccessibles ( et meme ceux plus abordables ) : il faut que je traverse la france , habitant en Savoie ! Et il faut du temps avec un petit en bas age ! Mais ça se fera , ça se fera ...

Raphael .

Quelques questions: Quelles sont les modalités de la visite? Rendez-vous? Paiement pour déguster? Etait-ce une visite introduite par quelqu'un qui avait ses entrées ou est-ce une partique régulière?
Je pense quand même qu'il doit y avoir plus de monde devant la porte que derrière... Non?

Jérôme,

Pour ma visite j'avais juste pris rendez-vous. Par contre si mes souvenirs sont bons, les rendez-vous doivent se faire obligatoirement par écrit (courrier ou fax) et un certain nombre de semaines à  l'avance (au moins 3 je crois).
Le plus simple, c'est encore de les appeler pour te faire confirmer tout ça mais normalement il n'est pas nécessaire de montrer "patte blanche".

Amitiés,
M@nuel.

Raphaà«l,

Ne perd pas ton temps au chateau Margaux ..... On n'y déguste rien !
A Mouton c'est payant ....
A Latour, ils sont toujours en travaux .... depuis des années voire des siècles et des siècles. Amen.
A Cheval Blanc c'est réservé aux professionnels et à  ...... Poutine.
Pétrus idem.
Etc ... Etc... ;-)

Amitiés,
M@nuel.

J'ai le 1988 pour ma fille Andréanne née le 2-12-1988. J'avais lu que les vendanges a Yquem s'était exceptionnellement étiré jusqu'a cette date-la en ce grandiose millésime. Pour un autre jour, j'ai le 1980 a la belle couleur rosé-ambré présentement.

Vraiment Philippe en ce moment il se la joue grave, après Mouton, Clos du Tart, Montrachet et autres merveilles du type Dugat, il continue à  cotoyer les sommets...faudrait peut être revenir sur terre, mon cher Philippe.

Xavier

Xavier,

J'ai atterri y'a dix minutes!!... :-))

Ceci dit, le post de Manuel est tout à  fait juste.
Un petit courrier un peu à  l'avance doit permettre la visite.

Suggestion pour Jérôme : la prochaine réunion des associés de LPDV, faites-là  à  Bordeaux et en expliquant qui vous êtes, no problem!...

Luc,

Pour 2001, n'hésite pas non plus : ça s'annonce somptueux!
Quelques mots de notre guide : "Celui qui a raté son 2001 à  Sauternes n'a plus qu'à  changer de métier!..."
Pour la première fois depuis des lustres, à  Yquem, ils ont ramassés des grappes entières, tant elles étaient homogènes. Cela leur permettait même de maîtriser les sucres!!

Manuel,

A Latour et à  Margaux, j'ai dégusté aussi!... (millésime 90)
Bon, j'avoue qu'à  Margaux, c'était spécial!
En fait, en plus du bouchon, j'ai aussi la bouteille et une estampe!
Demain matin, je vais chercher des argiles différentes tout autour du château! Mais, ne le répétez pas!... ;-)

Bien cordialement,

PhR

Quelle jolie description d'Yquem, Alex!

Je vois déjà  tes photos, en noir et blanc sur fond de ciel hivernal...

En tout cas, ça fait vraiment envie d'aller s'y ballader

Amicalement
Alain

PhR, M@nuel,

Je rentre à  l'instant d'une visite au Chateau d'Yquem et j'ai emporté le bouchon et la bouteille du 96 dégusté. Dans ces cas là , il faut courir vite car on fait aussi sec beaucoup de jaloux! ;o)

La visite? Grandiose!

Visite effectuée par la Maître de Chai, jeune femme charmante et au dialogue pédagogique fort instructif. Introduction historique, tour extérieur du propriétaire, explications technique.... Une t° estivale et un temps offrant un bleu sans nuage permet de profiter pleinement de l'extraordinaire panorame sur Cérons, Cadillac la Garonne et les vignobles des superbes Grands crus classées (9 entourent d'Yquem) alentours.

Puis, les chais où dorment pas moins de 1500 fûts. Du 100% neuf, of course! Là , le système pour réguler la t° n'est que rarement utilisé. Profondeur des chais entérrés associée à  d'épais murs de béton suffisent. Passage par la salle des pressoirs (pneumatiques bien sûr!) et enfin, la salle de dégustation. L'instant magique est proche. Madame preznd délicatement la merveilleuse bouteille du millésime 96 et verse une dose plus que correcte du divin nectar. Chacun prend son verre, hume le parfum qu'exhale le breuvage et trempe D.E.L.I.C.A.T.E.M.E.N.T ses lèvres afin de goûter enfin le rêve.

L'explosion! Compléxité, élégance, souplesse, finesse des arômes de fleurs, de fruits exotiques. L'alcool est présent mais sait ne pas se faire violent. Au contraire, il accompagne divinement les sensations. On est en présence d'une légende et celle-çi se montre grande. Ce vin est capiteux, charnue sans laisser apparaître la moindre lourdeur. L'instant est magique et chacun vient d'entrer en religion avec le vin. La Maître de Chai nous observe. Elle sourit. Je viens de comprendre que je suis en présence d'un des plus grands vins du monde.

Comme dit Jérôme : Bienvenue au club!... :-))

PhR

PS: Jean-Claude, on pourrait envisager une visite en commun dans le vignoble bordelais lors de ma prochaine visite? Isn't it?...

Ph,

Ce sera volontier que je t'accompagnerai sur les routes bordelaises. N'hésites surtout pas à  me laisser un petit mail et on s'organise tout ça.

Dans un premier temps, nous éviterons Margaux; j'en viens! Pour M@nuel, les temps changent, j'ai dégusté le Margaux 97 au chateau tout à  l'heure, bien au frais (33° à  16h tout de même!) dans le chai des 2002. Un pur moment de bonheur que je retracerai ici, avec la visite, un peu plus tard.

Je suis cuit et j'ai faim ;-))

Les CP, c'est super mais ça creuse ;-))

Jean-Claude,

Sais-tu si Latour est ré-ouvert après des travaux interminables?...

D'autre part, je connais quelqu'un qui bosse avec J.L. Thunevin.
J'irai bien à  la découverte des vins de garage de St Emilion et consorts...

@+

PhR

Ph,

Je me renseigne dès que possible concernant Latour. Pour St Emilion, je suis partant! En s'organisant bien, on peut grouper tout cela tranquilou et on aura même le temps de déboucher quelques flacons

;-)