Le bordeaux tiendra-t-il une place importante sur votre table pour les Fêtes de fin d'année?

Chez moi, il y aura:
-du sauternes
-des vieux rouges

mais aussi:
- du condrieu liquoreux
- des rhône blancs
- des loire blancs

Et chez vous?

Cordialement
Thierry

cette année ont a decider d'innover en buvant beaucoup de cote du rhone dont rostaing cote blonde 99,et cote rotie tardieu laurent 99

Plus par force que par choix, il n'y en aura que peu .....mais de grands compétiteurs au niveau qualitatif venant d'autres régions du monde.

Salutations,
Anthony

Chez nous, pendant les fêtes, on ne déguste pas, on boit! Donc, pas touche à  la cave!

Bonnes fêtes!

Bof...
Traditionnelle charbonnade dans la belle famille.

La dernière fois, on avait bu du vin ... mexicain ! (fourni par le beau frère...) c'est tout dire.

On se rattrapera plus tard

Exotiquement,
Alain

Au vu des menus qu'Anne-Marie est en train d'établir pour nous-mêmes, ses parents, les miens, et les amis que nous voyons pendant cette période, je dirais

Champagne plus que sûrement.
Sauternes, Pessac blanc, probablement Pauillac ou Saint-Julien, mais aussi sans doute coteaux du layon, gewurzt et riesling, et condrieu.

Pas sûr qu'il y aura à  tous les coups un crd, mais la liste exacte je pourrai la donner après chaque "événement".

Michel.

Pas de Bordeaux pour moi mais plutôt Grand Bourgogne ou Côtes du Rhône voir Shiraz Australien / Cab Californien. Si liquoreux Gewurtz VT ou Tokaj Australien. Pour finir un Rivesaltes / Maury ou Porto. Sachant que l'on commencera certainement par un Condrieu de Vernay.

Bon tout cela cela met l'eau (heu non) le vin à  la bouche.
Didier

Pour ma part, j'ai en charge l'organisation d'unrepas pour les fêtes:
voivi la place des Bordeaux: Château Timoulet StEmilion GC.C 1985 sur un Roti de biche au foie gras, il a donc l'honneur du plat principal.
Mais je sortirai aussi un condrieu Delas 93, et un Bosquet des papes cuvée Chante merle 96,pour la suite.
A la lecture des posts précédents, Les CDR ont la Côte, celà  fait plaisir!
Au fait auriez-vous un conseil pour accompagner Le Condrieu d'Audibert-Delas 93 ?

Bouteilles ouvertes pour Noà«l:

Pour accompagner le foie gras: Sigalas Rabaud 1996
Pour les crustacés : Chassagne Montrachet 1999 (blanc) 1er cru "Les Embrazées" de Bernard Morey
En Rouge : Sans doute un Haut-Brion 1983 ainsi qu'un Chateau De Sales 1989 (Pomerol)

ça me semble correct pour le soir du réveillon...
Et le lendemain on verra!

Moi pour ma part je ferai essayer un vin de glace a mon épouse pour la premiere fois. Je crois qu'elle sera assez épaté. Comme rouge a Noel: allez HOP pour les carruades de Lafite 1988 dont je vous ferai part de mes impressions par la suite.

Salut Michel,

j'ai beaucoup aimé Les Carruades 88 découvert dans un restaurant il y a une année, très fin et vraiment digne de son grand-frère....c'est là  que j'ai compris ce qu'on entendait par "goût de mine à  crayon"

en ce qui me concerne, je vais peut-être faire mon premier noà«l sans Bordeaux, quoique cela risque d'être difficile...

donc peut-être quand même un magnum de Gazin 1990?
ou de Gloria 1986?

je vous raconterai

Voici donc je que j'ai pris avec moi:

Léoville Las Cases 88
Beychevelle 90
Lagrange 79
Brane Cantenac 99

seulement !....mais il y a aussi

Cadus 99
Montiano 2000

ainsi qu'une série des meilleurs Priorat

Claude,

Très bon choix à  mon avis...
sauf Lagrange 79, vin aux tannins herbacés.
Avant son rachat, Lagrange était bien mal en point.
Même 82 a été un échec.

J'ai un grand souvenir du Las Cases 88, bu pour la dernière fois en début d'année chez des amis.

Bonnes dégustations.
Amitiés à  vous deux.
Thierry

pour le réveillon de Noà«l, je ne prévois que des vins blancs.

Champagne à  l'apéritif ou sur le coup de minuit, on verra.

Filhot 1989 avec les foies gras.
Un Gewurztraminer jeune (Altenbourg 2000 d'Albert Mann ou cuvée particulière 2000 de Meyer-Fonné ou Kaefferkopf 98 de Kuehn) avec la canette à  l'orange.
Il me reste un Gewurzt Trimbach Seigneur de Ribeaupierre 1982 (bouée de secours au cas où problème : Gewurzt GC Brand 97 de P Sparr), ce sera pour les fromages alsaciens.

Le lendemain, pour les beaux-parents, Champagne en apéro, un Pessac blanc, sans-doute (La Tour Léognan ou Carbonnieux), avec les crustacés, puis je pense à  un Carruades 1997 ou un Sociando-Mallet même millésime avec le rôt de gibier.

Pour après, je ne sais pas encore.

Michel.

Claude,
Fais-nous part de tes commentaires! Le léoville 88 m'intéresse particulièrement car j'en ai qui dorment en cave depuis douze ans et je ne les ai jamais touchés depuis!

Michel le québecois: je t'envie avec ton vin de glace... J'avais ramené l'an dernier 6 Riesling-Inniskillin Icewine 99 lors de mon dernier passage en Ontario. Malgré mes bonnes résolutions, il ne m'en reste aujourd'hui aucune (mon épouse aime tellement ça qu'elle faisait exprès des désserts fabuleux pour me forcer à  en ouvrir une).

Emmanuel,
Haut-Brion 83... je vois qu'on ne se refuse rien! La dernière fois que j'en ai bu il y a trois ans, c'était absolument somptueux et je pense qu'il en sera de même pour toi car il n'était pas encore arrivé sur son pic de maturité.

Et pour tous les autres, de bien belles bouteilles qui vont souligner cette fin d'année 2002. En tout cas, n'oubliez pas de poster vos CR!

Bonnes fêtes
Alain

Bonjour ,

Afin de finir une année de travail bien remplie , j'ai organisé une petite dégustation de vins de Bordeaux pour mes collégues.

premier vins : Domaine de Chevalier 90
Robe prune opaque ;nez trés fumé de terre,de fruits rouges et de minéral ; bonne présence en bouche avec des tanins bien fondus et un équilibre réel toutefois les arômes fumés prédominent sur tout le reste ; finale assez longue ; vin élégant mais dont le fumé est trop marqué pour mon goût.
robe : 4/5
nez : 10/15
bouche : 15/20
impression générale : 7/10 => note générale : 86/100
maturité : encore une dizaine d'années

deuxième vin : Clerc-Milon 89
Robe pourpre foncé ; nez de cassis , de cuir et de fruits très mûrs presque confits ; la structure est harmonieuse (bien évidemment dans un style beaucoup plus viril que Chevalier) avec des tanins présents mais non agressifs et un fruité qui ce marie bien à  l'ensemble.
Un vin racé dont les arômes révèle une surmaturité qui peut ne pas plaire mais qui est fréquente dans ce millésime.
robe : 4/5
nez : 11/15
bouche : 15/20
impression générale : 7/10 => note générale : 87/100
maturité : encore 5 ans (la surmaturité m'inquiéte , le fruit peut ne pas tenir)

troisième vin : Clos Fourtet 90
Robe rubis trés foncé ; très beau nez de fruits rouges et noirs avec de belles notes de minéral et de boisé ; grande présence en bouche avec une structure quasi-parfaite (tanins et boisé trés bien intégrés , fruit se mariant parfaitement à  la structure , finale assez longue) et des arômes superbes.
Un excellent vin qui c'est révélé bien meilleur que ce que j'attendais ; d'ailleurs il à  fait l'unanimité sur ses qualités (surtout ses arômes).
robe : 4/5
nez : 13/15
bouche : 16,5/20
impression générale : 8,5/10 => note génerale : 92/100
maturité : encore au moins 10 ans

salutations,

Arnaud,

Je me permets d'utiliser tes notes pour compléter les rubriques concernées.

Merci pour cet apport
Thierry