Préparant un voyage en 2004 en Moselle allemande, je vous sollicite pour essayer d'obtenir des tuyaux concernant d'éventuels cavistes proposant les plus grands liquoreux allemands (eiswein, TBA, voire BA) sur les rives de la Moselle (et aussi du Rhin).
En Allemagne, rares sont les cavistes spécialisés sur les vins allemands.
Peut-être il y en a, mais je les ignore.
Ceci est dû au fait que les vignerons vendent une très grande partie de leur production en direct - par la poste.
Par contre, il y a à Bonn un restaurant avec une très belle carte à vins et des prix modérés: www.kinkelstuben.de