Bonsoir,

Une fois n'est pas coutume, la vénérable maison lyonnaise Malleval (rue Emile Zola près de la Place Bellecour pour les locaux) organisait ce samedi 29/11, une dégustation avec plusieurs vignerons.

Au menu des réjouissance, j'ai eu le plaisir de déguster:

- Pernand Vergelesses Blanc 2002 village (domaine Muskovac): une révélation; vigneron modeste; petite exploitation située en haut du village de Corton. Vin magnifique, frais racé, équilibré, avec passage en fut neuf à  50% . Très beau village pour 19 € chez le caviste.

Du même domaine:
- Pernand-Vergelesses Blanc 2002 1er cru Sous Frétille: un peu plus d'allonge que le précédent, mais une pureté de style, et une franchise de goût qui m'a réconcilié avec les bourgognes blancs;
- Pernand-Vergelesses rouge 2002: léger, arômatique et terrien, moins accrocheur que les chardonnay du domaine,
- Corton-Charlemagne 2002: trame serrée, dense, charnue avec un potentiel énorme, grand vin.

- Bourgogne Blanc 2002 domaine Roulot: fraicheur, fruité et vivacité caractérisent l'entrée de gamme du domaine: un vin idéal pour l'apéritif

- Meursault village 2001 domaine Roulot: vif et équilibré, avec les caractéristiques du Meursault type en fin de bouche (beurre frais et noisette), le domaine privilégie la finesse à  l'opulence et au gras.

- Meursault 1er cru les Luchet 2001 La finesse, marque du domaine caractérise ce nectar, avec un supplément de corps par rapport au "Village". La bonne trame acide présage un vieillissement harmonieux.

- 3 Chateauneuf du Pape du domaine de la Janasse :
la cuvée Chaupin 2000 suave, fuitée et velouté (100% Grenache);
la cuvée domaine 2001 (80% Grenache, le reste en Syrah, Mourvèdre et Cinsault) corsée, gourmande, tannique et diablement bonne;
enfin la Vieilles Vignes 1999 en magnum, racé, velouté, d'une grande profondeur de texture et de saveur.
Les trois vins dégustés étaient fabuleux faisant amplement mériter à  ce domaine sa notoriété. Une seule interrogation concerne l'évolution de la cuvée Chaupin (100% Grenache) déjà  délicieuse à  ce stade; gardera t-elle toutes ses qualité de fruit et d'équilibre après 3 ou 4 années de cave?

- Champagne Dom Pérignon 1995: on ne parle plus de "bulles" mais de grand vin de Chardonnay et de Pinot meunier: grande longueur en bouche, saveur briochée, beurrée (c'était peut-être moi le beurré à  la fin après tout cela sans recracher), superbe constitution: un régal.
Une seule remarque: à  108 € la bouteille, est-ce 4 fois meilleur qu'une bonne cuvée à  25 € d'un bon producteur ?

Cordialement.

CD