Que voilà  une belle adresse!
Un peu à  l'écart du vignoble, au bord du lac de Chalain, sur les hauteurs de Lons-le-Saunier, cette adresse vaut assurément le détour, d'abord parce que le cadre est magnifique, que l'endroit est reposant, que la cuisine est excellente et raffinée (ah! ces morilles farcies à  la compote de pieds de cochons!) et que le nouveau propriétaire, Christophe Menozzi, est un ancien sommelier d'un des restaurants suisses les plus huppés dans le canton du Jura (la cave du dit restaurant est passée de 12 000 à  64 000 bouteilles pendant son passage là -bas!). C'est le seul endroit que je connaisse dans le Jura où l'on puisse parler de Jérome Giroud, Marie-Thérèse Chappaz,etc. et éventuellement boire leurs vins (je ne suis pas sûr qu'ils soient déjà  à  la carte!).

Hotel Restaurant Le Comtois
Le Bourg 39130 DOUCIER 03 84 25 71 21

A ne pas manquer lors d'un séjour dans le Jura, entre lacs, cascades et vignoble!

Olif

Message edité (09-11-2003 10:24)

Que voila une bonne adresse... les vins de ma copine dans le Jura ! Je recommande les vins de Marie-Thérèse Chappaz !!

Coraline,

heureusement, mais sur ce site, vou enfoncez des portes ouvertes en proclamant cela. (bbb)

Par contre si vous pouvez nous obtenir des quotas, ca seraitpas de refus (bbb)

c'est vrai que ce restaurant est une excellente adresse.

Le propriétaire est Christophe Menozzi, Maître Sommleier de France, meilleur sommelier de Jura et de Franche-Comté, ancien sommelier de l'un des meilleurs restaurants de Suisse, chez Georges Wenger au Noirmont, un habitué des 18 GM, nommé au titre envie de meilleur cuisinier suisse Gault-Millau de l'année il y a deux ou trois ans. L'homme est un passionné de vins, très accueillant et sympa et un grand connaisseur de vins suisses.

En plus, quand on débarque armés d'une dizaine de bouteilles, avec Michel Gahier, Jean-François Gavenat, Olif, Saint-Vernier, Le Seb et un sommelier dont j'ai oublié le nom, il n'est pas question de s'ennuyer.

La cuisine n'est pas très sophistiquée, mais goûteuse et de grande qualité. Nous nous sommes régalés ! c'est tout à  fait le genre d'adresse que je recherche quand je fais une petite virée en France.

Un détail, à  côté des fromages, il y avait un petit coulis qui m'intriguait parce que j'avais l'impression de boire du vin en le goûtant. Je demande au sommelier s'il s'agissait d'une réduction de vin jaune, vu la puissance aromatique dégagée. Et bien non, il s'agissait tout simplement d'un vin jaune, servi tel quel, légèrement gélifié. Délicieux avec les trois Comté.

Yves Z