Bonsoir à toutes et tous
Je serai en vacances à ARLES et environs jusqu'à 50 km autour du 4 au 12 septembre prochain et suis à la recherche de bonnes adresses tant pour l'hébergement, que la restauration, visites etc ... et pourquoi pas Domaines , mais pour ce dernier point j'ai déjà ma petite idée.
Mesdames, Messieurs, à vous lire
 

Pour les restaurants, il y a de quoi se régaler :
- La Chassagnette, 1 étoile au Michelin, ils ont leur propre potager, cuisine délicate et locale
- Le Gibolin, une institution arlésienne, cuisine traditionnelle provençale mais absolument délicieuse (mention spéciale pour les petits farcis que j'ai goûtés cet été) et la cave est très bien avec une forte orientation bio-biodynamie-nature
- Hôtel Nord Pinus, je n'ai jamais séjourné sur place mais pour un apéro c'est très bien avec une belle carte de cocktails et différents pastis et quelques assiettes sympas pour grignoter
- Simone et Paulette, souvenir d'y être allé il y a 2 ans, cuisine inventive et rafraîchissante

Hôtel de l'Amphithéâtre. Bien situé dans Arles, très sympa et tarifs raisonnables.

Restaurant le Gibolin. Cuisine réjouissante et vins bio/nature comme on aime. Par contre l'accueil de la patronne peut surprendre. Disons qu'elle a ses jours.

L'incontournable Rabanel bien sûr mais ce n'est plus un scoop depuis longtemps. Le bistrot ou le gastro (l'Atelier) pour une expérience culinaire originale mais qui a un prix.

Jean

Comme tu indiques pouvoir rayonner 50 km autour d'Arles, il y a à Maussane les Alpilles un resto bien sympa, la Maison Drouot. Service uniquement le soir et réservation obligatoire. Menu unique à 65 € (faut être prévenu) mais une sacrée bonne cuisine et il y a du vin.

J'ai connu Claire et Julien Drouot quand ils se sont installés au Fil du Temps à Pernes les Fontaines il y a une dizaine d'années. C'était déjà superbe. Après ils sont partis à St Rémy avant de se poser à Maussane.

Jean

Merci à Jean et Michou pour vos réponses
Avec vos indications ça fait déjà de quoi s'occuper et passer de bons moments
Nous allons rayonner autour d'Arles, du Grau du Roi, jusqu’à Nîmes, Tarascon, Saint Rémy, Port Saint Louis

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écrit:

L'incontournable Rabanel bien sûr mais ce n'est plus un scoop depuis longtemps. Le bistrot ou le gastro (l'Atelier) pour une expérience culinaire originale mais qui a un prix.

Jean
 

Je plussoie concernant Rabanel. Mes 3 expériences furent mémorables.
Il y a un fil dédié ouvert  sur cette table :  www.lapassionduvin.c...
Cela dit, il me semble que le chef a "rendu" ses 2 étoiles lors de la sortie du dernier guide rouge, mais cela ne change peut-être pas grand chose...

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L'incontournable Rabanel bien sûr mais ce n'est plus un scoop depuis longtemps. Le bistrot ou le gastro (l'Atelier) pour une expérience culinaire originale mais qui a un prix.

 

Je plussoie concernant Rabanel. Mes 3 expériences furent mémorables.
Il y a un fil dédié ouvert  sur cette table :  www.lapassionduvin.c...
Cela dit, il me semble que le chef a "rendu" ses 2 étoiles lors de la sortie du dernier guide rouge, mais cela ne change peut-être pas grand chose...

En effet Rabanel s'est "réorienté". Son gastro ne s'appelle plus l'Atelier en fait mais Greenstronome (et son bistrot Greeniotage). Je pense aussi que cela ne doit pas changer grand chose à sa cuisine. J'en aurai le cœur net bientôt, j'y retourne en septembre.

Jean

Tu dois bien connaître les domaines et vignerons du secteur, sur Les Baux entre autres, mais je t'en indique un que j'ai découvert la semaine dernière au restaurant et que tu ne connais peut-être pas encore.

C'est le domaine Fontchêne de René Milan (apparemment aucun lien de parenté avec Henri Milan). Biodynamie. J'ai bu la cuvée Léon blanc 2020 en IGP Alpilles et je me suis régalé avec un vin à la texture fine et suave et une belle fraîcheur qui apporte la tension nécessaire à l'équilibre. Un vin sudiste bien construit qui possède l'élégance des meilleurs vins blancs des Alpilles. Ce vin fut le parfait compagnon d'une assiette nordique (poissons fumés, rillettes de saumon).

Jean

Le bistrot découverte et le 21 chai d'oeuvre pour Saint Remy de provence ont du choix en terme vinique

saint Rémy : chocolatier : www.joeldurand-choco...

domaine sur tarascon : tourelles.com/

Je viens d’y passer cinq jours car Arles vaut le voyage pour ses monuments historiques, sa vieille ville, ses animations et sa situation privilégiée entre Camargue et Alpilles.
Et c’est donc l’occasion de partager quelques adresses.

 Pour dormir, la chambre d’hôtes « Le patio d’Arles » est superbe ! Située à Trinquetaille, de l’autre côté du Rhône mais près du pont, on est à cinq min à pied du centre historique. C’est une vieille demeure, située dans un endroit très calme, avec chambres très spacieuses, un accueil formidable de Sophie et Oliver, et de super petits déjeuners.

 Pour bien boire, La cave de Trinquetaille, à deux pas de la chambre d’hôtes, est incontournable, avec ses valeurs sûres orientées bio et bio-D, et ses découvertes en vins natures et purs. Vincent est un passionné, qui d’ailleurs connait bien LPV, et connaît par cœur les deux régions attenantes, Provence et Languedoc-Roussillon.

 Pour bien manger, nous n’avons pu tester La Chassagnette, car plein tous les soirs.

Le Gibolin a été repris par deux jeunes et c’était excellent, notamment un dos de cabillaud au fenouil façon barigoule, d’un fondant et de saveurs… Il a de plus une très belle carte des vins. Voir mon CR  ICI  sur un Fleur de Cailloux de Jean-Philippe Padié.

Chardon est intéressant à plusieurs titres.
Il s’agit d’un restaurant qui accueille des chefs en résidence pour des périodes qui varient entre 2 et 8 mois depuis 2016, pour s’inspirer des produits régionaux et de la saison.
Le menu en cinq actes (amuse-bouche, deux entrées, plat et dessert) est sans choix et axé sur le végétarien (pour nous seul le plat était à base de thon).
La cave est, quant à elle, très orientée nature ; il y a par exemple sur la carte autant de vins oranges que de vins blancs ! Un accord mets – vins est proposé avec cinq demi-verres. Découvertes assurées, certaines bonnes (prosecco traditionnel qui peut rivaliser avec un champagne honnête, rouge du Jura en assemblage trousseau – poulsard, vin orange alsacien sur le Karfferkopf avec assemblage riesling – pinot gris) d’autres moins…
Mais la salle est très petite et bruyante, préférer la cour.

 Le Galoubet est mon coup de cœur , pour la belle cuisine classique, le cadre et l’ambiance, mais surtout pour la magnifique carte des vins : Charvin, Henri Bonneau, Coursaudon, Combier, Lapierre, Thierry Germain, Cotat, Vacheron, Matrot, .. et Barral (Jadis 2017), bouteille que nous avons bue à deux... en moins de deux (voir mon CR ICI ).

Autres restaurants intéressants mais pas pour les vins : le jardin des Arts pour son cadre (ancien cloître) et ses pâtes fraiches, le 22 pour ses pizzas, Cuisine de comptoir pour manger sur le pouce à midi avec ses tartines à se damner.

Bon séjour à Arles !

Jean-Loup