Rioja LeAltanza Reserva Miro 2001
Bouchon très bien. Uniquement imbibé sur sa base. Bouteille ouverte 6-7 heures avant le service. Conservée à 14° env et au noir en attente du service. Goutée 4 heures après ouverture, puis sur un chevreuil excellent.
Robe: Elle est sombre sur le pourpre. Bords très légèrement évolués. Une belle brillance vu de dessus. Elle est nette.
Nez: Premier nez sur une dominante épicée. Il est déjà expressif. Deuxième nez, plus soutenu. C'est fin, je ressent un côté poivré. Un petit côté cuir également. Arôme de mûre. C'est complexe.
Bouche: Attaque franche, sur ce côté poivré. Une tension un peu acide en milieu de bouche qui prolonge la longueur. Léger ressenti tanninque au final. Globalement, ce vin est rond et corpulent avec une belle matière. La longueur est bonnne. Je ne sais pas s'il a déjà atteint son apogée, mais ce vin semble avoir quelques belles années devant lui.
L'accord avec le cuissot de chevreuil et les chanterelles fut excellent. A J+2, le vin est plus velouté. C'est fondu. Très bon.