Bien sûr ! C'est pour cela qu'ils ont appelé leur produit le "BRHUM". Ce n'est pas du rhum mais l'allusion au rhum est tellement évidente...
Accessoirement, cette distillerie produit aussi de la vodka de pommes de terre (elle n'est pas la seule en Belgique du reste :  La Vodka de Bintje, elle vous donne la patate ! (gindebinche.be) ) mais on peut effectivement faire de la vodka avec autre chose que des céréales : il existe aussi des vodkas polonaises à base de pommes de terre.

Au Québec aussi, on se met au Bhrum :  Comment faire un rhum 100% québécois sans canne à sucre - Caribou (cariboumag.com)
Et en Suisse également :  Distillats de betteraves à sucre | BAR NEWS
Comme cela ne peut pas s'appeler légalement rhum, les Suisses ont inventé divers noms pittoresques, qui jouent toujours sur la sonorité "rhum" 😊 : Röm ou Roem el Primero, Rumeur de Suisse, AndersRum, Neutrum...  Tant qu'on n'essaie pas de nous fourguer cela comme de l'authentique rhum je n'ai rien contre, quoi qu'un néophyte s'y laisserait peut-être prendre...

En France, par contre, il y en a un qui a clairement décidé d'éviter toute allusion au rhum, avec son eau de vie de betterave dénommée simplement "La Bête" :  Eau de vie - La bête (alambicsducoq.fr)

Rhum Millonario 10 Aniversario Cincuenta 50° Pérou

Superbe rhum, en particulier les derniers décilitres.
Belle aromatique évidemment tropicale sur l'ananas rôti et la banane. Les 50° ne se ressentent absolument pas.

Très beau, très gourmand !
 

Rhum
L’irrésistible ascension du rhum.

avis-vin.lefigaro.fr...

oliv écrit:

Rhum
L’irrésistible ascension du rhum.
avis-vin.lefigaro.fr...

De ce que je constate autour de moi, le rhum occupe en effet une place de plus en plus importante dans les conversations - et dans les caves - des amateurs de vins et d'alcools et je n'échappe pas à cette tendance.

Comme beaucoup, je me suis longtemps cantonné au Diplomatico et Don Papa, ces rhums qui ont envahi les étagères des restaurants et bars de nuit à une certaine époque. Et puis, assez récemment car cela doit remonter à 4/5 ans, j'ai commencé à m'intéresser à d'autres rhums (merci aux cavistes qui m'ont conseillé utilement dans cette démarche) et dès lors un TAVCO rhumier est venu s'ajouter à mon TAVCO pinardier.

L'article du Figaro fait référence au livre "Rhum" de Cyrille Mald sorti en 2022. Ce pavé est devenu mon livre de chevet et si j'ai encore un peu de difficulté à appréhender correctement les passages les plus techniques, il me semble que globalement il représente une excellente approche dans la découverte du rhum et l'approfondissement de ses connaissances.

Jean

De ce que je peux lire à gauche à droite, il revient souvent dans les commentaires de dégustation d'un grand nombre de rhums embouteillés par Velier les caractéristiques suivantes : un profil puissant, lourd, (très/trop) boisé, voire sombre. 

Y aurait-il parmi vous des amateurs ayant une plus ou moins bonne connaissance de ces rhums qui pourraient faire connaître leur sentiment sur ces bouteilles vendues chères, voire très chères, car liées entre autres à la réputation d'excellence et à "l'aura" de Luca Gargano? J'ai un peu l'impression qu'il y a les inconditionnels du style - ou de la hype autour du personnage - et d'autres qui restent très réservés. Un peu comme avec les vins nature 

Jean

Je pense qu'il faut faire attention à ne pas trop généraliser. Velier c'est un embouteilleur indépendant, donc un "sélectionneur" de fûts, pas un producteur. Ils ont leurs goûts certes, mais en fonction des distilleries et des versions il y a des choses très différentes.
Par rapport à d'autres embouteilleurs, Velier laisse souvent les fûts sur place dans les distilleries en vieillissement, là où d'autres les ramènent en Europe où le climat n'est pas tropical. On sait que le vieillissement est bien plus rapide en milieu tropical d'où le côté parfois trop boisé dans certaines versions (les Caroni 21 et 23ans par exemple).
Velier et ses fans sont plutôt du genre à ne pas trop réduire les rhums (les diluer pour les tomber à 40% par exemple), d'où le côté puissant de certains rhums. Mais bon c'est ce que recherchent les amateurs, un produit pur, brut de fût, qui a conservé tous ses arômes et que chacun pourra diluer à sa guise à chaque verre.
Enfin Velier s'est bien agrandi. Au départ il y a eu du très qualitatif et une concurrence bien moindre qu'aujourd'hui . Mais il faut toujours trouver des nouveautés, la nouvelle pépite... Velier a su le faire pas mal de fois mais à force les pépites sont rares et il y a du monde sur le coup. Donc forcément la qualité de ce qui sort aujourd'hui est plus hétérogène. Par contre avec la réputation qu'ils ont aujourd'hui, tout est assez cher bien sûr.
Il faut quand même les feliciter pour le travail énorme qu'ils ont fait pendant des années à nous dénicher des pépites.
​​​​

Merci Tomy pour ta réponse.

En effet Velier est un des très rares (le seul?) à généralement laisser vieillir sur place les fûts qu'il sélectionne au sein des différentes distilleries avec lesquelles il travaille. Et le fait qu'il semble privilégier les rhums distillés en alambic à repasse, vieillis longtemps, embouteillés brut de fût et donc au degré naturel, me laisse à penser qu'il a créé une tendance et une forme de "goût Velier" apprécié des amateurs depuis bien des années et chaque année un peu plus. C'est juste un ressenti que j'ai à partir de mes différentes lectures sur les commentaires de dégustateurs venus de différents horizons. 

L'année dernière j'ai bu El Dorado Port Mourant 1997 et je pense que ce rhum doit être proche de ce que produisait Luca Gargano du temps où il avait ses entrées à la distillerie DDL mais je n'ai jamais bu de vrai Velier. J'ai le sentiment que ceux qui le suivent avec assiduité le font tout autant à cause de la qualité de sa production que par sa "philosophie" du local et du zéro artifice. A ce sujet j'ai lu quelque part ce commentaire d'un propriétaire de distillerie qui disait à peu près ceci : "Les embouteilleurs indépendants qui font vieillir leurs fûts de rhum sous climat continental font bien ce qu'ils veulent mais que diriez-vous si quelqu'un faisait vieillir des fûts de Cognac aux Caraïbes." A partir de là, on peut comprendre que le choix opéré par Velier et l'authenticité qu'il revendique plaisent à beaucoup de monde.

Ceci dit, aurais-tu une ou deux références de Velier à me conseiller et qui ne soient pas en rupture partout pour que je me fasse une idée moins livresque de ce qu'il y a dans ses bouteilles? Pas ses Caroni ou ses Demerara, hein! Restons raisonnable mais je sais qu'il faudra quand même y mettre un certain prix. Si cela te paraît compliqué, laisse tomber.

Jean

Il n'y a rien de disponible sur le marché à l'heure actuelle, à part les "co-bottlings" avec Hampden comme le Great House 2023, le nouveau Pagos, les 8ans etc...
Il faut absolument attendre une sortie et sauter dessus, sinon tu vas payer les bouteilles trop cher.

Un bon moyen de goûter des Velier sans se ruiner c'est d'acheter des samples de 3cl, il y a pas mal de sites qui en proposent comme rhum attitude, sinon beaucoup de groupes facebook d'échange et vente de samples. 

Ok je me doute. Pour Hampden Great House 2023, c'est marrant, je l'ai acheté sur internet il y a quelques jours et je l'ai reçu... ce matin. L'idée d'un Velier en quelque sorte, ce sera un début dans la course à l'échalote   

Rhum Attitude et ses samples est une bonne idée en effet. J'ai déjà commandé chez eux. Ils sont top.

Merci pour tout !

 

Spiritourisme
10 distilleries à ne pas rater en Martinique et en Guadeloupe.

avis-vin.lefigaro.fr...

Petit tour personnel au sujet du rhum, que j'ai découvert il y a quelques années, bien avant de m'intéresser au vin. 
J'ai commencé par les portes d'entrées classiques, Diplomatico, Plantation XO 20th, Velier avec ses Caroni, Ehpm et autres Uitvlugt, Martinique, Bielle... Bref je pense avoir goûté à peu près à tous les styles. 

Lorsque j'ai commencé à avancer dans le vin, j'ai compris à quel point je buvais du jus de bois avec le rhum, arrivé dans ses limites de complexité et obligé de singer avec des "finish", des millésimes, des bruts de fûts et même, de colonne (72%, de quoi démarrer la bagnole). 
Bref, pour rien au monde cela n'arrive à m'impressionner aujourd'hui, à part les tarifs, tout juste quelques rhums qui assument leur ADN de gourmandise arrivent à me tenir en estime ; du genre St James 98, ou encore quelques Bielle. Mais par exemple comparé à une Chartreuse, ça va manquer d'atouts.. 

Loin de moi l'idée de vouloir casser le fil, j'ai simplement réagi en souhaitant partager mon expérience. Je trouve aujourd'hui un très grand intérêt à un rhum blanc, en tipunch avec un Cubain... Et c'est le plus grand honneur qu'on puisse faire à ses origines. 

Modestement, je me régale avec le rhum Plantation Original Dark ; pour 28 €, que du bonheur.

Mais bon je suis un gars simple
 

J'ai peut être le défaut d'une approche trop pédagogique, j'ai besoin de comprendre, de "faire le tour". Et puis honnêtement, une bouteille de Caroni il y a 6 ou 7 ans, c'était peanut. 
Il faut reconnaître une typicité de savoir faire, de distillation et d'élevage ; cependant ce que j'ai constaté c'est beaucoup de mouvements pour essayer de vendre un produit qui est, de mon point de vue, basique. Mes Hampden et Caroni servent uniquement pour la mixologie, à quel moment j'irais utiliser un Côte Rôtie pour faire autre chose que le boire seul ? 

J'ai toujours eu du mal à m'ôter l'idée d'un produit parfait pour la pâtisserie, ou accompagner un cigare, histoire de le rendre moins viril et plus facile. 
​​​​​​

Rhum
Le rhum Plantation modifie son nom à la « connotation blessante ».

www.sudouest.fr/vin/...

Si même le rhum n'assume plus ses origines, il est définitivement perdu ! 
Alors qu'il y avait d'autres solutions, contribuer à aider la communauté concernée, par exemple. 
La boutique chez JM a déjà été saccagée, et pourtant elle ne revendique rien dans son nom... 

Si cela continue comme cela, je suppose que les wokistes vont aussi réclamer que l'on débaptise le célèbre Punch Planteur ? Sans parler du rhum Negrita !

Cette plaque émaillée a été adjugée à 4.200 € lors d'une vente il y a quelques années.
Je suppose que maintenant, elle va valoir encore plus 😁 :

 

Oufti, elle pique celle-là... 

Je viens de replonger dans les archives.
Et faut reconnaitre que ça fait drôle...




 



 









 

 

Le normand exilé aux Antilles du service marketing est attendu à la Direction...

Le rhum étant né dans les Antilles, la présence de Noirs sur les étiquettes peut se comprendre, même si elle n'est plus, de nos jours, politiquement correcte.
Mais associer un Noir avec du Pont-l'évêque, là, j'avoue que j'ai du mal à saisir le raisonnement du fabricant ! 

Je suie à la recherche d'un Rhum vieux sympa de la Martinique... vous avez des opinions ?

Pour le moment je pars sur La Favorite, JM et Neisson...

La Favorite c'est tout dilué à 40%, et un style "sexy" on va dire. Neisson et JM c'est mieux, mais dès que ça a un peu d'âge c'est pas donné...

tomy63 écrit:

La Favorite c'est tout dilué à 40%, et un style "sexy" on va dire. Neisson et JM c'est mieux, mais dès que ça a un peu d'âge c'est pas donné...

En effet. Pour la dilution à 40, ça me dérange moyennement. Mais je note. J'avais pas mal apprécié la Favorite quand j'étais là-bas. JM le hic c'est que ça pique très vite.

Tu as aussi la cuvée "L'essentiel" de Saint James de 20ans d'âge qui est de bonne qualité. La Favorite, c'est aussi de qualité avec la cuvée La Flibuste et aussi La part d'Ange qui a été assemblée par Gabriel (qui part à la retraite après 40ans d'activité à la Favorite).
Bonne soirée
Benoit

Ah oui, la Flibuste en effet... Saint James, j'en ai curieusement une mauvaise image mais faudrait que je goûte

et rien à voir mais en blanc, vous optez pour quoi ? J'apprécie pas mal 3 Rivières que je trouve d'un bon rqp pour les Planteurs par exemple.

En rhum blanc, j'aimais bien Neisson mais je trouve que le "coeur de canne" (50°) de la Favorite est supérieur actuellement.
Benoit

Mon voyage en Martinique et ma passion du rhum datent un peu, mais je pense que l'un des style les plus sympa se trouve dans le St James SC 1998. Personnellement j'en ai encore une fermée, et je le trouve parfait pour un moment privilégié, notamment avec un carré de chocolat noir. À noter que Marc Sassier (qui travaille à la distillerie) est le président de l'AOC. 

Favorite c'est souvent un côté poivré (leur levure), personnellement j'aime beaucoup, mais d'avantage sur les blancs. 
Neisson un excellent travail d'élevage, mais les prix... 
JM les cuir étaient les meilleurs rapport qualité prix, mais c'était avant... 
Quel est ton budget / contexte de dégustation ?