Petite info utile :

Dégustation de quelques Chartreuses chez Bossetti le 29/09. J'y serai cette fois-ci avec peut-être une bouteille de ma cave en plus à déguster ><

Au plaisir de peut-être rencontrer un autre membre de LPV sur place. Si quelqu'un y va, qu'il me prévienne avant, et ce, afin que l'on puisse s'y retrouver en même temps.

Thierry (Bruxelles)

Thierry,

Je vais essayer de m'y rendre, si celà ce confirme je t'envoie un MP.

Je passe mon tour : je serais din'ch'nord...

Régalez vous bien : il y aura une large gamme à déguster si j'ai bien compté (c'est aussi l'occasion de déguster des séries spéciales).

Encore désolé (mais j'y serais la semaine précédente pour la grande dégustation de septembre).

François

Tout d'abord, merci pour ces superbes clichés... cela donne envie de faire des folies... ()

Je viens de faire l'acquisition d'une bouteille d'eau de vie de Chartreuse (mentionnée en première page de cette belle galerie de photos) mise en bouteille en 1941 et dont la distillation aurait eu lieu une quinzaine d'années auparavant selon les dires de François.
Le niveau de la bouteille est sensiblement le même (quoiqu'à peine plus haut) que celui de la première photo de la page 1 (recollée ci-dessous), cependant, le bouchon est assez mince... (d'alleurs, est-ce préjudiciable pour le contenu ?...)



J'aurais une question peut-être naïve pour les fins connaisseurs que vous êtes, mais comment conserver cette bouteille ? sans aucun doute debout, mais plutôt dans une pièce "à vivre" (t° ambiante) ou en cave (13° à l'année) ?

Autre chose : Vous précisez précédemment que les arômes s'approchent d'un vieux Rhum ou vieux Cognac. Mais cette bouteille, qu'a-t-elle gardée de "Chartreuse" ?

Merci d'avance de vos éventuels éclairages...

Jul'.

Bonjour,

Je commencerai par la dernière interrogation : elle n'a rien gardé de "Chartreuse" étant donné que ce n'est pas une liqueur mais une eau de vie : rien à voir donc ! Ne t'attend donc pas à découvrir des arômes de foin ou de fenouil...

A la cave, le bouchon d'origine est assez rongé par les vapeurs d'alcool : il peut donc tomber à tout moment et là, aïe ! Tu peux également l'ôter et placer le bouchon de remplacement. Ce qui signifie deux choses : la première c'est que tu boieras cette bouteille (ça semble évident mais bon...), la seconde c'est que tu commenceras à la boire dans les 5 ans pour la finir dans les 10 ans.

Le risque de ne pas la déboucher : je l'ai déjà dit : le bouchon peut tomber dans la bouteille et se décomposer très vite. Une fois ouverte (et en général), les alcools doivent se conserver debout pour éviter que le liège entre en contact avec l'alcool. Pour la température, ça dépend surtout de l'humidité ambiante : éviter la sécheresse.

Ayant dégusté hier de trèssss vieux cognacs et armagnacs de la maison Lhéraud, j'ai appris que les bouchons des bouteilles étaient renouvelllés tous les dix ans (sous contrôle d'huissier bien entendu et re-plombage). Tout cela pour éviter le goût de bouchon (bien plus terrible que sur un vin).

François

Merci beaucoup François ! Tout est clair à présent !

Jul'.

Bonjour,

je serai sur Paris ce samedi, j'irai donc à la dégustation chez Bossetti. Quelqu'un d'autre y va?

Pierre

Pierre,

J'irais dans l'après midi, mais je ne sais pas encore mon heure d'arrivée (je dois finir mes achats de fin d'année...).

Probablement vers 15H30 mais ce n'est pas certain.

François

Aïe, je pense y aller le matin, car un repas "de fêtes" est prévu le midi... Ca va être dur!

Dommage, je n'arriverai de toute façon sur Paris qu'aux environ de 13H30...

François

J'y étais de 12 à 13 h. Très intéressante, et prendre l'apéritif avec une flûte de brut premier de Roederer n'étais pas pour nous déplaire non plus!

Pierre