Les Chartreuses, un aperçu de quelques chartreuses contemporaines et de plus anciennes.

Si vous êtes amateurs, vous verrez qu’il en manque. Pour ne citer qu’elles, la commémorative des Jeux Olympiques d’hiver à Aberville et la commémorative de la visite de la Reine Elisabeth d’Angleterre.

Pour commencer (et pour me simplifier la tâche car photographier des bouteilles n’est pas évident), je vous communique l’adresse du site des Pères Chartreux. Vous y lirez que depuis 1989, toutes les Chartreuses sont élaborées à Voiron (près de Grenoble et Chambéry pour situer).

www.chartreuse.fr/pa...

Tout d’abord, je vais vous présenter une bouteille anodine mais il s’agit en fait d’une série produite chaque année pour le marché espagnol (comme la plupart des « collectors » que vous allez pouvoir visionner). A l’achat, ces bouteilles ont d’ailleurs la vignette « sécu » espagnole autour du bouchon. Il s’agit d’une Tecla 2000 jaune.

Il s’agit d’une jaune normale au niveau du vieillissement mais elle est « millésimée » comme l’indique la contre étiquette. Elle est mise en vente à Tarragone au moment des Feste de Tarragona où la Chartreuse coule « à flots ».

Ensuite, une verte 1605. Il s’agit d’une Chartreuse verte dans l’esprit de ce qui se faisait au début de cette liqueur : très aromatique, beaucoup moins sucrée que la verte « normale ». La bouteille est opaque afin de maintenir la couleur verte, due à la chlorophile. C’est pourquoi vous pourrez voir dans certains rayonnages des vertes très palottes. Cela n’a pas d’influence notable sur les arômes. Plus sur le visuel

(à suivre)

Puis voici venue la commémorative 1903-2003 du départ à Tarragone des moines, expulsés par la force en 1903 et accueillis en Espagne (ceci explique cela)… Elle n’a pas été en Espagne avant sa commercialisation. Généralement, ce sont des séries à moins de 5000 exemplaires, amenées en plus des Tecla jaunes et vertes (la clientèle est différente).

Voilà venues des raretés, la verte n’a pas été commercialisée (elle est réservée aux moines eux même, micro-série). Ce sont les seules Chartreuses dont j’ai entendu parler depuis la fermeture de la distillerie de Tarragone et qui ont vieilli durant l’été 2003 à Tarragone. Elles se différencient par le « logo » sur l’étiquette.

(à suivre)

Une Episcopale parisienne… Personne ici n’a dû y goutter Il s’agit d’un mélange 2/3 Jaune 1/3 Verte.

La spéciale de cette année : une jaune 1605, version un peu plus alcoolisée et un peu plus âgée que la chartreuse normale. Elle ressemblera à la commémorative de l’exil d’ici quelques années.

Une photo des deux 1605 :

Pour terminer, mon petit plaisir, la VEP jaune :

La Tarragone du Siècle, cuvée 2007...
(à suivre)

Et maintenant, quelques merveilles…

Pour commencer, celles dont tout le monde rêve : une bouteille de Tarragone jaune (période 1970-1975)

Remarquez sur celle-ci la capsule argentée des Tarragone :

Une Fourvoirie, malheureusement les clichés ne sont pas très clairs.

Cette distillerie a été détruite par un éboulement en 1935.

Une eau de vie (mise 1941) des Pères Chartreux. Elle a été produite une seule fois « de mémoire d’homme ». Il s’agit de la base alcool qui servait à la préparation des Chartreuses. Elle devait permettre de « diluer » la Chartreuse (avec du 40°…). Actuellement, ses arômes ressemblent à ceux que l’on peut trouver dans des vieux rhums ou dans les très vieux cognacs.

Et voilà, j’espère ne pas avoir été trop long… et j’espère également en remettre d’autres !

Un autre fil comporte les descriptions gustatives…

François

François,

Je me suis permis de modifier quelque peu les liens pour que les photos apparaissent directement sur le forum.

Luc

Génial. Merci !

J'avais essayé mais je n'ai pas réussi.

François

Il suffit de placer l'adresse url de l'image entre [img] et [/img].

Et merci pour les photos...

Luc

Merci pour le renseignement (et en plus, cela permet d'éviter la pub du site hébergeur !).

Pour les photos, j'ai mis un peu de temps pour les prendre (chez moi ou ailleurs). Ca m'a rappelé de bons moments de partage, parfois anciens...

François.
PS : si vous voyez une anomalie, n'hésitez pas à me la signaler. J'ai fait attention. Mais...

François,

C'est très interessant, bravo.Certaines bts sont bien à plaindre

Est ce toi le coupable ?

Raymond,

Il n'y en a qu'une que je n'ai pas encore goutté (et vu le tirage, en avoir eu une est un miracle...si j'ose dire)

Actuellement, la majorité est vide (même si j'essaie de garder un exemplaire ou deux de chacune afin de les boire quand elles auront atteint leur majorité). En ce moment, je fais mon "ordinaire" de l'Episcopale et de la 1605 jaune.

Quand aux Tarragone, leur ouverture est rare (non seulement il faut en trouver une à acheter mais en plus il faut la payer) et ne peut que faire l'objet d'un partage : à une dizaine (parfois une vingtaine pour un repas), la bouteille ne fait pas long feu.
(les Fourvoierie, c'est exceptionnel : d'au moins 80 ans, un tirage limité à 760 exemplaires pour celle photographiée)

François

Salut François,

1) Contrairement à ce que tu écris, j'ai déjà gouté l'Episcopale du Cercle.
J'en ai 3 bouteilles et 1 Jeroboam en cave ;o)

2) Concernant l'Eau-de-Vie Chartreuse, sais-tu ou on peut encore en trouver et à quel prix ? Es-tu sûr qu'elle n'ai été produite qu'en 1942 ?

A bientôt, je l'espère.

Thierry (Bruxelles)

Thierry,

1) Pour l'Episcopale, tu n'es pas le seul (nous sommes au moins 3...). J'avais mis un smiley exprès. (Il n'y a déjà plus beaucoup de bouteilles ouvertes...)

2) Pour l'eau de vie, tu en auras là où tu sais (avant ton passage, il en restera surement une, peut être deux) ! Il doit aussi rester quelques 1605 jaune 400e anniversaire.

Pour la production... personne ne peut dire (y compris pour la quantité). Chartreuse diffusion a repris la commercialisation en 1970. Certaines périodes ont peu d'archives. Il n'y a pas eu d'embouteillage après guerre (pour 42, je corrige, c'est 41 en fait, merci pour la remarque).
Elles ont peut être été mise en bouteille sur quelques années mais "il n'y aurait eu" (les moines ne parlent pas beaucoup...) qu'une seule distillation, une quinzaine d'années avant cette date (au vu des arômes développés, de la couleur de l'alcool notamment).

François

Peux tu m'eclairer sur les Taragone.
Je pensais que la production de celles-ci s'etait arreté dans les années 30.
Or tu montres une Taragone de 1975.
Qui l'a fabriquée ?

PS : si ca t'interesse, il y a une vente aux encheres à Paris avec 3 tarragones des années 20 (jaune, verte) debut octobre. L'evaluation tourne autour de 1000 Euros !

Salut,

Les Tarragones ont été produites jusqu'à la fin des années 80, et ce, parallèllement à la production français de Voiron (depuis le début des années 40). La production française de Voiron ne porte pas la mention Tarragone bien sûr. Quoi que la production Marseillaise en fait mention !! c'est nébuleu n'est-ce pas ? Moi, il m'a fallu de nombreuses explications pour entrevoir le parcours des chartreux depuis la fin des années 1800 à nos jours.

l'histoire de la chartreuse est très mouvementée et ce n'est pas en quelques lignes que l'on peut retracer celle-ci. Vas donc voir sur le site web de la Chartreuse.

Pour ce qui est des prix de 1000 euros, c'est le prix actuel. J'en ai déjà vendu 2 à Paris (chez Tajan) pour un peu moins de 1000 euros/pièce il y a 2 ans.

Thierry (Bruxelles)

Merci pour l'explication Thierry ! (tu as trouvé le lieu )

Chevalier2,
Ne t'inquiète pas, elles vont finir plus haut. Lavinia et autres vendent celles des années 70-80 à un peu plus de 500 euros. Là, tu m'annonces "années 20"... Ce n'est pas pareil.

François

François,

Je suis passé rue des Archives, c'est vraiment génial pour les amateurs de chartreuses. Et puis je me suis fait re-expliqué l'historique, ca commence à etre plus clair.
J'ai pas su choisir alors j'ai pris une de chaque ... (Tecla jaune 2000 (2), verte 2001 et 1605). Je vais laisser vieillir une dizaine d'année la 1605 et aussi une des Tecla jaune. Je pense les mettre au grenier plutot qu'à la cave, pour retrouver des conditions de conservation Taragonnesque ... on verra bien.

Dominique

PS : voici les détails de la vente

380 1 bouteille CHARTREUSE VERTE TARRAGONE époque 1921-29
(niveau : 6,5 cm, cire abîmée)
1 000 / 1 500
381 1 bouteille CHARTREUSE VERTE TARRAGONE époque 1921-29
(niveau : 8 cm, cire abîmée)
800 / 1 000
382 1 bouteille CHARTREUSE JAUNE TARRAGONE époque 1921-29
(niveau : 6 cm, étiq. très tachée, cire très abîmée)
800 / 1 000

Surtout, tu les mets à l'abri de la lumière. Le reste : on s'en moque (surveille le niveau tous les ans pour la 1605 (bouchon liège)).

Le "gros" problème de ce lieu, c'est l'absence de vieilles chartreuses (la plus ancienne est la 2000 =récente). Vers la Madeleine, il y a deux-trois cavistes qui vendent des Tarragones (mais au prix "du marché + quartier" malheureusement)... Ils ne vendent pas que ça non plus (c'est mon côté intégriste qui ressort là !)

François.

Salut François,

Waou... Quelle série de photos et de dégustations !
Chapeau.

Amicalement,
dfried

Pour compléter votre connaissance de la liqueur, un ouvrage est sorti le 22 novembre.

Auteur : Michel Steinmetz (que je ne connais malheureusement pas, snif)
Titre : "Chartreuse : Histoire d'une liqueur, Guide de l'amateur"

Il est bien écrit, bien documenté avec de belles photos (une seule faute de frappe sur le tirage de l'épiscopale, 1000 bouteilles et non 3000 comme indiqué). L'édition est de plus soignée.

Il y explique la naissance de la liqueur, l'histoire du monastère, des distilleries, etc. ("on" m'a prêté le livre quelques minutes... le temps de siroter un fond de cognac Lheritaud très très âgé. Ce livre peut donner envie de se rendre sur place et de visiter la correrie et la distillerie (moi j'ai commencé par là mais bon).

Il y a en particulier une photo de chaque style de bouteilles selon les époques à la fin de l'ouvrage.

François

Salut Bouhi,

Ce livre est-il volumineux/lourd et le trouve-t-on facilement en librairie selon toi ?

Amitiés,
dfried

Non, il est de format moyen, 1,5 cm d'épaisseur.

Après une petite recherche, je l'ai vu là :

je ne sais pas si c'est du neuf mais il y a toutes les références...

François

je ne sais pas si c'est du neuf mais il y a toutes les références

Si c'est Amazon le vendeur, c'est du neuf avec la remise maxi de 5% autorisée par la loi Lang sur les livres. Pour les autres vendeurs qui utilisent la plateforme de vente d'Amazon, l'état est précisé.

Ici, les 4 premiers sont annoncés comme neufs, le dernier d'occasion en bon état, mais au prix du neuf!!

Les délais de livraison annoncés sont parfois erronés, mais dans le bon sens en ce qui me concerne. Je viens de recevoir en 3 jours un CD dont le délai annoncé était de 4 semaines.

Merci de cette précisions Christian.

Bouhi,

Merci pour l'info concernant cette parution. Je me suis empressé de chercher cet ouvrage en Belgique. Apparement, pas de référence sur le Web. Je pensais donc le commander via Amazon en payant des frais de transport ( livraison hors France et Monaco).
Toutefois, avant cela, je suis allé chez un bouquiniste près de chez moi et lui ai demandé si il pouvait faire venir cet ouvrage chez lui. Il a regardé dans son ordinateur et m'a dit que cela était possible dans les 3 jours puisque c'était Glénat qui édite cet ouvrage. Il est client chez Glénat, donc pas de problème.
Je l'ai commandé Mardi après-midi et je l'ai déjà eu en main ce vendredi soir avec 10 % de réduction, soit 27 euros TTC. C'est mieux que les 4 semaines de délai prévues par Amazon en ces temps de fêtes de fin d'année.

J'ai commencé à compulser cet ouvrage, MERVEILLEUX, on y trouve enfin des réponses à certaines questions concernant les mises en bouteilles. Les photos sont superbes.

Je n'hésiterai pas à contacter l'auteur pour le remercier d'avoir élaboré cet ouvrage (son adresse e-mail se trouve dans le livre).

Si tu as encores des infos de ce genre, n'hésites pas à me les envoyer.

PS : on devra quand même se rencontrer un jour et ouvrir une bonne vieille Chartreuse ensemble.

Thierry (Bruxelles)

Thierry,

De rien pour les infos : il faut bien que je trouve un moyen pour que les amateurs de liqueurs arrêtent d'en boire des "non naturelles", avec des colorants et autres... Je ne citerai pas de marques.
Toi tu es converti mais il y en a tant d'autres...

Sinon, je ne suis jamais contre une vieille Chartreuse... mais je n'arrive pas à mettre la main sur une bouteille dans mes tarifs. Je me contente donc d'entasser des séries spéciales actuelles en attendant que la poussière vienne les recouvrir (à ce sujet, les séries réservées à l'Espagne ne sont pas recensées dans le livre).

François.

Bouhi,

Je n'ai pas encore eu le temps de tout lire. C'est bien que les Tecla spéciales ne soient pas reprises dans cet ouvrage. Du coup, les prix ne monteront pas et on pourra en engranger ;o))

Thierry (Bxl)

Ouais... mais efface ton post sinon ça va finir par se savoir. Même si cette rubrique est peu lue, le forum l'est !

François

François,

Quelle Chartreuse me conseilleriez-vous?
Je souhaite découvrir ce monde que j'ignore.
Si possible, évitez la rareté hors de prix !

Par avance, merci.

Excellent et très cher :

Chartreuse Tarragone verte 1965 : 18/20
Mon premier contact avec une telle liqueur. Le résultat est plutôt concluant pour un produit impressionnant de massivité et de finesse. La complexité s’exprime sous la forme d’un remarquable concert de senteurs : verveine, menthe, citron confit , poivre, gentiane. Les herbes aromatiques fortement infusées s’illustrent dans des saveurs intenses très efficaces ; la conjugaison de l’amertume et du sucre est de plus prodigieuse dans une matière dont la montée en puissance est surprenante. Le verre vide continue longtemps à pulser des notes balsamiques inoubliables (et vraiment à part).


Au cinéma actuellement :
www.musee-grande-cha...

C'est dommage pour toi que je ne lise ton message que ce soir car j'aurais pu te signaler qu'aujourd'hui il y avait de la Chartreuse en dégustation chez Bossetti.

Tu aurais pu passer du bon temps chez eux.

Thierry (Bxl)