Voici une distillerie dont on parle peu en raison de sa très faible production comme single malt, l'essentielle de la production (d'ailleurs importante) est réservée pour les blends, dont JB. La distillerie date de 1974, elle n'a donc pas le charme des vieilles distilleries d'Ecosse et a été conçue pour une production. Elle dispose également de vastes possibilités de stockages, plusieurs distilleries du groupe Diageo en profitant. C'est en 1986 seulement qu'il a été décidé de faire un embouteillage comme single malt, alors sous la marque Singleton. Cette marque sera abandonnée en 2001 pour lancer alors le single malt sous le nom même de la distillerie.

Deux produits officiels sont disponibles, le 10 ans et un 28 ans (millésime 1974).

Auchroisk 10, 43°, collection Flora & Fauna

Couleur or clair. Nez très léger, malté, fin, mais sans personnalité. La bouche est toujours sur la malt et la légèreté, astreingeante, herbeuse, avec un final alcooleux et un peu piquant. Vous aurez compris que je n'ai pas apprécié cet alcool que ne vaut guère un embouteillage comme single malt. Il existe de bien meilleurs whiskies d'apéritifs que cet Auchroisk.