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DEGUSTATION COMPARATIVE DE VINS DE 1995
Riesling - Engelgarten - Marcel Deiss
Magnifique couleur dorée, profonde et lumineuse. Nez ouvert à dominante terpénique et ananas. Remarquable tension sur le palais, doté d'une nette forme minérale et d'un fruit très pur. Aucune lourdeur avant la finale, expressive, qui déroule harmonieusement de belles sensations d'agrumes. Très beau vin.
Civite - Colleccion 125
Aspect plutôt évolué aux bords du verre tuilés. Bouquet de raisins de Corinthe, pruneau, fumé avec une pointe d'acidité volatile. Texture ronde au fruit très mûr, flatteur, très solaire.. manque globalement d'harmonie. A boire.
Barolo Parusso - Bussia Vigna Rocche
Couleur rubis lumineux. Nez balsamique et complèxe, résine de pin, truffe blanche, noble et complèxe, évoluant dans le verre. Attaque fruitée, aux tannins marqués, légèrement assêchants. Finale étoffée de belle qualité qui laissent penser qu'il faudra encore un peu de patience pour profiter de toutes ses qualités. Prometteur, bien que ne faisant pas l'unanimité autour de la table.
Léoville-Poyferré
Robe carmin profond. Arômes épicés, fruits noirs et truffe, très expressif. Texture ronde et ample, bien équilibré avec un fruit d'une belle pureté et des tannins élégants. Très léger déficit acide en finale, légèrement désunie. Beau vin malgré tout.
Tiganello - Antinori
Robe foncée et profonde. Fruit mûr, légèrement toasté avec en 2ème nez, l'apparition de premiers arômes tertiaires (cuir). Grande attaque en bouche, fruitée et vive. Puis viennent des tannins carrés, charpentés avant une finale assez peu expressive, presque austère. Petite impression de noisettes grillées en rétro. Un vin au potentiel assez difficile à juger, surtout pour moi qui ne suis pas vraiment connaisseur des grands vins italiens.
Pichon Longueville Baron
Robe profonde, encore très juvénile. Nez élégant de fruits noirs, cassis, floral, légèrement torréfié avec un rappel de mine de crayon. La structure est élancée et sphérique à la fois, opulente et veloutée, aux tannins fondus avec une sensation minérale étonnante. Finale longue et élégante. Un participant enthousiaste s'écrie: "ça c'est un 1er Grand Cru!". C'est vrai que ce Pichon Baron 1995 en aurait la classe..
Beauséjour-Bécot (aéré 2h en dégageant les épaules)
Couleur relativement claire. Nez plutôt fermé, fruit rouge, cerise, légèrement souffré... Texture assez diffuse, marquée par des tannins amers. Finale revenant sur le bois, un peu trop présent. Un vin qui peine à enthousiasmer la foule, surtout après la démonstration de l'excellent Baron Rouge.. Un débat s'engage pour savoir si le fruit était pas assez ou trop mûr, les tenants de la 2ème solution semblant majoritaires..
Smith Haut Laffite
Aspect framboise, lumineux. Arômes de fruits rouges, de barrique chauffée. Début de bouche un peu terreuse, puis fruit très mûr et capuccino. Texture profonde, mais tombant nettement en finale. Donne l'impression d'une extraction trop poussée. Un participant lui trouve un style "m'as tu vu", manquant de personnalité. Impression finalement mitigée, surtout au vu du fond de bouteille bu le lendemain soir, aux tannins comlètement assêchés. Accordons lui le bénéfice d'une bouteille douteuse..
Prieuré Saint Jean de Bébian (Magnum)
Robe très profonde. Arômes complexes et originaux de zan, papier d'arménie, herbes provencales, figue, fève de cacao et cachou. Bouche puissante, concentrée, épaisse aux tannins encore marqués mais fins. Beau fruit mûr. C'est un vin sudiste puissant, dense et de caractère franc qui a définitivement charmé le tour de table.
Beauséjour-Bécot (carafé 3h)
Nez fermé, un peu oxydé avec une touche de cacao et de bois de chêne. Bouche un peu terreuse et diffuse, manquant de définition. Pruneau et fruits noirs avant l'arrivée de tannins herbacés. Quelle surprise! Il s'agit du même vin (bt différente) que celle bue 30 mn plus tôt! Personne ne l'a identifiée au nez, bien que la structure en bouche présente effectivement d'évidents airs de famille (malheureusement pour lui..!). Une fois de plus, la dégustation à l'aveugle représente une belle école d'humilité.
Domaine d'Aiguelière - Montpeyroux
Robe très sombre. Nez complexe de fruit mûr, sureau, liqueur de fruit, épices douces et menthol. Bouche encore prise par le bois, couvert par un fruit presque sur-mûri. Tannins quelque peu assêchants, malgré l'énorme persistance de ce vin. Un vin qualifié de "technique" et manquant peut-être un peu d'âme.
Alain