Pour ça, mon pti Fred, on aura qu'à les faire venir dans les vignes, c'est là que l'on peut constater le mieux la réalité.
Comment savoir ce qui se passe depuis un bureau ou en écoutant tel ou tel journaliste sans être sur le terrain (oups siouplet tappez pas...)

Organises un car, je prévois les verres:)o

(ha ouais, mais c'est dommage, j'ai pu rien à effeuiller!!!!)

Bon sinon, tour vignoble hier soir des merlots: c'est incroyable et je mache pas mes mots. Pour ceux qui ont des doutes venez et goutez. Ce temps ensoleillé est en train de passer 2007 de millésime presque destiné à être passable, à millésime de bonne qualité. Plus, on ne peut pas l'écarter si ça continu, mais ça fera pas un très grand millésime. Je ne sais pas quel saint (ou sein()) nous protège, mais s'il reste encore un peu, pffff, incroyable.

1er prélèvements demain pour avoir une idée.

Je pense par contre que nous avons perdu toute l'avance que nous avions et les vendanges ne devraient pas commencées avant une date moyenne autour du 20 ou 22 Septembre pour les plus précoces. Bien entendu pour celles dont l'état sanitaire sera maintenu.

Cordialement

Patrick

Oui, attendons que le raisin soit pressé avant de juger le vin...

It ain't over till the big Mamma sings

Si après 4 mois de mauvais temps et un mois de septembre qui démarre bien moyen,on nous annonce que le vin est bon c'est vraiment qu'on va pouvoir en faire en Grande Bretagne:).....et que les "moyens techniques " sont très au point;)

Ceci dit, dans le passé j'ai bu des bts bien agréables de 1987,1991,1992,1997 (aucune de 1980 ou 1984 ).

aucune de 1980 ou 1984

Margaux 80 écrabouillait ses rivaux, en 84, des vins atypiques, pur cabernet sauvignon ont été très réussis.

Depuis le début de la semaine il fait très beau avec des nuits particulièrement fraîches.

""aucune de 1980 ou 1984

Margaux 80 écrabouillait ses rivaux,"""

Pour aller dans le sens de Bertrand ..Margaux 80 , mais également Giscours 80 (sur un petit conseil de Bettane et Salama ) ..un régal !

Bonjour,

Il semblerait que tout ne soit pas foutu, en Rhône bien sûr, ailleurs je ne sais pas mais on peut avoir des craintes !

Au Sud les vendanges ont commencé visiblement dans de bonnes conditions, et je veux bien le croire (par exemple beaurenard.over-blog...). Dans le Nord les blancs vont être rentrés la semaine prochaine globalement, mais pour les rouges personne ne se presse : le soleil finit de mûrir les baies qui sont concentrées par le vent qui souffle fort. L'avance prise en avril est bien perdue, et au lieu du 15 août (100 jours après la floraison) on va gentiment vers des dates de vendanges classiques, entre le 15 et le 20 septembre.

Rien de dramatique donc chez nous, même si ce ne sera bien sûr pas le xième millésime du siècle !

Deux versions qui me paraissent contradictoires de la récolte du gamay, les uns ont fini alors que d'autres commencent à peine, la pression botrytis aurait-elle été forte?:

Decanter, annonce une vendange terminée dans le Beaujolais: www.decanter.com/new...

Beaujolais finishes bizarrely precocious harvest
Beaujolais producers who have already completed this year’s harvest are calling it the strangest they have ever experienced.


La Dépêche du Midi (Toulouse) annonce une vendange qui débute à peine à Gaillac, dont le climat est tout de même plus chaud que celui du Beaujolais:

VENDANGES. PREMIÈRES RÉCOLTES.
Mieux vaut tôt pour le gamay

Les premiers vendangeurs sont apparus, mercredi, sur la rive gauche du Tarn, sur les côtes et dans la « poche » de Cunac. La récolte à la main débute avec les cépages précoces, le gamay pour le futur Gaillac primeur, le sauvignon pour les blancs effervescents.

Je suis passé prendre des nouvelles chez Laurent Combier, et j'ai pu goûter mes premiers Crozes 2007 (si si !...).

Il a terminé de vendanger les blancs, avec des jus très aromatiques et sucrés, des goûts francs et nets : ce devrait être un beau millésime en blanc, et un petit peu plus discret en rouge. Les premières parcelles de rouge sont rentrées, et Laurent pense ne plus rien avoir à gagner à attendre et que la plante est au bout. On est à 120 jours après la fleur alors que la norme est à 100 jours.

Je suis reparti avec une bouteille en échantillon, que pour une fois mes enfants vont pouvoir goûter : c'est la pressée d'hier, les fermentations n'ont pas démarré. Jus de raisins bio en appellation Crozes Hermitage millésime 2007, affaire à suivre !...

je me promenais (façon de parler...) du coté de tain hier après midi. Je n'avais aps le numéro de téléphone de JLCC sinon j'aurai tenté ma chance.
J'ai voulu passer chez laurent Charvin en redescendant vers chez moi mais une sympathique voix féminine m'a expliqué que tout le monde était de vendange...

J'y repasserai plus tard

Vincent

Chez Trosset , on reste assez pessimiste sur ce Millésime 2007, les raisins ont un peu de mal à atteindre une belle maturité ...et pourtant , nous avons un temps magnifique depuis le début du mois de septembre !! Je pense que le " mal " a été fait en Août....

milleret jean luc écrivait:

---

> Je pense que le " mal " a été fait en Aôut ....

Bah tu connais l'adage : "Août fait le moût!"

1997 était un millésime à la base extrèmement précoce avec des conditions fantastiques. il a donné ce que l'on sait car le temps de septembre était complètement pourri. Les mois les plus importants pour le raisin sont ceux où il est complètement formé et véré (soit à partir de début août). Avant cette date, ce n'est qu'une question de maturité précoce ou tardive qui peut être bousculée (pour mémoire, 2007 : débourrement très précoce (15 jours d'avance), floraison précoce (8 à 10 jours d'avance), véraison normale à légèrement tardive).

Oui, 2007 aurait pu être une catastrophe à Bordeaux si le temps de septembre avait été désastreux et nous avait obligé à récolter du fait du Botrytis. Ce n'est pas le cas. Le raisin murit encore tranquillement. On ne sait pas ce que le temps nous promet et pour le moment, nous avons un beau potentiel qui doit s'accomplir.

Donc arrêtons d'enfoncer un millésime qui n'est pas encore né, soyons rigoureux et attendons la fin de la maturation!

J'ai suivi assez attentivement la météo sur ce millésime 2007. Entre pression du mildiou assez monstrueuse, pluies calamiteuses et régulières, et froid généralisé, j'attends vraiment de voir ce que ce millésime pourra donner.

J'ai attendu avec un oeil circonspect la période de fin de vendange (maintenant, on y est), de façon à voir si une éventuelle super fin-septembre début-octobre pouvait faire des miracles avec un coup d'arrière saison qui sauve la maturité.

mais décidément, je ne vois pas d'élément d'ordre météorologique qui permette de dire que 2007 sera autre chose qu'un millésime vraiment difficile. Pluies, pluies, pluies, froid, froid - du gros boulot en perspective pour le marketing pour réussir à trouver un slogan qui donne envie d'acheter ("2007, un millésime surprenant" ? )

Ensuite, la vérité sera dans le verre, donc je ne doute pas que les vinificateurs les plus talentueux réussiront (technologie aidant) à faire des résultats probants, mais je crains tout de même que 2007 soit vraiment un millésime compliqué à faire, à vendre, et à boire, dans la lignée de 1997.

Je ne sais pas si vous avez le même ressenti que moi... mais mes observations me laissent circonspect à l'heure actuelle.

cordialement

Le week-end dernier, j'étais de vendange dans le Puy de Dôme (oui, oui, il y a même du bon vin là-bas). La vendange était saine mais alors les rendements très minables (environ 1/3 à 1/2 de la moyenne de ces dernières années).
J'ai pu gouter le jus d'un premier soutirage et ce jus est bon (ce ne sera pas tout de même le millésime du siècle)

tchoule,
n'oublie pas que tu peux avoir de grands vinificateurs... si le raisin est mauvais...
en premier c'est le travail à la vigne qui prime dans les années difficiles, ça l'a été en 2006 et encore plus en 2007
à suivre mais n'enterrez pas un millésime dont on ne sait rien car à cornélie, les rendements ont été diminués substantiellement justement pour obtenir une bonne qualité, du moins la meilleure possible
reste à savoir si tout le monde en a fait de même
début de réponse en avril pour les primeurs...
-D

Entendu dire (je ne suis pas competent!)

Le degre naturel des bordeaux est faible surtout chez ceux qui n'ont pas attendu le plus tard possible. Certains vont chaptaliser, la plupart des vins auront un degre naturel de 11 a 13. Tres irregulier, les vendangeurs tard auront pu sauver le millesime qui paraissaient pire que 1992 debut septembre...

Le point positif, c'est que les vins n'auront probablement pas du 13-15 degres d'alcool...mais auront ils autre chose?

Faut laisser dire, Fred, pour le moment je suis sensiblement débordé, mais je ferai le bilan du millésime d'une part avec ce que j'ai, d'autre aprt avec ce que j'ai vu.

je peux te dire qu'il va y avoir du très bon

haaaaaaaaa j'avais dis plus tard

t'en a dit trop ou pas assez...
à plus tard en private !!!-

""""Faut laisser dire, Fred, pour le moment je suis sensiblement débordé,""

Normal , depuis que tu passes ton temps avec les photographes de la presse People dans un petit village Suisse !! :

milleret jean luc écrivait:

---

> """"Faut laisser dire, Fred, pour le moment je
> suis sensiblement débordé,""
>
> Normal , depuis que tu passes ton temps avec les
> photographes de la presse People dans un petit
> village Suisse !! :

Je ne sais pas si la photo a été prise en Suisse, en tout cas elle parraît dans un journal suisse

photo, photo, quelle photo.

personne en a pris hein? parce que si c'est ma tête qui paraît, il vont vendre des jeux de flechettes avec:D

ou kel sont ces photos? ki ki c'est ki les a prisB)-

mon cher Jean-Luc, 4 jours chez nos amis communs, ce sont les seules vacances depuis fin 2004 et il me tarde, comme à toi d'ailleurs, de vous revoir.

une toute toute ptite ptite dégust, pour un long, long )o
ce serait pas mal

bon aller, j'y retourne, le bilan (le mien, sincère et j'espère assez précis) bientôt

Est-ce que quelqu'un a des contacts dans le Sauternais ?
Je suis à la recherche d'infos, mon fils étant né début de cette année...

Merci d'avance !

Samuel,

J'ai reçu ce jour la lettre de Frank DUBOURDIEU dans laquelle il donne 1er avis sur 2007: très mitigé en rouge mais exceptionnel à Sauternes que certains comparent déjà aux 1997 et 2001.

Cordialement
Abel

Hier, j'ai eu au téléphone un ami vigneron qui est sur Morey Saint Denis.
Il compare 2007 à 2004. Apparemment il a attendu un peu plus longtemps que les autres pour vendanger et il est assez satisfait de sa récolte.
Normalement je gouterai ses vins lors du week-end du 1er Novembre.

Affaire à suivre ...

Merci pour le renseignement !

Bébé sera content pour ses 20ans...
... et Papa aussi !!!

@+

kodak, pour l'Alsace aussi, ca ne s'annonce pas mal du tout pourles VT et les SGN!

Dans le Languedoc, 2007 s'annonce comme exceptionnel. Une nouvelle confirmation ce matin d'un ami vigneron. Jamais ils n'ont eu de si beaux raisins que cette année. Ils savent déjà par contre que Bordeaux faisant les millésimes, la qualité de leur belle année ne sera pas facile à faire connaître.

Petite visite dans le Jura la semaine derniere et les vignerons furent tres francs et corrects a propos de 2007

La plupart ont vendangés (trop) tot et ferons les frais d'un ete desastreux. Mais certains on pris des (gros) risques et le mois de septembre fut magnifique, leur permettant de produire de vins tres prometteurs.

Hugues

Bon, nous y voilà et ce n'est pas le meilleur moment pour le faire, mais comme mes malos ne sont pas toutes finies, j'ai pas pû attendre plus, avant de vous donner mes impressions sur ce millésime.
Voici donc mes impressions sur ce millésime décrié avant d'être ramassé, voir presque entérré.

Comme je l'ai eu dis dans des messages précedents, 2007 a été (je suis d'accord) une année difficile, mais pas si pluvieuse que ça.

Certes nous avons eu un été plus que maussade avec beaucoup de journées de pluies (mais tellement fines)qui ont enormement dérangées les estivants et vacanciers. Elles auront suffis au mildiou afin qu'il se développe d'une manière parfois desastreuse. Certains collègues ont eu une pression des plus forte, mais rien que dans notre département on constate d'énormes différences entre 2 communes voisines.

Donc 2007 millésime de vigneron, ça c'est sur, mais pas si mauvais que ça. Je suis parti passé quelques jours chez des amis Suisse (4 seulement, j'en ai encore des sequelles...pour y revenir bien sur...()). Nous étions le 17 Août et ma pluviométrie n'en était qu'à 432 mm. Incroyable. Pour un volume approximatif de 850 mm pur une année normale. Il a plu le 20 Août, 34 mm et le 24, 4 mm. Puis plus rien jusqu'au milieu des vendanges où en tout et pour tout nous avons eu 18mm.

Alors rien d'affolant (ici je sais bien, d'autres vignerons ont été malheureusement plus touchés), sauf que par rapport à la mi floraison, je prévoyai les vendanges presque plus tôt que 2003 (là ça aurait été affolant) et au lieu de 3 semaines d'avance nous avons eu plutôt 8 jours de retard.

Les merlots dans leur ensemble n'ont pas atteind leur maturité optimum du côté des sucres (plutôt bloqué vers 12° rarement plus), par contre le potentiel d'anthocyane était extraordinaire, du jamais vu (pour ma part) depuis au-moins 1998, date la plus tardive que j'ai pu trouver.

Ils ont été ramassés en fonction des objectifs de chacun, mais surtout en fonction de l'état sanitaire, à des dates variants de parfois 3 semaines. Le temps ensoleillé et sec (je sais pas qui c'est qu'il faut bénir, mais faut en trouver un() a permis d'attendre le maximum, qui pour certains vignerons en fonction de leur terroir aura été très loin, bravo à eux.

Les cabernets, par contre ont eu beaucoup plus de journées ensolleillés et l'attente aura été surtout aidé par beaucoup de dégustations de baies journalières pour suivre l'évolution.

Très peu de conséquence du côté des maladies (les dégats chez ceux qui en ont eu été faits bien avant). Je me suis permi, afin de voir justement sur une année dite pas facile de tester l'efficacité de tous les travaux en verts que je pratique, de ne pas traiter contre le botrytis sur une parcelle de 1.5 ha. Certe l'année ne s'y prétait pas des plus (on aurai pu croire le contraire), mais il me fallait un test. Hé bien j'ai vendangé le plus tard possible comme je le voulais et pas un grain sur cette parcelle, juste un peu sur une autre qui a une zone très (trop) souvent à l'ombre. Comme quoi, s'il avait plu comme certains ont bien voulus le dire, on en aurait eu tous.

Par contre un effet presque général, dans le département, de ces températures plutôt froides s'est ressenti plutôt sur les cabernets: le déssechement de la rafle qui suivant les endroits a fait perdre presque un tiers de la récolte. Beaucoup de bas de grappes étaient secs, si vous avez eu l'opportunité de gouter, les baies étaient "vidées" de leur jus mais surtout c'était délavé, pas de gout, vraiment pas bon. En vendangeant, on aura perdu beaucoup de temps à faire tomber tous ces petits bouts de rafles et donc aussi le rendement en a subi les conséquences.

Au niveau vinif maintenant, tous les discours que l'on entendait des oenologues de chacun, étaient de ne pas trop laisser macérer après les fin de FA. ouais, bon et pourquoi?, on a constaté que justement que laisser macérer était bien justifié pour avoir un certain équilibre. 33 jours pour les merlots, et 32 pour les CS et sans faire dans l'excés (chez moi).

En fin de FA moment où on commence à vraiment découvrir le potentiel, j'ai trouvé les merlots peut-être comme je ne les ai jamais eu (mais je n'ai fait que 3 millésimes chez moi)et les cabernets d'un bien joli niveau. On aura un meilleur avis quand les malos seront finis et que je ferais la dégustation d'assemblage.

Pour essayer de parler en général du millésime, j'ai eu la chance de déguster chez pas mal de copains (qui ont eu surtout la sincèrité de me faire gouter l'ensemble de la récolte et non pas les meilleurs cuves...) et très sincèrement je suis pas vraiment surpris. Il y a un très joli potentiel chez beaucoup, pour la plupart bien mieux que 2006 puiqu'en général on parle du milésime précédent.

Alors bien sur il y aura des surprises (dans les 2 sens)et la différence entre ceux qui ont travaillé au vignoble et qui ont su attendre se fera sentir cette année plus qu'une autre.Il ne faut pas négliger non plus ceux qui auront subis de pleins fouet ce climat si changeant qui, pour s'adapter, auront dû fournir beaucoup plus d'efforts.

Les premières dégustations courant Mars voir Avril pour les primeurs, faites par les professionnels ou par des passionnés comme on en trouve partout, nous donneront beaucoup plus d'infos sur la réalité du terrain. Pour ma part, il me tarde la fin des malos et l'assemblage pour, enfin, me faire une meilleure idée de ce millésiem en 7 qui j'en suis persuadé ne ressemblera pas aux autres. Dans ce métier on essais toujours d'être objectif, quand c'est bon, faut savoir le dire et se defendre si on entend le contraire, comme la possibilité d'avoir un millésime en deça de nos attentes et là aussi faut savoir le dire.

Alors chers amis, 2007 n'est pas mort après avoir failli être entérré, sachons l'apprécier parce que nous n'aurons peut-être pas souvent la grande chance d'avoir un été indien venu de nulle part pour nous permettre de finir le travail commencé. Je suis bien conscient que sans ces mois de septembre et octobre aussi ensoleillé on aurait pas fait un millésime en 7, on risquait plutôt de ne pas en entendre parler.

Maintenant à vous de jouer, prenez vos verres et dégustez, dégustez et encore dégustez, plus vous en ferai et plus on aura un meilleur jugement.

2007 sera un millésime surprenant, surement dans les 2 sens, il y aura de belles surprises comme de belles déceptions.

Et sur chez moi, j'en parlerai sur mon site, ici, ce n'est pas à moi d'en parler mais à vous.

Bon, c'est pas le tout, mais j'ai bien travaillé, j'vé boire un coup maintenant:)o

Patrick (qui n'a plus d'ongle aux deux doigts)

"j'vé boire un coup maintenantdrinking smiley"
tu m'étonnes....