Jonathan Beeckman, ancien sommelier passé chez Joël Robuchon, Gordon Ramsay, Christopher Coutenceau, entre autres, assure depuis trois années environ la direction, la cuisine et la sommellerie de son restaurant « Le Bon Laboureur » à Menetou-Ratel , au pied de la colline sancerroise.
L’adresse est très recommandable pour l’ambiance, la cuisine, la carte des vins, avec un bon rapport qualité prix.
Voir dans le fil « Autour de Sancerre » dans la rubrique « Bonnes adresses ».
Gérard
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Bourgogne
C'est un métier essentiel pour la promotion et la vente des vins en restauration, mais qui rencontre des difficultés à attirer les jeunes. La sommellerie, en manque de candidats ? Au lycée Le Castel de Dijon (Côte-d'Or), la formation ne compte que trois élèves, sur une capacité de douze.
Jonathan Beeckman, ancien sommelier passé chez Joël Robuchon, Gordon Ramsay, Christopher Coutenceau, entre autres, assure depuis trois années environ la direction, la cuisine et la sommellerie de son restaurant « Le Bon Laboureur » à Menetou-Ratel , au pied de la colline sancerroise.
L’adresse est très recommandable pour l’ambiance, la cuisine, la carte des vins, avec un bon rapport qualité prix.
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Gérard
Je ne peux que confirmer, excellente adresse.
Podcast Le Bon Grain de l'Ivresse anchor.fm/le-bon-gra... - "Déjà qu'on vieillit, on ne va quand même pas grandir" Pierre Millot