Francois Chidaine, P y P y P, Tempranillo Monastrell Bullas 2010

François Chidaine fait du vin espagnol, je suis étonné mais le caviste me dit que c'est normal que je le sois. Apparemment Mme Chidaine est espagnole d'origine, et F Chidaine s'est associé avec deux locaux pour produire ce vin de Bullas, ou à Bullas.

Assemblage de tempranillo et de mourvèdre ce vin offre un nez que je qualifierai, étiquette découverte, de sudiste, avec des fruits noirs mûrs et des notes de garrigue. La bouche est riche, mais ce n'est pas alcooleux pour autant. C'est assez large et manquant peut-être un peu de structure en longueur. A 13€, une curiosité, Je le vois assez bien sur un barbecue.
J'ai bien peu de repère pour aller plus loin dans mon analyse.

[size=x-small]EDIT: ce CR a t-il sa place quelque part dans la rubrique Espagne?[/size]

François Chidaine - Montlouis-sur-Loire Clos du Breuil 2006

Belle robe dorée, soutenue, avec un début d'évolution.

Le nez est confit, généreux, il évoque le coing, l'abricot (autour de la table, on lance même "yaourt à l'abricot;)" ). Pas désagréable, mais un peu inattendu. Comble du comble, le viognier est même évoqué.

La bouche est grasse, joufflue, à l'acidité basse, moyennement longue, et moins rafraichissante que ne peuvent l'être les vins de Chidaine en millésime moins curieux.

Un vin qui a dérouté tout le monde à l'aveugle. C'est bon, mais surprenant, riche, presque lourd par certains aspects, et cela manque un peu de la pureté qui fait la grâce des vins de chenin issus de beaux millésimes. Le contraste est saisissant, d'ailleurs, avec le même vin en 2010 et les Bournais goûtés à Montlouis à l'occasion du championnat de la RVF (merci à François Chidaine pour l'organisation, au passage!), très prometteurs, tout en tension et en pureté (sans manquer de matière).

A boire sans trop tarder, à mon humble avis (2006, pas 2010, hein).

Bien -

Mathieu

Oui Mathieu, comme quoi l'effet millésime est très important : lors de la même occasion, j'ai interrogé François Chidaine sur mes Clos du Breuil 2005 et il m'a dit qu'ils commençaient tout doucement à sortir de leur période de fermeture ...

Jean-Loup

François Chidaine - Les Choisilles 2007 - Montlouis-sur-Loire

Une bouteille qui s'ouvre sur des notes de poire, d'ananas, une touche de beurre en coulisse. La robe est dorée.
En bouche, le vin joue un air d'accordéon : un coup il montre une facette pleine de charme, sur les fruits exotiques (fruits de la passion, mangue), pour finir sur la pêche, montrant une richesse indéniable, un coup le vin se tend de manière impressionnante, avec une netteté dans le toucher de bouche qui renforce la sensation de pureté, et une finale salivante. Plus le temps passe, et plus l'écart entre ces deux facettes s'amplifie.

En conclusion, ce vin m'a fait forte impression, et a encore un bel avenir devant lui.
Très bien+

Cordialement,

Thibault.

Très belle description Thibault, cela donne vraiment envie d'y goûter !

Amitiés oenophiles,

Jean-Loup

Oui très beau cr,ce Choisilles doit être ouvert aujourd'hui;ilya un peu plus d'un an il ne présentait pas cette première facette que tu décris si bien.

Oui, enfin, au domaine, il était encore très très fermé... donc je pense à une bouteille particulièrement avenante.

Clos du Breuil 2010

Le nez est sur la poire, les fruits exotiques, une touche mentholée
En bouche le vin est à la fois sur une sensation de sucrosité, avec des fruits très mûrs, mais malgré tout une bonne tension et une sensation minérale. Malgré tout la lourdeur de l'aspect sucré prend le dessus et fatigue. C'est mon 3e Chidaine bu, et j'ai l'impression de boire toujours le même vin. 13,5/20

Bonjour bughin sait et bienvenue sur LPV.
Merci d'aller te présenter dans la rubrique "Présentation des nouveaux ... et des anciens aussi" dans "A propos".

Par ailleurs c'est étonnant ta remarque j'ai l'impression de boire toujours le même vin..
C'était des millésimes différents ou des cuvées différentes ?

Jean-Loup

Millésimes différents et Argiles

Merci pour ce CR bughin (un prénom?).

J'ai peine à croire que ce soit le même vin que celui bu à Montlouis il y a 15 jours, surtout sur le côté lourd de l'ensemble : j'avais à l'inverse retenu beaucoup de pureté, de fraîcheur et de droiture...

Mathieu

un prénom?

Grégory.

Luc

Faudra voir s'il remonte à la surface...

Mathieu

Je l'ai trouvé pur et tendu effectivement, mais en parallèle ces notes de fruits très mûrs font une impression de sucrosité qui au bout de 2 verres fatiguent.

Ok. Il faudra que je regoûte... Je n'avais trouvé ni sucrosité insistante ni arômes de fruits "très mûrs" (mûr, naturellement, mais pas surmûr, à mon sens).

M.

Denaire a écrit : J'ai peine à croire que ce soit le même vin que celui bu à Montlouis il y a 15 jours, surtout sur le côté lourd de l'ensemble : j'avais à l'inverse retenu beaucoup de pureté, de fraîcheur et de droiture...

J'étais à la même dégustation, c'était la même bouteille, mais ne l'ai pas dégusté en même temps que lui et j'ai eu la même impression de légèreté et de droiture.
Bu à la suite, Les Bournais du même millésime avait plus de rondeur (terroir argilo-calcaire), sans aller jusqu'à la sucrosité.

Jean-Loup

François Chidaine - Les Choisilles - 2000

Robe : Belle robe jaune pâle avec des reflets or vert. Robe profonde, limpide et brillante

Nez : Nez très agréable. Ouvert et élégant. Sur les fruits mûrs et sans boisé. Grande finesse. Sur des arômes floraux (acacia, fleurs blanches, tilleul), les fruits exotiques (mangue), notes sucrées (miel, guimauve), notes fumées.

Bouche : Bouche très agréable. Première attaque droite. Belle matière : ample et onctueuse, mais fraiche et nerveuse. Pas de bois. La bouche est assez puissante mais l’alcool est bien intégré. Belle tension et minéralité Tout en finesse et élégance. Finale harmonieuse très très longue.

Conclusion : Petite inquiétude à l’ouverture de cette quille. En effet, je n’étais pas convaincu des capacités de vieillissement de plus de 10 ans pour les blancs secs de François Chidaine. Cette cuvée « Les Choisilles » 2000 m’a pleinement rassuré, voir même bluffé ! Beaucoup de fraicheur, de finesse et d’élégance. Le nez est très agréable, les fruits se font plus discrets au profit de notes florales et sucrées très intéressantes. Il y a un peu de sucre résiduel, mais la bouche est impressionnante de vivacité et de tension. Le tout porté par une grande minéralité. La finale très longue et pleine de fraicheur lui offre, à mon avis, encore de longues années devant elle…

syl20bt1 écrivait:

---

> François Chidaine - Les Choisilles - 2000
>
>
> Conclusion : Petite inquiétude à
> l’ouverture de cette quille. En effet, je n’étais
> pas convaincu des capacités de vieillissement de
> plus de 10 ans pour les blancs secs de François
> Chidaine.

Comme toujours, ça dépend des millésimes et des vins. Bournais 2004 est quand même un peu difficile, il faut reconnaître.

Globalement, à millésime identique, est ce que tu dirais qu'il y a une "règle" sur le potentiel de garde de Bournais et de Choisilles ?

Bonjour à tous.

Loire - Domaine François Chidaine - Montlouis sur Loire - Clos du Breuil 2009 - 13,5% - 100% Chenin.

img515.imageshack.us...
img850.imageshack.us...
img857.imageshack.us...
Bouteille offerte par mon ami Yann (Ziboss), lors de sa venue pour le dernier Vinidôme, dans le cadre de nos échanges de bouteilles découvertes.
Celle ci a été bue ce midi en guise d'apéro. Elle a été sortie du réfrigérateur quelques minutes avant de la déguster.

img831.imageshack.us...
Le bouchon est nickel seulement imbibé sur le disque.

img14.imageshack.us/...
Œil : Le vin se présente sous une belle couleur jaune or avec de nombreux reflets vert-gris. Elle est vive, limpide, lumineuse et intense. Elle présente également une belle brillance. Quelques larmes, très épaisses, riches, grasses coulent lentement le long des parois du verre.

Nez : Il est très présent d'entrée. Il présente de belles notes d'agrumes, de fruits jaunes murs (abricot - pêche) mais également de fruits blancs (poire - pêche). Quelques notes de miel, de fleurs et de minéralité viennent compléter ce beau nez.. Il demeure frais, vif et précis avec une belle complexité.

Bouche : La première gorgée fait immédiatement apparaître une acidité très présente et salivante (agrumes) qui tapisse la bouche. Celle-ci est rapidement et avantageusement remplacée par une matière grasse, riche, complexe mais sachant rester fraîche. On retrouve les mêmes éléments qu'au nez : fruits jaunes, fruits blancs, miel et fleurs enrobés par cette belle matière grasse mais non opulente. Une touche minérale vient rehausser l'ensemble. Le palais est tapissé sur une belle finale sur les fruits jaunes où la richesse équilibrée de la matière vient donner une belle longueur. Une légère pointe de chaleur apparaît en toute fin de bouche. Très beau vin.

C'est la première fois, du moins il me semble, que je goûte une cuvée de Chenin de Loire et je dois dire que cela est très plaisant. Sur cette cuvée, j'ai bien aimé la belle matière, riche, grasse mais fraîche et la belle longueur.

Merci à Yann (Ziboss) pour cette belle bouteille que je continuerai ce soir au moment de l'apéro. A noter que je me suis servi un verre sur le Cantal de fin de repas et que l'accord était excellent.

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

" C'est la première fois, du moins il me semble, que je goûte une cuvée de Chenin de Loire et je dois dire que cela est très plaisant"

et certainement pas la dernière !! Bonnes découvertes !!

E-mane écrivait:
> et certainement pas la dernière !! Bonnes
> découvertes !!

C'est clair, bienvenue dans les blancs de Loire Henri !

Bonsoir à tous.

Domaine François Chidaine - Clos du Breuil 2009

Merci à tous les deux pour vos conseils que je vais suivre.

Cette bouteille a été continuée ce soir en guise d'apéro.

Le vin reste très plaisant même si ce soir le nez est bien moins expressif. Le gras et la richesse de la matière sont beaucoup moins présents. Les agrumes redeviennent plus présents donnant un vin beaucoup plus salivant tout en gardant un très beau côté fruits jaunes, fruits blanc et fleurs.

Peut être une bouteille à boire en une seule fois car je l'ai préférée ce midi. Cela dit, le vin reste très bon.

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

On parle en général plus des Montlouis que des Vouvray en ce qui concerne F Chidaine,en tout cas sur ce fil,mais j'ai bu un superbe Vouvray Les Argiles 2008
hier midi au restaurant,à l'apéro et sur des noix de st jacques.
Sur les fruits blancs,le fumé,la pêche,gras en bouche mais avec une tension superbe;belle longueur et quelle fraîcheur.
Un très beau vin!

jlj

Ah ah Jean-Luc. Je constate que tu apprécies les vins de f. Chidaine. Une certaine dégustation à Montlouis fin janvier à été le déclic pour toi ?

Regoûté la semaine dernière le Clos du Breuil 2010 dont il était question, avec quelques autres beaux chenins, eh bien toujours pas d'impression de sucrosité pesante, et pas d'arômes confits à mon sens, mais au contraire beaucoup de fraîcheur. Ces 2010 se présentent vraiment bien, au passage.

Sinon, bu ce WE le Montlouis-sur-Loire Les Tuffeaux 2008 (qui est un demi-sec).

Le nez relativement fermé, il laisse échapper quelques effluves de coing, de pêche. Dominante fruitée, donc, assez peu expressif. Il s’ouvre à mesure de l’aération, et offre nettement plus de plaisir le lendemain.

La bouche est vive, dès l’attaque, elle possède une trame acide « laser », les sucres résiduels se font (très) peu ressentir. La finale est nette, propre.

Un peu en-dedans au niveau de l’aromatique, mais il a tout pour plaire à ceux qui sauront l’attendre un peu.

Très bien -

Mathieu

François Chidaine - Les Choisilles - 2002

Une superbe bouteille.
Le nez est très charmeur dès l'ouverture, on a des fruits exotiques, des fruits jaunes, c'est exubérant et charmeur. A l'aération on a des touches de fumé et de pierres qui apparaissent.
En bouche l'attaque est assez large avec un beau jus de fruits. C'est juteux et gourmand mais ce qui marque le plus est une magnifique tension. On a des agrumes, du citron, de l'ananas. C'est droit, tranchant sans aucun creux. On en boirait sans fin. La finale est longue avec quelques épices. Il n'y a pas une note d'évolution.
Ca se goute très bien actuellement, surtout pour les amateurs de vins tranchant (Eric ).
A noter que deux jours plus tard le vin n'a presque pas bougé.

Ca me rappelle une degust' faites avec DavidO:

Le 29 août 2008 à L'Hédoniste, Tours : Montlouis « Les Choisilles » 2002 — Domaine François Chidaine. 15,5/20

*Le registre olfactif se dessine par des touches successives de floralité, citron vert, pamplemousse, coing, minéralité, salinité, pain d'épices (fugace), badiane pour le dénouement. Bouche dynamique, vive, qui déploie une mécanique acide et minérale tranchante, transperçante, sans concession qui tend par le truchement d'un déficit de chaire à la rendre même quasi agressive, à l'emmener à la frontière d'une austérité non abordable. Le vin manque en effet d'ampleur et de gras pour lui faire écho même si la hausse de température semble corriger très légèrement ce petit écart (2002 est-il à approcher en ce moment ?). Finale minérale, saline, sur les agrumes, dotée d'une grande fraîcheur qui réanime littéralement les papilles. Immense longueur. Une bien belle bouteille à manier avec précaution aujourd'hui qui, si l'hypothèse d'un comportement non optimale du millésime pour le moment se vérifie, deviendra un très grand flacon.

*Le Montlouis, d'une vivacité electrique, difficilement abordable presque au debut gagne un peu en chaire avec (selon moi) le rechauffement. Finale tres longue. Nez tres agrume, qui marque bien son millésime, 2002. A revoir dans 3-4 ans, pas avant je pense!

Bonjour à tous,
Je retranscris ici une dégustation de ce WE portant sur les blancs secs de Loire. Cinq vins ont été dégustés (les CR de chaque vin sont retranscris dans leur rubrique dédiée)

Deuxième bouteille : Domaine François Chidaine, Montlouis sur Loire, « Les Bournais » 2008

Ce vin a été le préféré de la soirée, en raison de son fruité, de son corps et de sa persistance en bouche : un très beau vin.

Robe : jaune or, assez clair.

Nez : ouvert, expressif (ça envoie du fruit en gros !), sur les agrumes.

Bouche : ample, portée par une acidité marquée (mais moins que Les rouliers de R. Leroy) : on retrouve les agrumes (je me risquerais à dire le pamplemousse) et les fruits blancs. La finale est longue, grosse persistance, l’acidité revient tout à la fin, sans être gênante, avec un tout petit côté rond (légèrement beurré).

S.

il n'y a pas un peu de SR sur les bournais?