C'est bien là ton problème, mon cher Arnaud. Tu bois trop de bons vins. Ce qui fait que tu es un peu perdu dans tes référentiels...

Moi, je ne bois que des vins tout ce qu'il y a plus ordinaire. Alors, quand je bois du Princé, je SAIS de suite que c'est le meilleur du monde

Blague mise à part, lorsque je faisais goûter ce vin à des sommeliers de restaurants gastronomiques, il y avait quasiment la même réaction à chaque fois : on sentait qu'ils en avaient le souffle coupé, et du mal à en croire leurs papilles... Hélas, la source s'est vite tarie, et le millésime 2006 a été beaucoup moins généreux.

Tout ça pour dire que lorque le Cabernet Franc arrive à sa parfaite maturité (ce qui est rarissime...) c'est magnifique!

Le fond du problème c'est que je ne doute pas que ce soit un très grand vin (je te fais confiance là dessus) , c'est juste qu'il faut à mon sens rester dans le rapport de l'expérience personnelle quand un dégustateur hyérachise un vin , et ne pas faire de classification dans l'absolu , pour des raisons évidentes (personne ne peut tout avoir dégusté). Mais on a aussi le droit de s'enthousiasmer pour un vin , c'est humain , et je suis le premier à le faire (et je pense bien sûr que c'était l'esprit de ton post).

Je me souviens d'une confrontation il n'y a pas si longtemps entre Chateau Margaux 90 (sublime pris tout seul) et Clos de Bèze Rousseau 90 (pour moi bien en dessous de Margaux ) où il a bien fallu se rendre à l'évidence : le Clos de Bèze était en l'état largement plus abouti . Depuis ce moment précis , j'ai appris à relativiser ......

N'ayant bu l'ensemble des vins produits dans le monde (je sais, j'assure pas), décréter que le Princé est au dessus de tous manque en effet un peu de mesure

Ce que je voulais exprimer dans cette formule est que ce vin n'appartient à aucune région. Il ne ressemble pas à un vin de Loire pas plus qu'à un Bordeaux ou un Bourgogne. Juste du pur plaisir à l'état liquide qui s'adresse directement aux sens et sur lequel il me parait vain d'intellectualiser.

Brissac49 proposait :
...
Blanc liq. : Baudouin - Maria Juby 2002

---

>
Maria Juby 1997 est pas mal aussi.

Bien Cordialement

Eric, je suis tout a fait d'accord avec toi Princé 2005 fut un OVNI, un peu inclassable, mais tellement bon.
Un vin qui fait plaisir à boire...

Domaine préféré, trop peu d'expérience pour le dire...

Plus beaux souvenirs en blanc (en s'en tenant à une par catégorie) :

- en blanc sec, Clos Rougeard, "Brézé" 2002
- en liquoreux, Clos Naudin, Réserve 1997

Pas bien original, mais c'est comme ça...

Mathieu

Bonjour,

En rouge ; Clos Rougeard

En blanc : Richard Leroy

En liquoreux ; Patrick Baudouin

Et j'ajoute Le domaine de Bellivière car j'aime tout, et qu'Eric et Christine Nicolas sont des personnes adorables.

Bon dimanche

Philippe

chinbourg écrivait:

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> Eric, je suis tout a fait d'accord avec toi Princé
> 2005 fut un OVNI, un peu inclassable, mais
> tellement bon.
> Un vin qui fait plaisir à boire...

Je confirme et c'est pas souvent que je suis
ébahi dans le coin !!

Bonsoir,
je ne vais pas revenir sur la question que je trouve au départ saugrenue. mais bon au final, il ressort une diversité de noms, donc cela peut être intéressant pour le lecteur.
J'aurais pour ma part eu plus facile à répondre aux deux questions suivantes:

- Quel est le vin que vous encavez sans hésiter chaque année, là c'est du concret, DRC est mon domaine favori (en Bourgogne je précise ;-), mais je n'en encave jamais, j'en bois juste quand je peux ;-).
- Quel est votre vigneron préféré de Loire, car là on y met de l'affectif, du subjectif, de l'humain et c'est toujours bon. Mais je suis timide, je ne vais pas afficher cela sur la toile, en plus je le vois ce samedi ;-)

Euh, petite question, je dois recopier cela dans tous les forums?

bonne nuit

Huet, pour être original .