[size=small]oui, deux heures mais il était meilleur en fin de soirée, vraiment un vin très jeune.[/size]

Là c'est très clair, j'ai bu cette bouteille, non carafée, au restaurant à Guéwenheim , avec un ressenti nettement moins enthousiaste.

Salut Jean-Marie

A table on était quatre buveur et trois ont été impressionné, (l' autre, il est incurable!) j' ai vraiment ouvert beaucoup de bons vins cet été et celui-ci
me reste en mémoire!
Tu reproches des choses à ce vin ou c' est juste qu' il ne t' a pas transporté? Cà m' intéresse.

Paul,

Nous étions quatre à boire cette bouteille, sans l'avoir carafé, c'est tout. Nous avons noté son potentiel, mais en gros, le vin est resté assez muet. A l'avenir, je serai plus attentif et prévoyant pour un service avec une aération adéquate.

Erreur de débutant !

Tu débutes sans doute bien moins que moi en dégust!
Si le problème de votre vin était son côté muet, on n' a vraiment pas bu la même bouteille tant la notre était complexe
et évidente.
A aérer longuement, j' en rouvre une ce-mois ci et t' en touche un mot pour tes prochaines:)o

Bonsoir,

Bu un Ladoucette 2010 chateau du Nozet sur un loup de ligne en papillote.
Quel régal ! Le nez est floral, fruité (pamplemousse, tilleul...). En bouche , la fraîcheur est là, les arômes explosent: lilas, menthe, noisette...la finale est persistante et invite au verre suivant. Très bon RQP.

Ce soir j'ouvre 1 côte rôtie de chez Mouton. À suivre.

Frédéric.

CR:Domaine de La Doucette - Pouilly-Fumé 2012

Notes succintes concernant une dégustation chez un caviste.

Joli nez très expressif sur une aromatique classique de sauvignon. Citron vert, pomelo rose, miel. Bouche charnue, très agréable, nette, offrant une belle tension. Pas mal du tout mais j'ai préféré nettement ce soir là le Menetou-Salon 2013 de Philippe Gilbert.
BIEN (+) / BIEN +

La Doucette - Pouilly-Fumé - Dégustation caviste

Pouilly Fumé 2014: Nez bien sauvignon, très aromatique. Manque d'acidité, simple. Beaucoup moins réussi que le modeste Saint-Bris 2014 de Clotilde Davenne goûté dernièrement. AB+

CR:Ladoucette - Baron de L 1985 - Pouilly-Fumé :

ouvert d'une petite heure le nez s'exprime de belle manière sur des notes de noisette, de citron vert, de pamplemousse, de beurre, de thé vert,.. quel nez !
En bouche, le vin est d'une parfait équilibre entre tension, fruité et matière. La finale est d'une fraîcheur incroyable, on a du mal à croire que l'on goute un vin de 30 ans tant il y a peu d'oxydation(tu)
J'ai vraiment hâte de gouter les 1989 qu'il me reste...

Salutations vineuses,

Christophe

de Ladoucette - Pouilly-Fumé - Grand millésime - 2008

Robe dorée.
Nez puissant, très exotique (passion, mangue), agrémenté de notes d'agrumes (citron confit).
Attaque assez large puis le vin se tend rapidement pour prendre un profil tout en longueur et en distinction, les agrumes prenant le dessus avant une finale traçante et salivante.
Très Bien.

Jean-Loup

Bu à cette occasion

Baron de Ladoucette La Poussie 2013 Sancerre

Vincent
Premier nez un peu rustique, « fermier », puis à l’aération, ça devient plus typique d’un « bon » Sauvignon, à la fois fruité et floral. Et la bouche le confirme, c’est plus sur le fruit que sur le « pipi de chat », on est bien sur le Pamplemousse.
Là, on a un candidat assez représentatif de son appellation, avec une proposition assez cohérente avec ce qu’il est censé représenter. Mais voilà, peut-être un peu monolithique, avec un manque de complexité (Nb : pas très compatible semble-t-il avec les fromages de Hollande).
C’est clair, avec ce type de vin aromatiquement très marqué, on aime ou on n’aime pas, mais on doit reconnaître que c’est bien fait !

David
Robe brillante et translucide.
Nez sur pipi de chat à mort !
Bouche sur le citron et le pamplemousse. Le vin est porté par une acidité sans concession qui lui amène une tension tonique. On peut le trouver monolithique et trop simple mais je l'apprécie tel quel.

La Doucette - Pouilly Fumé 2017

Dégusté sur des sushis / makis / sahimis.

Robe claire, jaune vif.

Au nez c'est jeune, fruité, boisé, plein d'agrumes (pamplemousse, pomme verte).

En bouche, c'est vif, en tension, minéral, fumé.

C'est gras, long, et très bon.

Bref, ça marche, c'est superbe.

Excellent rapport qualité / prix.

Bu  ICI

Ladoucette - Baron de L 2009 (Magnum) - Pouilly-Fumé.

La robe est or clair.

Le nez, à l'instar du champagne, fait encore très jeune, sur le citron, la pomme fraîche, une touche de fruit de la passion, et un léger beurré/grillé.

La bouche est ronde, ample, enveloppante, avec une matière finement charnue au toucher moelleux, confortable, et une fraîcheur bien présente sans qu'on ne ressente l'acidité en tant que telle.

La finale est aussi généreuse que tonique, avec une fine mâche crayeuse, de l'écorce de citron et de la chair de pomelo qui persistent agréablement.