écrit:

J'arrive au même résultat avec une logique tout à fait différente

Comme je ne connais aucun de ces producteurs, je me base sur leur localisation : on fait d'excellents vins à Saint-Andelain. Comme le premier est situé là bas, on peut espérer qu'il a capté un peu du génie de la colline 

 

C'est le même domaine pour les 2 ils ont 2 cuvée la normal et la cuvé spécial qui est faite a partir de vieille vigne
Perso je préfère la cuvé normal qui est plus sur les agrumes
Merci de ta réponse dans tous les cas

écrit:

Euh un meursault blanc et blanquette ?

Sinon côté fromage, chevre => sancerre et peut aller sur le beaufort
(ou ton pouilly fumé)
mais sur du persillé c’est plutôt un liquoreux 

 

Le Meursault te choque pour une blanquette de veau?
je pense que je vais suivre ton conseil pour le fromage

Au final ce sera

Apéritif: Crémant de Bourgogne  (Caves Bailly-Lapierre brut)

Entrée:
Saumon fumé - Pouilly Fumé (Beaulieu frères 2018 cuvée normal)

Plats:
Blanquette de veau et riz - Meursault (Cave de Sainte Marie de la Blanche 2010)

Fromage: Rivesaltes (Éclat Ambre hors d'âge terres plurielles)  + Pouilly fumé (Beaulieu frères 2018 cuvée normal)

Dessert: 
Tarte au citron meringué: Riesling Spatlese (Bernkasteler Graben 2018 - DR. THANISCH)
Paris-Brest: Xérès Canasta Cream

Digestif:
Rhum Diplomatico

Je pense que c'est plus cohérent que mon idée première vous en pensez quoi?

Reste plus qu'à trouver le cigare avec le rhum mais il faudrait demander à hannibal ou galinsky 

écrit:

Reste plus qu'à trouver le cigare avec le rhum mais il faudrait demander à hannibal ou galinsky 

M'étonnerait qu'ils se déplacent pour un Diplomatico...

écrit:

écrit:

Reste plus qu'à trouver le cigare avec le rhum mais il faudrait demander à hannibal ou galinsky 

M'étonnerait qu'ils se déplacent pour un Diplomatico...

Je ne crois que Barbare46 les ait invité au repas

écrit:

écrit:

écrit:

Reste plus qu'à trouver le cigare avec le rhum mais il faudrait demander à hannibal ou galinsky 

M'étonnerait qu'ils se déplacent pour un Diplomatico...

Je ne crois que Barbare46 les ait invité au repas
 

Mdr faudrait déjà que je sache qui c'est?
Après pourquoi pas ce faire une dégustation un de c'est 4 mais pas ce weekend

barbare46  écrit: Mdr faudrait déjà que je sache qui c'est?
Après pourquoi pas ce faire une dégustation un de c'est 4 mais pas ce weekend

Il ne faut pas chercher longtemps.
Hannibal et Éric (Galinsky) sont deux grands spécialistes de la dégustation des vitoles.
Pour te faire une idée, voici :  Hannibal  ou  Galinsky (Éric)  bonne lecture. 

Olivier 

écrit:

barbare46  écrit: Mdr faudrait déjà que je sache qui c'est?
Après pourquoi pas ce faire une dégustation un de c'est 4 mais pas ce weekend

Il ne faut pas chercher longtemps.
Hannibal et Éric (Galinsky) sont deux grands spécialistes de la dégustation des vitoles.
Pour te faire une idée, voici :  Hannibal  ou  Galinsky (Éric)  bonne lecture. 

Olivier 
 

Merci mais effectivement je ne suis qu'un petit joueur face a eux et certain d'entre vous

Au final très bonne journée et moins de quilles ouverte que prévus.

En ce qui me concerne j'ai préféré le Bailly Noir de Blanc au réserve

Pouilly Fumé allait parfaitement avec le saumon fumé de très bonne note d'agrume, poire 

Meursault très bien avec la blanquette très bien constitué du gras presque trop d'ailleurs mais des saveur beurré, de brioche avec un très beau corps.

Riesling Spatlese alors la un grand merci moi qui avait l'habitude des mousseux sucré pour les désert la j'ai vraiment apprécié cette accord avec la tarte au citron

Xérès Cream avec le Paris-Brest savoir de noix une très belle découverte également encore merci.

Et pour finir un petit Diplomatico que dire un Rhum que j'apprécie tout simplement