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dde d'info vin pour mariage

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dde d'info vin pour mariage a été créé par Guest

est ce que quelqu'un peut m'aider pour trouver un vin pour chaque :

1)entrée tiède : salade périgourdine :salade mélangée, noix, pignon, toast fois gras, tomate cerise, gésiers tiède, vinaigre framboise
2)entrée chaude noix de st jacques et fondue de poireaux
3)plat magret de canard à la pêche
ou
4)plat roti de veau aux morilles

ou trouver un vin commun à l'entrée 1 et le plat 3

merci, j'attend vos réponses car là je suis pommée
19 Jan 2006 09:33 #1

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Réponse de stef24 sur le sujet Re: dde d'info vin pour mariage

Bonjour Nathalie,

1) salade périgourdine avec vin rouge périgourdin !
2) j'ai mangé ce plat ce WE accompagné d'un MAcon Chaintré de chez Valette, un régal !
3) je resterais sur un vin rouge de Bergerac comme pour l'entrée !
4) Par contre avec du veau et des morilles (je suppose qu'il y aura de la crème pour lié la sauce ?) je servirais plutôt un blanc sec un peu vif.

stef24.
Il faut être toujours ivre. Pour ne pas sentir l'horrible fardeau du temps qui brise vos épaules, il faut s'enivrer sans trêve. De vin, de poésie ou de vertu, à votre guise. Mais enivrez-vous ! (Charles Baudelaire)
19 Jan 2006 13:07 #2

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Réponse de M@nuel sur le sujet Re: dde d'info vin pour mariage

nathalie a écrit:

> merci, j'attend vos réponses car là je suis pommée

L'accord me semble plus qu'évident !! Je verrais bien du cidre .... :)

Amitiés,
M@nuel.

ps: je n'ai toujours pas reçu votre faire-part. Date ? Lieu ?
21 Jan 2006 18:09 #3

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Réponse de Guest sur le sujet Re: dde d'info vin pour mariage

Si c'est l'été on peut mettere par exemple un Mas Bruguiere l'Arbouse qui peut aussi convenir pour le plat.

Pour les saint jacques un jardin de bouscasse par exemple (Pacherenc du vic bilh sec)

PHILO
22 Jan 2006 21:51 #4

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: dde d'info vin pour mariage

Le plat, c'est au choix ou alors les invités prendront ce qu'ils veulent ?

Ma réponse variera alors, avec pourquoi pas une inversion des entrées...

Les mélanges sont rarement recommandés (tu as fait une recherche avec "mariage" pour avoir une idée sur d'autres menus : les conseils de base n'ont pas changés).

L'idéal est de se limiter à trois vins (plus le champagne ou le pétillant retenu) afin de ne pas commencer par un blanc sec puis aller sur du rouge pour revenir à un blanc sec (ou l'inverse : commencer par le rouge, etc.).

François
22 Jan 2006 21:57 #5

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: dde d'info vin pour mariage

Du cidre, oui, mais une baulée, qu'on prend bien dans ses deux pommes de la main.
Cordialement,
François Audouze
25 Jan 2006 00:48 #6

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Réponse de Stephane Revel sur le sujet Re: dde d'info vin pour mariage

La baulée? Est-ce une spécialité mal connue originaire de La Baule? :)
25 Jan 2006 09:30 #7

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: dde d'info vin pour mariage

J'aurais plutôt préconisé une bolée... mais il est vrai que cela est indispensable !

François
31 Jan 2006 12:12 #8

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