De passage dans le Languedoc, un copain m'a emmené découvrir ce domaine que je ne connaissais pas et qui mérite de l'être: le Mas Lasta.
Anne Laure Sicard a repris ces vignes il y a quelques années pour produire 4 cuvées originales et intéressantes, en conversion bio. L'accueil au domaine est génial, et Anne-Laure n'est pas avare d'anecdotes -> franchement, allez-y!
Les vignes se trouvent à St Privat, le Chai à St Jean de la Blaquière.



4 Cuvées donc, dont voici mes notes de dégustation
On commence avec le Mas Lasta Pet'Nat
Un Pet Nat' élaboré à partir de la cuve de Grenache noir vinifé en blanc, correspondant à une parcelle en cuvée où le raisin a du mal à murir. Le Pet NAt' est légerement barré mais propre, fruité, vivant, avec des notes d'abricot, une belle fraicheur et une bouche rafraichissante.

Viens ensuite le Mas Lasta Mouton Blanc de Noir 2019
Une cuvée de Grenache noir vinifié en blanc, donc. La bouche est souple, fraiche mais peut être avec un petit manque d'acidité. C'est gourmand, fluide, digeste. Une curiosité!

En passant au rouge, on attaque le Mas Lasta Languedoc 2019.
Une cuvée en dominante Grenache, avec un peu de syrah. BEaucoup de fraicheur, des notes de guarrigue, une belle buvabilité, un côté glouglou mais avec du fond.

Et on termine avec la bouteille qui m'a le plus plu le Mas Lasta Terrasses du Larzac 2017
Cuvée à base de 50% de Grenache, 40% de SYrah et 10% de Cinsault. Un beau fruit sur les fruits noires, de la mure, du menthol, une belle fraicheur, un léger tannin, du fond. Beaucoup de plaisir.

Julien

Je confirme la grande qualité des vins de ce domaine que j'ai découvert l'an passé au Salon Vinicircus de Guipel (35).
Il faut dire que le terroir est propice à faire de grands vins quand on sait que le domaine compte comme prestigieux voisins Olivier Julien et Jean-baptiste Granier des Vignes Oubliées.
Je vous livre mes prises de notes de l'époque sur la cuvée Terrasses du Larzac : nez puissant sur la cerise, eau de vie, notes boisées. Fraîcheur mentholée en bouche, aux tanins fins, finale épicée, sur la réglisse et garrigue. Ce vin possède toutes les qualités pour une garde de 5-8 ans au moins avec cette belle trame tannique, sa fraîcheur, son acidité et sa puissance.
Vraiment un gros coup de coeur, une vraie révélation pour ce jeune domaine que je vais continuer à suivre dans les années qui viennent.

 Mas Lasta - Terrasses du Larzac 2017

Vin bu au restaurant durant l'été sans prise de notes.

Le souvenir d'un vin à la robe assez sombre, une aromatique sur les fruits noirs, la résine, un côté goudronné.
Le vin est passé une heure en carafe, mais ça n'a pas réussi à le décoincer. Il est resté renfrogné, compact, presque vindicatif. Une texture serrée et toujours ces notes bitumeuses qui reviennent en finale. On ne peut pas dire que ce soit mal exécuté, au contraire, mais je suis passé totalement à côté ainsi que le reste de la tablée, la bouteille n'a pas été terminée.
Peut être pas le bon jour, le bon accompagnement, la bonne saison ou tout simplement pas mon style de vin.
A revoir dans 5 ans, sans conviction.

Mas Lasta – Terrasses du Larzac – 2020
 

Bue dans un très bon  restaurant de la Baie de Somme

La robe est très sombre, presque noire, et bien jeune, même si les indices de jeunesse sont difficiles à percevoir en raison de la densité de la robe.
Très expressif et avenant, le nez exhale de la réglisse, du cassis, de la cerise noire et des arômes de garrigue.
La bouche est puissante et riche en extraits secs. Un manteau de tanins l’habille mais ils sont soyeux et l’ensemble est rafraichi par une bonne vivacité. La finale dure en force et se montre bien savoureuse.
Très Bien + mais pas pour un pdf (ce vin évoque ceux du domaine de Peyre Rose).

Jean-Loup