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Tautavel la Racine carrée de la Différence 2006
Bonjour,
Acheté quelques bouteilles de cette maison il y a quelques mois en FAV Leclerc.
C'est la Cuvée N° 3 de la maison Faisant. ( Mas Jaume, cuvée candice)

A l'ouverture le nez est plutôt discret ce n'est que quelques heures après que les fruits rouges et noirs apparaissent.
La couleur est bien rouge tirant vers le brun, de belles larmes accrochent le verre.
En bouche c'est assez puissant, une belle matière avec des fruits rouges bien murs et un petit coté réglisse, les tanins sont fondus et soyeux.
La longueur est moyenne, alcool 14,5.
J'ai entamé le carton de 6 et je pense les boire dans l'année, à mon avis il est prêt.
Excellent rapport qualité prix, la bouteille 9 €.

Salutations
Philippe

Côtes du roussillon villages Tautavel La racine carrée de la différence 2005
1/3 grenache noir, 1/3 syrah, 1/3 carignan
Très typique de l'appellation, les arômes du grenache caracolent en tête, bicorne sur le chef et sabre déployé. Chaud et gourmand au nez, intense, plein et gourmand en bouche, caramel et fruits rouges un peu compotés, parfait sur une grillade ou sur du chocolat noir. Bu après 4 ans de garde, ce beau cru a de l'eau sous la quille. Bravo à Sylvie et Charles Faisant !

Côtes du roussillon villages Tautavel La racine carrée de la différence 2010

Ma seconde rencontre avec ce vin après le millésime 2005 dégusté il y a 3 ou 4 ans...

Vin dégusté en dehors du repas immédiatement après l'ouverture et qui a gagné en ampleur avec l'aération.
Belle robe rubis foncé.
Nez chaleureux et sucré, bien construit, déployant des arômes de caramel, vanille et sucre candy.
En bouche, beaucoup de matière et de longueur, une vraie gourmandise portée par des arômes de violette, de caramel et d'eucalyptus.
Une finale encore à la fois astringente, chaude et sucrée qui rend peut-être l'accord avec un plat un peu difficile : un dessert à base de fruits rouges ou de chocolat semble préférable.

Conclusion : un très bon vin (et pas cher, payé 9€ !), mais qui gagnerait sans doute à passer encore quelques mois en cave afin de s'assagir et rejoindre plus facilement une bonne table ou un bon barbecue.

Bonjour,

Sujet ouvert pour y replacer quelques CR déjà publiés.

Sylvie et Charles Faisant reprennent en 1986 les 3 ha de leur grand-père en Côtes du Roussillon Village.
Nichés dans le Mas Séguala à Tautavel ils s'expriment à travers les cuvées de leur domaine Chemin Faisant ( Site du Domaine Chemin Faisant )

Réunissant aujourd'hui 10 ha, ils lancent avec 8 autres partenaires les cuvées la Différence "La Grande Cuvée" relativement onéreuse (environ 30€) et la Racine carrée de la Différence (carignan, grenache noir, syrah), au sein de la SCEA La Différence ( Site SCEA La Différence )

2 autres vins, le Mas Jaume (carignan et syrah) et le Mas Jaume cuvée Candice (carignan, grenache noir, syrah), élevé en fût de chêne sont également produits à travers cette structure.

Les 3 dernières cuvées sont généralement proposées à moins de 10€ (beaucoup moins pour le Mas Jaume).

Cordialement,
dfried

La Différence 2006 Côtes du Roussillon Villages Tautavel

60% Syrah 25% Carignan 13% Grenache 2% Mourvèdre

vin épaulé 2 heures et demi

Nez puissant et complexe, sur la cerise, le cassis, la mûre, puis viennent des arômes de cacao, de cuir et d'épices
En bouche, c'est plein et rond, avec une grosse matière et des tanins intégrés, tout en gardant un côté frais
La finale est de bonne longueur et équilibrée, sur de beaux arômes.

J'étais curieux de tester ce vin que l'on m'avait offert, au tarif plutôt élevé (aux alentours de 40€) , et bien l'essai est pleinement réussi, à table tout le monde à été unanime sur la grande qualité de ce vin, c'est sans aucun doute un des très bons vins du Roussillon. Si je devais lui faire un léger reproche, ce serait peut être au niveau de la longueur. Il tiendra sans aucun problème à mon avis au moins 10 ans encore...

Aurélien.

drizzdodurden écrivait:

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> La Différence 2006 Côtes du Roussillon
> Villages Tautavel
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> 60% Syrah 25% Carignan 13% Grenache 2% Mourvèdre
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> vin épaulé 2 heures et demi
>
> Nez puissant et complexe, sur la cerise, le
> cassis, la mûre, puis viennent des arômes de
> cacao, de cuir et d'épices
> En bouche, c'est plein et rond, avec une grosse
> matière et des tanins intégrés, tout en gardant un
> côté frais
> La finale est de bonne longueur et équilibrée, sur
> de beaux arômes.
>
> J'étais curieux de tester ce vin que l'on m'avait
> offert, au tarif plutôt élevé (aux alentours de
> 40€) , et bien l'essai est pleinement réussi, à
> table tout le monde à été unanime sur la grande
> qualité de ce vin, c'est sans aucun doute un des
> très bons vins du Roussillon. Si je devais lui
> faire un léger reproche, ce serait peut être au
> niveau de la longueur. Il tiendra sans aucun
> problème à mon avis au moins 10 ans encore...

40 € ?? De quelle cuvée s'agissait-il ? Car je viens d'acheter la cuvée "La racine carrée de la différence" à un prix très éloigné du votre (9 €)

Bonsoir Thomas,

il s'agit de la cuvée principale, le nom de cette grande cuvée étant simplement la Différence, la racine carré étant la cuvée d'entrée de gamme...

bien cordialement,

Aurélien.

La racine carrée de la Différence 2010 Côtes du Roussillon Villages Tautavel. Nez gourmand assez classique languedocien (fruits bien mûrs, épices), quelques notes de torréfaction aussi. La bouche est assez gourmande, avec un côté fumé/lardé, le tout est plutôt sympa, sans doute un poil chaud.

La racine carrée par la Différence 2011 Côtes du Roussillon Villages Tautavel
Dégusté avec des pâtes "à la sicilienne" (tomates, bœuf, veau, tapenade, basilic).
Un nez aigrelet à l'ouverture (15°), puis s'ouvre au fur et à mesure du repas. Une couleur rouge foncée presque opaque, le nez évoque le raisin mur, l'olive noire, un peu de fruits rouge compotées, épices douces, c'est fondu, puissant par le degré (14.5°) mais policé par la matière. Longueur honorable et rétro très sudiste. Un joli vin, une belle bouteille, un prix correct (9€).

David A.

La racine carrée par la Différence - Côtes du Roussillon Villages Tautavel 2010

j'ai beaucoup aimé ce 2010 il y'a deux ans.
Là le vin me semble dissocié, une attaque gouleyante, fruitée, souple, puis des arômes boisés importants, des tanins qui ressortent, tout comme l'alcool dans un registre fond de verre de whisky. Moyen

 La Différence - La Racine Carrée - Côtes du Roussillon villages 2019
Carignan, syrah, grenache.
Rubis violacé.
Nez immédiatement ouvert, coulis de fruits noirs (cassis, cerises bien mûres), floral, avec un fond végétal (violette ?). Gourmand et délicat à la fois.
Bouche carressante, enveloppante sans la moindre aspérité mais sans non plus se départir d'une certaine puissance. Une fluidité synonyme de finesse et aucunement de maigreur. Aromatique plus sombre avec apparition d'une note reglissée en plus du fruit.
Longueur moyenne.
Regoûté le soir, et à température fraîche, les tanins sont toujours aussi soyeux et l'aromatique s'est un peu déployée, s'orientant de plus en plus vers des notes balsamiques et réglissées.
A accompagné avec autant de bonheur la saucisse de Toulouse du midi que la terrine de campagne et la tomme de brebis (tous 2 au piment d'Espelette) du soir.
 

La Différence - La Racine Carrée - Côtes du Roussillon villages rouge 2020
Après une première déception , je cherchais de quoi accompagner mes paupiettes sauce tomates et olives vertes. Je me rabats donc sur cette cuvée, que j'ai pour une fois commandé en nombre et que je peux voir évoluer dans le temps.
La robe est pourpre sombre, plus dense que dans mes souvenirs.
Le nez, sans être très ouvert, présente immédiatement des notes de coulis de fruit noir (cassis, mûre), florales (violette) et quelque chose que j'ai plus de mal à définir, entre l'encre, la réglisse, et le laurier.
Bu un peu frais (14°C), la bouche surprend par son attaque fraîche et franche, plus noire que le nez, mais avec malgré tout un joli fruit, des tanins souple, et une certaine finesse. C'est gourmand et structuré à la fois, avec une certaine puissance tout de même.
La finale  Et de longueur modérée, sur la réglisse et un peu de fruits noirs.
Très joli vin, déjà abordable, et qui pourra j'imagine évoluer favorablement sur les prochaines années.
En relisant mon commentaire précédent du 2019, je retrouve un profil similaire avec toutefois certainement une maturité encore un peu plus poussée.