On commence avec Foulaquier Calades (14,5€) et Bois des Merveilles (Sénat, 16€) : gourmands, riches, délicieux, très fruités et de grande fraîcheur. Puis Cebenna (Domaine les Eminades - St Chinian) plus noir, plus long, une belle matière et un super rapport qualité-prix (11,5€).

Déception avec Saturne (Pithon, 16€) pas du tout en place, ainsi qu'avec le Cep de Diane du Château d'Or et de Gueules (Chardonnay, 11€), complètement fermé et inexpressif.

Un vin suprenant Divem (Montpeyroux, 25€ !) : à l'ouverture une sorte de Porto puis après 3h d'aération, le tout se fond d'une manière inatendue. Grande finesse malgré une grosse matière, chocolat et réglisse, soyeux étonnant. Equilibre digne d'un grand. Un peu austère cependant. Ce vin m'a fait penser, par certains côtés et à un tout autre niveau, à une Réserve des Célestins de Bonneau... A reéssayer d'urgence.

Ensuite Tour Penedesses Montée des Schistes (20€) dense, concentré, ultra gourmand. Un pur régal et quelque chose de grand en préparation. La Montée des Grès (25€) est encore + jeune (càd beaucoup trop) et à peine buvable actuellement.

Enfin Montcalmes (15,5€), c'est le 2001 en plus jeune. Moins animal, + sur le fruit et moins ample mais à l'avenir assuré. Excellent.

Voilà.
Jansher.