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    Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

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    oliv a répondu au sujet : Re: Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

    Billet
    Du mystère et des contradictions du terroir à la française.

    www.decanter.com/win...
    #1771

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    oliv a répondu au sujet : Re: Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

    Terroir
    Les microbes, la clé du terroir ?

    www.winespectator.co...


    www.npr.org/sections...
    #1772

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    oliv a répondu au sujet : Re: Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

    Entretiens
    Grands terroirs et grands vignerons.

    les5duvin.wordpress....
    #1773

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    Jean Daibush a répondu au sujet : Re: Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

    voixdor écrivait:

    Petite histoire pas très drôle qui m'est arrivé
    cet été à nsg
    Je dîne au restaurant.
    Je demande un verre de nuits. Il n'est pas cher,
    de mémoire 6 euros environ....

    pire Bourgogne que j'ai jamais bu....[/i]

    Mon pauvre çà s'appelle une bonne arnaque !
    Un jour, à Nice (question arnaques ils sont vraiment très forts ici, on parle alors de "culture") ) je prends un verre de soit disant Chablis dans un soit disant bar à vins. Je goûte ... on dirait un vin table avec moins de caractère ... je vais voir le supposé patron au comptoir, je lui fait des compliments sur son bon Chablis je lui demande la provenance, il dit n'importe quoi je réponds ah oui il est connu ..je paye et ma copine et moi on se tire ..

    Et mon petit plaisir çà été d'imaginer sa gueule quand il a débarrassé la table car nos 2 verres étaient bien sûr encore plein à ras bord de ce délicieux pinard.

    Philippe
    #1774

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    mgtusi a répondu au sujet : Re: Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

    Un jour, à Nice (question arnaques ils sont vraiment très forts ici, on parle alors de "culture"winking smiley )

    Il est de bon ton sur ce site d'éviter les clichés stupides 8-)

    Michel
    #1775

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    Jean Daibush a répondu au sujet : Re: Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

    mgtusi écrivait:

    Il est de bon ton sur ce site d'éviter les
    clichés stupides 8-)[/i]

    Je suis niçois.

    Philippe
    #1776

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    mgtusi a répondu au sujet : Re: Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

    Moi aussi.

    Michel
    #1777

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    Jean Daibush a répondu au sujet : Re: Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

    Alors tu es un plus vieux niçois que moi

    Philippe
    #1778

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    oliv a répondu au sujet : Re: Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

    Géographie
    Les terroirs, une place à part dans la mondialisation agricole.

    theconversation.com/...
    #1779

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    rosebud a répondu au sujet : Re: Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

    L'homme est à la source de tout vrai vin qui se respecte.

    Un bon cépage sans bon terroir est vain

    Un bon cépage élevé et cultivé sur un bon terroir mais par un mauvais vigneron ?
    #1780

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    oliv a répondu au sujet : Re: Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

    Entretien
    Pascal Chatonnet : "Au nom de la typicité du vin, on dit parfois n'importe quoi" !

    www.larvf.com/,pasca...
    #1781

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    oliv a répondu au sujet : Re: Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

    Dégustation
    Peut-on détecter le terroir à la dégustation ?

    www.academicwino.com...
    #1782

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

    yes we can !

    les dernières dégustations des vins de Thibaud Boudignon montrent clairement la grande différence d'expression entre chenin sur schistes et un autre sur terrain calcaire : une vivacité plus saillante dans le deuxièm

    Et si on ne le peut pas, c'est un but à atteindre.

    Quand je vois le sujet sur les bordeaux mixés à la syrah, j'ai mal au bide, non a cause de la syrah, mais du fait qu'elle ne vienne pas de Bordeaux.
    Déconnecter le vin de toute forme d'antériorité, d'histoire ou de culture (oh, le vilain mot !) c'est un retour en arrière (joli paradoxe !)

    Jérôme Pérez
    #1783

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    enzo daviolo a répondu au sujet : Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

    Quand je vois le sujet sur les bordeaux mixés à la syrah, j'ai mal au bide, non a cause de la syrah, mais du fait qu'elle ne vienne pas de Bordeaux.
    Déconnecter le vin de toute forme d'antériorité, d'histoire ou de culture (oh, le vilain mot !) c'est un retour en arrière (joli paradoxe !)


    d'accord avec ça mais pour moi c'est no we can't :)
    d'autre part tu ramènes par ton exemple une fois de plus la notion de terroir uniquement à celle du sol, ce qui me semble encore plus erroné.
    #1784

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    agitateur a répondu au sujet : Re: Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

    Jérôme Pérez écrit: les dernières dégustations des vins de Thibaud Boudignon montrent clairement la grande différence d'expression
    ..............
    Et si on ne le peut pas, c'est un but à atteindre.


    C'est à dire ?
    Si on peut pas les différencier, alors le travail de l'homme doit créer ou accentuer la différence ?

    Bon, comme je veux pas te fâcher, une anecdote d'il y a quelques années pour te requinquer:
    - Un papier tenu par un homme de lettre ( ne cherches pas trop ;) ), un domaine à 3 cuvées, dont la 3° - la plus chère - sort la mieux notée. En commentaire, en gros, c'est la cuvée qui a la maturité la plus aboutie, la vendange la plus tardive., sur la part de terroir (sol ) du domaine qui va bien pour çà. Une évidence, quoi.
    - En réalité, c'est le même sol / sous sol que la cuvée de base, mais avec exposition autre et finalement vendangé en premier ! ( et aussi un itinéraire technique différent !! )
    #1785

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    Raisin breton a répondu au sujet : Re: Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

    agitateur écrit:

    Jérôme Pérez écrit: les dernières dégustations des vins de Thibaud Boudignon montrent clairement la grande différence d'expression
    ..............
    Et si on ne le peut pas, c'est un but à atteindre.


    C'est à dire ?
    Si on peut pas les différencier, alors le travail de l'homme doit créer ou accentuer la différence ?

    J'aurais plutôt compris l'inverse : le travail de l'homme doit au contraire ne pas masquer le terroir, mais l'aider à se révéler. "Et dans un dernier effort, effacer jusqu'à la trace de l'effort."

    JB
    "Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
    #1786

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    agitateur a répondu au sujet : Re: Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

    Comme je ne suis pas terroiriste, ça me convient tout à fait et ça corespond assez largement à la pratique: l'homme ( son travail ) influence le résultat en le faisant penché vers le résultat attendu......
    Enfin, je me répète, mais quand on met l'homme dans l'équation terroir, on s'éloigne de la caillasse du sol.
    #1787

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    oliv a répondu au sujet : Re: Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

    Entretien
    La dégustation géosensorielle et l'importance des sols dans l'identification des vins au terroir par S. Derenoncourt.

    #1788

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    oliv a répondu au sujet : Re: Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

    Terroir
    (...) « parmi toutes les variables, un emplacement privilégié est celui qui demeure le plus apte à s’affranchir au mieux des conditions météo ». Aubert de Villaine

    www.ledevoir.com/pla...
    #1789

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    oliv a répondu au sujet : Re: Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

    Terroir
    Comprendre le terroir et ses expressions.

    www.winesandvines.co...
    #1790

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    oliv a répondu au sujet : Re: Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

    Terroir
    Quand un vigneron parle du terroir.

    www.huffingtonpost.c...
    #1791

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Au fait, c'est quoi un vin de terroir?

    au vu de l'aspect des sols sur les photos, le terroir de ce vigneron ne doit pas avoir la même définition que celle de nombreuses personnes de ce petit monde.

    Jérôme Pérez
    #1792

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