Bon c'est dimanche et je prends enfin le temps de rédiger le CR de notre sympatique dernière soirée à LPV Forez .
Tout d'abord je tiens à dire que mon palais fut à nouveau flatté par le talent culinaire de l'ami Jean-Bernard .
Sa daube d'agneau aux olives violettes , muscade et feuilles de coriandre était exquise , avec ce fondu des saveurs qui fit de ce plat une harmonie pour les sens .
Mais point de plat noble sans nobles ingrédients et cet agneau de ferme , à la fois parfumé , délicat et fondant a joué son rôle à merveille . D'ailleurs le plat s'est vite trouvé fort dépourvu et est reparti vide en cuisine .
Maintenant , je rentre dans le vif du sujet : les vins .
CARBONNIEUX 2005
Le nez est sympa , sans grande ampleur , sur des notes de fruits de la passion , d'ananas , d'abricot ,de menthe blanche.
En bouche , du beurre frais , un coté légèrement fumé se rajoutent aux fruits mais le vin semble dilué et dissocié .
On a d'un coté la chaleur de l'alcool ( bien que le vin soit a bonne température) et de l'autre l'acidité .
La finale est marquée par une amertume un peu trop présente et sans grande noblesse .
Bref un Carbonnieux pas sous son meilleur jour , peut-être entre deux ages bien que son coté dilué me fasse dire qu'il n'ira pas très loin .
12/20
Mas d'Intras, cuvée de la Montagnère, VDP d'ardèche 1996
Un nez de mangue verte , pomme grany smith , bourgeon de cassis, citron vert , minéral .
En bouche , le gras est perceptible et les 14° d'alcool bien tassés sont masqués par une colonne vertébrale acide qui accompagne la dégustation de bout en bout .
Ce qui m'a marqué dans cette bouteille c'est cette fraicheur encore juvénile et le fait que l'on ne perçoive aucune note d'oxydation .Pas de miel , de champignons ou autres aromes tertiaires à l'horizon . Assez étonnant .
La dernière bue , il y a 4 ans était assez différente , avec un gras plus marqué , une acidité moins haute et des aromes de truffe blanche que je m'attendais à retrouver ici . Ce ne fut pas le cas . Sur la prochaine ? 13/20
Nicolas Maillet, le chemin blanc mâcon-verzé 2009
Pour moi , le blanc de la soirée , d'une buvabilité exemplaire .
C'est un vin très frais , fruité ( pêche blanche) , minéral , que l'on a envie de boire sans l'intellectualiser et en profitant de tout ce qu'il peut donner aujourd'hui.
Une bouche à la finesse certaine , dont les parfums imprègnent durablement les papilles , un équilibre superbe . On ne se rend pas compte que l'on boit un Bourgogne d'un millésime solaire et c'est un de ses beaux atouts .16/20
Domaine Labet, fleur de marne "la Bardette" côte-du-Jura 2002
Un nez de pomme cuite , paprika et curcuma , beurre de baratte , caramel ,champignons de couche .
En bouche le coté glycériné tapisse le palais , on s'attend à un vin sirupeux mais c'est sans compter sur une acidité tranchante qui étire le vin avec bonheur.
Il lui manquait quand même du fruit pour réussir à me séduire ou alors on ne l'a pas bu sur un plat adéquat.
A essayer sur une truite crémée aux morilles .
14/20
De Montille, Volnay 1er cru "Les Mitans" 2002
Couleur pinot noir , peu soutenue . Je dis ça parce qu'on a trouvé le cépage rien qu'à la couleur .
Un beau nez assez classieux de noyau de cerise , fraises écrasées , violette . Ca champignone légèrement .
En bouche , un touché de tanin élégant souligne toute la finesse du vin. C'est agréable et svelte dans le bon sens du terme.
On sent que l'on a plus affaire à un cru porté sur l'élégance que sur la puissance.
Un Bourgogne très digeste et rendant l'âme joyeuse ... du moins jusqu'à ce que l'on connaisse le prix , parce qu'à 68€ la btl , je ne suis pas partant .
Maintenant je pense que ce vin a encore de belles années devant lui et la matière suffisante pour faire face au temps . Pour moi il n'est pas encore à son optimum.
14/20
POMMARD Charmot 2005 Vaudoisey Creusefond
Une couleur et un nez carrément sudiste , ça ressemble à un jeune Chateauneuf.
Un nez épicé , de mûre noire , de chocolat et de réglisse . Une bouche assez chaleureuse , large , une grosse matière aux tanins denses mais joliment enrobés , Je suis toujours dans le 84 et pourtant c'est un Pommard .
C'est déjà très bon et ça le sera encore dans 10 ans mais j'avoue que lorsque j'achète un vin de cette appellation , ce n'est pas tout à fait ce que je recherche . Bon ok , le millésime a peut-etre une part de responsabilité dans cette affaire.
En tout cas , ce
Chateauneuf Pommard m'a beaucoup plus .
15/20 pour le vin , 9/20 pour la typicité .
PESSAC-LEOGNAN Domaine de Grandmaison 1995
Des effluves de muscade , d'âtre froid , de cuir , de tabac blond , de poivron grillé ,d' humus parcourent nos narines.
C'est plutot complexe , ça se présente bien .
En bouche le vin se tient bien , la matière ne manque pas , les tanins sont bien fondus , pas de déséquilibre et c'est d'une honnête longueur . La finale me semble un poil trop amère .
Pas de défaut remarquable , mais le vin ne me séduit pas . Je cherche pourquoi et son manque de fruit me parait flagrant , surtout après celui des Bougognes .
Comme le dit JB , le coté terreux de ce vin se serait bien marié avec un Saint Nectaire .
11/20
Dupéré-Barréra Bandol India 2001
Heureusement qu'à ce moment de la soirée , je suis plus lucide qu'Aurélien (Dandy) , pour rendre hommage à cet excellent Bandol.
Au premier coup de nez , une impression de classe et de concentration , de la cerise noire , de la quetsche très mure , de l'eucalyptus , de l'olive noir , de la truffe .
Une matière concentrée emplie la bouche avec du velouté tout en conservant une petite touche virile ; des aromes viandés se joignent au groupe .
C'est à la fois dense , élégant et solaire ( presque autant que le Pommard
)
Mon rouge préféré de la soirée dans une belle phase de maturité .
16/20
Roussillon rouge 2004 Bila Haut de Chapoutier.
La robe est presque noire .
Le nez est engageant : crème anglaise , caramel , cerise amarena , fruits noirs , menthol .
En bouche le vin est très concentré et fatigue le palais avec une tendance à la grossièreté . Vous l'aurez compris , amoureux de la subtilité qui lisez ce forum , passez votre chemin .
10/20 pour le travail.
Clos de los Siete 2003
Même robe et concentration similaire au précédent.
Cassis bien mur , noyau de griotte , cacao , mure noire.
En bouche c'est dense et gras , sans aspérité tannique .
C'est plus fin que son prédécesseur bien que dans un style démonstratif similaire .
Je l'ai néanmoins préféré au Pessac (il avait du fruit , lui) donc 12/20
VDP HAUTES ALPES Domaine de la Grande Hauche 2008
Un vin qui remplira bien sa mission , de rincer et revigorer les palais avant les sucrés.
Nez sympa de poire au sirop , citron et un penchant minéral et iodé qui accompagnerait bien des fines de claires .
Bouche parfumé et agréablement acidulé , équilibre sans faille . Un vin de copain et de soif .
12,5/20
Domaine des Rémizières, VDT La gourmandise Anne-Sophie .
Nez passerillé d'abricot sec et de caramel .
La bouche est simple , ronde . Pour moi il manque une acidité pour soutenir le vin , son fruit est peu présent et son amertume pas très agréable .
C'est pas trop ce que j'aime , ça m'a fait penser à un vin de paille du Jura de petite origine .
12/20
Daniel mondon, Cluya
Un 100% Viognier auvergnat . Une première pour moi , je ne savais même pas que ça existait . Bon , il faut dire que je suis ici depuis seulement 1 an , ça explique.
Un nez tout sur la finesse : abricot mur , violette et pour le reste je commence à fatiguer mais je suis encore assez lucide pour apprécier le charme de ce vin .
Une bouche toute en dentelle, me rappelant par ses aromes et sa subtilité ,les vins de paille de Condrieu . Les sucres se font presque oubliés et le coté désaltérant du vin marque mon esprit.
J'ai beaucoup aimé . 16/20
Une belle soirée , en agréable compagnie , qui nous a fait voyager dans le temps et l'espace.
Merci à Nico à qui incombait la tache (très) ardue de déterminer l'ordre de passage
Merci à tous pour ces moments de partage et de découverte et à bientot.
-D.