denaire écrit:

En même temps en se concentrant sur les domaines les plus spéculatifs, pour des vins à la production très limitée et en exigeant d'être reçu partout pour une première visite, il faut malheureusement s'attendre à quelques déceptions, mon cher Jojo...


 

Totalement en phase !
En plus, il y a plein d'autres domaines qui font très bons et ne sont pas spéculatifs.
Tu as déjà de quoi t'occuper avec tous les noms communiqués ici.
Et surtout, n'oublie pas de nous livrer tes commentaires à ton retour...car LPV sait donner mais aime bien aussi recevoir.

Je rejoins Erig. Le CC de Macle est très bon, qualité irréprochable, mais sur les CC 2015 goutés pour l'instant je mettrais en tête le CC de P Butin et celui d'Alexandra Mossu (fille de F Mossu vendu au caveau familiale avec celui de son père, il faut que je prenne le temps de faire un CR...).  C'est bien évidemment une question de goût et ne présage en rien de l'évolution futur de chaque bouteille. Juste pour souligner que si tu veux te faire plaisir et que tu es fan de vin jaune, tu as vraiment de quoi te faire plaisir.

Par contre pour Mme Chevassu, de mon expérience, est difficile à contacter ou je n'avais pas le bon numéro.

leteckel écrit:

 De plus, si tu arrives à mettre la main sur son savagnin ouillé (elle est presque qu'exclusivement réservé à l'export), ce sera une opportunité à saisir : cette cuvée est paraît-il au niveau du reste.

 

 

Ilroulegalet écrit:

Ah mon avis (mais je peux me tromper), il n'y a, en ouillé, qu'un chardonnay au domaine.
On l'a gouté à l'automne dernier avec Erig au restaurant "Le bouchon du Château" à Château-Chalon...c'était bon, sans plus.
Pas de quoi tout retourner pour en trouver même si c'est "rare".

Il va falloir en effet nous en dire plus que "parait-il" ?
Laurent Macle aurait-il amélioré l'essai non concluant qui a mené à la cuvée Pioche 2009 où l'essai de savagnin de cuve a fini assemblé avec un savagnin de voile.

PS: mot pour mot le même avis qu'Arnould sur le chardonnay ouillé qui ne m'a jamais semblé bien passionnant.

oliv écrit:

Il va falloir en effet nous en dire plus que "parait-il" ?
Laurent Macle aurait-il amélioré l'essai non concluant qui a mené à la cuvée Pioche 2009 où l'essai de savagnin de cuve a fini assemblé avec un savagnin de voile.

PS: mot pour mot le même avis qu'Arnould sur le chardonnay ouillé qui ne m'a jamais semblé bien passionnant.

Je plaide coupable d'avoir lu un article de presse étrangère très enthousiaste sur les vins ouillés de Macle exclusivement réservés à l'export (je ne le retrouve plus malheureusement). J'ai trouvé des étiquettes inhabituelles sur le marché  espagnol (le site n'est pas très bien fait).  

Terre de vins  mentionne également les vins ouillés de Macle sans indications plus précises.  Le Journal de Montréal  mentionne une cuvée d'assemblage ouillée (à dominante chardonnay).

Enfin, j'ai trouvé cette dégustation de vins au domaine avec pas mal d'expérimentations. Il n'est pas impossible que cet article faisait référence à une cuvée dégustée au domaine et pas mis en vente. Logiquement, c'est caduque.

La question du jour c'est donc bien "Sven sera-t-il capable un jour de goûter tout seul, rien qu'avec ses cinq sens, sans se sentir obligé de compiler tout internet ?"

Bonjour,
je ne voudrais pas plomber l'ambiance mais acheter du vin chez M. Gahier, ça va être compliqué. En novembre, c'était déjà contingenté et il n'y aura pas de 2021.
Comme écrit plus haut : Berthet-Bondet, Mossu, Chevassu, Butin sont d'excellents rapport qualité-prix. Sur Arbois: JM Petit (Renardière). Sur l'Etoile : Montbourgeau.
Tu peux aussi aller au château d'Arlay, la production évolue et le site est très joli.

Julien

Tout ce qui a été cité est très bien, je veux juste ajouter +1 pour Arlay en particulier. C'est un peu en dehors des sentiers battus mais la visite vaut vraiment le détour, tant pour le vin que pour le cadre, sans oublier l'amabilité et le professionnalisme des propriétaires. Le jaune 2015 est très très chouette. 

letournaisien écrit:

Sur l'Etoile : Montbourgeau.

 

Ah oui, c'est vrai, tout est très bon à des prix doux.

mgtusi écrit:

letournaisien écrit:

Sur l'Etoile : Montbourgeau.



 

Ah oui, c'est vrai, tout est très bon à des prix doux.

C'est vrai que presque tout est bon, en revanche s'agissant des prix ça a pas mal augmenté sur les derniers millésimes (rien de scandaleux hein, mais ce ne sont plus des tarifs dans le bas de la fourchette). 

M. 

Tu peux aussi aller chez Pignier à Montaigu, normalement ils reçoivent facilement. Les vins y sont de très bonne facture, j’aime beaucoup leur crémant.

La visite est également possible chez Philippe Châtillon à Poligny. Vigneron attachant, les vins sont pas donnés par contre.

Tu peux aussi essayer chez Philippe Bornard, ou chez son fils Tony.

Si tu veux gagner du temps, va effectivement chez Essencia. Tu y trouveras les meilleurs fromages de la région  et quasiment tous les vignerons stars de la région à un prix caviste tout à fait convenable (Ganevat, Jacob, Dodane, Overnoy, Macle, Pignier, Tissot, Bornard, Châtillon + les nouveaux qui montent). 

Si tu veux boire les « grands » vins de la région, la solution des restaurants peut aussi être intéressante. Les meilleurs restaurants sont sur Arbois et du côté de Lons-le-Saunier, tu peux aller à l’Auberge de Chavannes (ils ont quasiment tous les vins de Ganevat à la carte et parfois les vins de Kendjiro Kagami).

Bon séjour dans la région, en espérant que tu aies le soleil car c’est plus sympa avec !

Chris