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Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin 1er cru - Clos Saint Jacques 2006
J'attendais beaucoup de cette unique - plutôt unique bouteille smiling smiley - et j'avoue que j'ai été un peu déçu.
Ouverte la veille au soir pour le lendemain midi, je l'ai trouvée un peu fatiguée, presque prématurément usée alors qu'elle est entrée dans ma cave dès sa mise en vente.
A l'olfaction le vin s'est révélé plutôt discret, présentant tout de même des odeurs épicées, empyreumatiques, un fruit confit.
En bouche, le vin s'est présenté puissamment, avec un poil d'austérité, mais avec un fruit trop absent pour mon goût. L'élevage a totalement disparu.
La finale a été marquée par des notes fumées et épicées, presque "minérales".
J'avoue être resté un peu sur ma soif avec cette bouteille qui, mardi soir, était totalement morte.
Vincent
LPV Normandie (canal historique).
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