Bonjour à tous,

Voici peu après un très chouette moment chez Yvon Métras ce:

Domaine Fourrier- Gevrey Chambertin vieilles vignes 2012

La robe est claire, brillante et sans traces flagrantes d'évolution. Comparée à d'autres robes du village, on a le sentiment d'une extraction douce et même plutôt une infusion de pinot. Le nez est  sur les fruits rouges frais, quelques épices pointent également le bout de leur nez!

Malheureusement la bouche présente une sucrosité encombrante dès le milieu de bouche enlevant beaucoup au plaisir de boire ce qui à l’œil et au nez s'annonçait comme un bon moment hédoniste. Tous les Gevrey de ce domaine que j'ai pu boire (une demie douzaine) avait ce profil qui n'est franchement pas pour me plaire. On est loin de la délicatesse des vins de Yvon Métras, allez vite un Fleurie s'il vous plait

Domaine Fourrier - Bourgogne Pinot Noir 2018

Robe claire.
Nez sur les fruits rouges frais principalement, fraise et cerise, une pointe épicée.
En bouche le vin est très fruité, gourmand, avec une matière bien équilibrée, légère, sans grande densité mais présente tout de même, tanins fins.
Jolie longueur sans être folle non plus
Un vin qui se boit tout seul!

Julien

J'aime beaucoup le Bourgogne de Fourrier. Nous avons d'ailleurs probablement le même fournisseur. 
la question est le tarif. J'aimerais pouvoir comparer avec un Es Chezots ou une Grand Vignes de Bart 15€ moins cher.
je ne renonce par pour autant à mes bouteilles

Domaine Fourrier, Morey St Denis vieilles vignes " Clos Solon" 2014 Ayant   traversé la Côte de Nuits en 2014   il y a peu, je trouvais judicieux de goûter cette cuvée dans un intervalle assez proche.
A l'ouverture chez moi, je suis étonné par la couleur.
Le jus semble dilué, le nez reste fermé et la bouche ne m'enchante pas.
Bon, on verra bien.

Arrivé chez Gérard, autant le dire tout de suite, cette bouteille ne fut pas une réussite.
Mes 2 amis pensent que le vin est plus vieux que 2014
Gaétan évoque le style Reynaud et c'est vrai qu'au nez il y a des similitudes mais alors un mauvais Reynaud.
Par contre la bouche est maigrelette, les tannins ne sont pas complètement fondus et l'acidité semble excessive au regard de la structure faiblarde de ce jus.
Une bouteille que nous trouvons très nettement inférieur au Morey St Denis du même millésime chez Amiot-Servelle dont l'assemblage contient également des raisins du Clos Solon.
Comme c'est notre première expérience avec ce domaine pourtant très recherché, nous ne pouvons dire si la bouteille est déviante ou si c'est le style du domaine qui nous convient moins.
Private joke: Il faudra que je goûte un Bourgogne 2019 à l'occasion   
 

Sylvain,
Dans le dégustation des villages 2014 de nuits que nous avions faites il y 5 ans déjà  j'avais noté pour Fourrier sur son Gevrey VV, verdeur et fruits rouges acidulés donc je pencherai un peu pour le style du domaine mais surtout lié au millésime. 
Stephane 

Domaine Fourrier – Bourgogne – Pinot noir – 2018
 

Bue lors d'un  magnifique week-end dédié aux vins

Le vin a été carafé pendant quatre heures.

La robe assez claire a déjà perdu ses reflets violets de jeunesse.
Le nez se révèle ouvert et friand, sur des arômes ravissants de cerise pure, à peine complétés de touches épicées et florales.
La bouche est toute en raffinement, avec une chair svelte et épurée. La très belle acidité (coup d’œil à l’étiquette : on est bien sur 2018 !  ) apporte de la fraîcheur mais ne se montre pas stridente, de même que l’élevage est sensible mais non gênant. La finale est dans la lignée, bien pointue.
Très Bien (+)

Jean-Loup

Domaine Fourrier – Chambolle-Musigny – Vieille Vigne – 2017

Bue lors du même  week-end , mais lors d'un autre repas.

Vin ouvert juste avant dégustation.

La robe claire tuile nettement sur les bords du disque en commençant à gagner vers le centre.

D’une grande intensité et avec beaucoup de profondeur et d’éclat, le nez exhale des arômes de cerise burlat très francs, aux fins accents floraux.
La bouche dégage une sensation de sensualité, avec une chair au grand fruité, dotée d’un toucher dense et voluptueux à la fois. La grande vivacité est parfaite pour participer à l’équilibre d’école et l’allonger dans une finale toute en saveurs et en harmonie.
Excellent et pour moi le vin rouge du week-end.

Le vin s’accorde très bien avec la côte de bœuf (3,5 + / 5) mais il est tellement bon tout seul (contre-exemple de ce que j’ai écrit plus haut  ) !
Quand on a su que c’était un Chambolle-Musigny, quelqu’un a dit « c’est le style Fourrier mais il ne fait pas de Chambolle ». Eh bien si et c’est aussi bon que ses Gevrey-Chambertin !

Jean-Loup
 

Domaine Fourrier - Gevrey-Chambertin Vieille Vigne 2014
Bouteille ouverte et épaulée avant une dégustation sur plusieurs heures.
Le bouchon est long, imbibé sur un à deux millimètres.
La robe présente des teintes d’évolution avec une couleur plutôt pâle qui évoque un thé infusé.
Le nez est franchement d’une grande complexité laissant s’exprimer tour à tour de jolis fruits rouges frais, la rose poivrée et la réglisse.
Un bon début que la bouche, hélas, ne confirmera pas …
J'ai quelque peu parcouru la rubrique du domaine avant de poster ce compte-rendu.
Que ce soit le 2012 dégusté par  Rachid (Herbey99)  ou le Morey Saint-Denis 2014 dégusté par  Sylvain (STARBUCK) , mon ressenti est identique.
En bouche, c’est un vin au tanin légèrement pointu mais à l’acidité affirmée et sans la sucrosité perçue par Rachid.
Aromatiquement, c’est en revanche assez gourmand avec ces notes fruitées et épicées.
La longueur est assez correcte mais la structure du vin est clairement aux abonnés absents laissant l’acidité dominé les débats (et je suis assez tolérant).
Faut-il goûter la production du domaine dans des millésimes plus mûrs, type 2015, 2018, 2019 … ?
Est-ce le style du domaine ?
Est-ce … ?
Je ne sais pas trop quoi penser.
Sur cette bouteille, c’est une copie insuffisante en ce qui me concerne.
Goûtée en accompagnement d’une entrecôte de bœuf, le vin se présente mieux qu’en dégustation pure mais ce n’est tout de même pas le pied.
Mitigé.
Note : 13/20.
Garde : ??? j’en ai encore 4 en stock … only time will tell comme disent nos amis anglais.

Olivier

Olivier,
Nous avions bu ce même vin en janvier 2017 avec le groupe et j'avais noté fruits rouges acidulés et fond avec une certaine verdeur, je ne suis pas étonné de ta conclusion, un village d'Amiot Servelle qui s'en était mieux sorti avait suivi le même constat et en pire il y a 2 ans.
Je testerai un PC( d'un autre producteur )pour savoir s'il faut monter d'un cran pour éviter ses ressentis ou est-ce bien généralisé au millésime. 
Stephane 

Domaine Fourrier - Gevrey-Chambertin 1er Cru "Cherbaudes - Vieille Vigne" 2010

La robe est claire.
Le nez est parfumé sur la cerise, les fruits rouges, un peu d'élevage classieux en retrait et ça commence à partir sur le floral. Très joli nez envoûtant. 
La bouche est juteuse, plutôt aérienne alors que l'aromatique du leger boisé au style Mortet m'aurait fait attendre un vin plus concentré. L'équilibre est très joli avec de la fraicheur et une accessibilité au top. C'est complexe avec un peu d'arômes floraux, d'encens, de poivre blanc. Il y a une joli longueur bien précise. Une très belle bouteille et un style de pinot que j'adore. Déjà très abordable et sûrement avec encore un peu de potentiel. 

Domaine Fourrier - Bourgogne 2018 (rouge)
Après une dégustation du  Gevrey-Chambertin VV 2014  qui ne m’avait pas convaincu, je tente ma chance avec la seule autre cuvée encavée.
La robe est d’un beau rouge rubis et brillant.
Nez assez prégnant sur un bouquet de fruits rouges (cerise, framboise) complété par une touche florale évoquant la rose fraîche.
En bouche, on est face à un vin assez fruité sur un profil structurel  léger à l’équilibre perfectible.
En effet, l’acidité, comme le soulignait  Jean-Loup , n’est pas stridente mais on n’en n’est pas très loin.
Le vin est frais, la longueur moyenne et la finale marquée par une amertume prononcée (noyau de cerise).
Bilan mitigé même si il est difficile de comparer un Gevrey-Chambertin à un « simple » Bourgogne.
Peut-être que le style du domaine ne me convient pas …

Note : 14/20.
Garde : on peut le boire ou patienter pour qu’il tende vers une meilleure harmonisation ?

Olivier
 

Vaudésir écrit:

Olivier,
Nous avions bu ce même vin en janvier 2017 avec le groupe et j'avais noté fruits rouges acidulés et fond avec une certaine verdeur, je ne suis pas étonné de ta conclusion, un village d'Amiot Servelle qui s'en était mieux sorti avait suivi le même constat et en pire il y a 2 ans.
Je testerai un PC( d'un autre producteur )pour savoir s'il faut monter d'un cran pour éviter ses ressentis ou est-ce bien généralisé au millésime. 
Stephane 
 

C’est vrai que le vin de fourrier 2014 bu ensemble était un peu vert mais j’aidejà gouté des vins de fourrier qui se goutait bien. 
Et bu aussi des gevrey et morey 2014 qui se goutait pas trop mal malgré que 2014 est un millésime autere. 

merci Olivier intéressant

le GevreyChambertin Chambertin vv 2015 (1 bt bue) est beaucoup plus riche que ta description du 2014, sur un fruit charnu et mûr
...........................................................2016 ( 6bts bues) est un parfait équilibre entre fruit mûr et fraîcheur, j'aime beaucoup ce vin 

Sans présumer de ce qu'ont fait les vinificateurs chez Fourrier en particulier, il faut savoir que 2014 est globalement le seul dernier millésime (depuis il y a eu 2021 bien entendu) où la chaptalisation a été de rigueur dans beaucoup de domaines Bourguignons...C'est peut-être du coup l'explication à cet équilibre un peu bancal de la structure que vous ressentez à la dégustation de ces vins...
Grand millésime de Chardonnay en revanche...

Domaine Fourrier - Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeot Vieille Vigne 2013

Nez sur les fruits rouges, griottes, gelée de groseille, fraises des bois, un peu de poivre, un coté "terrien" noble, menthol,
Bouche qui donne l'impression d'un pinot qui arrive a maturité mais sans avoir encore pris de notes tertiaires, les tanins sont imperceptibles, la bouche est soyeuse, enveloppante, longue finale fraiche sur des notes de petits fruits rouges acidulées et mentholées,

Excellent

domaine Jean-Marie Fourrier, Gevrey-Chambertin « aux échezeaux » 2017

Nez opulent, riche, complexe, proposant un superbe jus de groseilles et framboises au nez, un nez plein, racé, élégant, poivré, légèrement épicé, bien relevé.

Grande finesse en bouche, beaucoup de tension, matière très délicate, très salivante, superbe infusion, grande fraîcheur, un très beau jus de grande complexité, avec un toucher de bouche superbe, délicat, soyeux.

En finale se développe une légère aigreur de grande élégance sur le palais.

TB+/TB++

Antoine

Jean-Marie Fourrier - Bourgogne Pinot Noir 2019

D'après les informations que j'ai pu glaner en ligne, cuvée mi domaine mi négoce, puisqu'il s'agit d'un assemblage entre une parcelle domaine de bourgogne sur Gevrey et des achats de raisins, mais étiquetée négoce (Jean Marie Fourrier)

Nez très élégant, riche, (on sent le millésime!) avec du fruits noirs, myrtilles cassis quasi coulis, de la cerise, une petit coté cacao, des fleurs fraiches (violette, rose), puis des notes de ronce, menthol, girofle, c'est à la fois opulent mais frais,
En bouche, on retrouve ce même paradoxe entre richesse (l'attaque m'a fait quasiment fait penser à une jolie crème de cassis dans le style Joannet) et maturité du fruit associé à cette fraicheur acidulée, la finale est sapide, quasi minérale, très belle longueur pour un générique,

Très bien et joli potentiel de garde

 

Domaine Fourrier - Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2016

Ouverture vers 13h, épaulé, puis carafé pour le service

Garfield:
Robe grenat, aspect infusé, confirmé par un superbe nez de vendange entière particulièrement réussi, pivoine, cerise acidulée, poivre, ça grenache presque mais en plus fin,
La bouche est ample avec des tanins particulièrement fins, c'est un plaisir tactile prolongé par une jolie finale sur ces arômes de beau pinot en vendange entière.
Très beau niveau pour un village qui lorgne du coté d'un premier cru.
A l'aveugle, j'évoque Fourrier, Duband, bouvier nouveau style et Arnoux Lachaux, bon à force de citer des noms je trouve!
Je pensais Gevrey ou Morey sur ce coté poivre et au nez initialement avec un peu de viande fumée,
Très bien +

Vésale:
Nez un peu fumé au départ, puis qui va s'ouvrir sur un magnifique bouquet de fruits rouges fraises, cerises, griottes et un beau floral, le fond est finement épicé poivré,
Bouche avec un toucher de bouche tout en délicatesse, mais pour autant le vin est dense et concentré, il y a du fond, l'élevage est parfaitement intégré, c'est gourmand et classe, belle persistance sur des notes sapides quasi minérales,
Un village de (très) haut niveau,
Moins immédiat que le 2017 mais plus de fond 

Très bien+/Excellent

Domaine Fourrier - Bourgogne 2020
En vacances deux semaines.... je viens de recuperer quelques bouteilles via le circuit belge ;..
et comme je n'avais plus rien à boire, (la bonne excuse), j'ai été obligé de déboucher cette quille qui me faisait de l’œil depuis son carton ...
nez sur le pot pourri, les fruits rouges

la bouche est toute en finesse, déja tres accessible
le vin n'est pas forcement tres large mais se fond en bouche, avec des notes de groseille et de framboise
certes, meme à prix domaine ce n'est pas donné, ... mais qu'est ce que c'est bon ...

 

Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin vieilles vignes 2010
Bouquet élégant et complexe sur les fruits noirs, le thé et les épices avec des notes balsamiques et de fumée. On retrouve cette élégance dans une bouche fruitée, fraîche et finement concentrée. C’est presque aérien alors que l’ensemble s’appuie manifestement sur une belle solidité de matière et finit avec persistance. Très beau vin à la finesse pleine de séduction.
Pierre

 Domaine Fourrier - Gevrey-Chambertin Vieille Vigne 2018
Nez de bonne intensité, précis sur un beau mélange entre fruit noir sur la mûre, et fruit rouge acidulé sur la griotte, coulis de groseille. Fines notes florales et un peu d'évolution sur la terre fraîchement retournée, sous-bois. Un fruit pur, c'est expressif et doté d'un beau volume.
La bouche est moyennement puissante, clairement bâtie sur l'acidité avec une matière juteuse. Ce n'est pas très tannique et le grain est fin. J'aime beaucoup le fruit avec son côté acidulé surtout quand je pense au millésime qui a donné tant de vins au fruit confituré. La longueur est convaincante, fraîche et précise.
Très bien.

Domaine Fourrier - Latricières-Chambertin Grand Cru 2013

Ouverte pour une belle occasion, Zalto Bourgogne, 2 heures avant dégustation et servie à 18 degrés environ (17,7 on me souffle dans le parfaitomètre).

La robe avant tout est somptueuse. Étincelante, sur un rouge vermillon du plus bel effet. Scarlett Johansson qui monterait les marches à Cannes, le tout en vous fixant avec bienveillance, passion et profondeur sans se détourner ne serait-ce qu'une seconde de votre regard. 

Petit aparté, je n'ai pas bu beaucoup de vins du domaine, mais sur les 3/4 dégustations j'ai pu apprécier ;

• Un véritable fil rouge du Bourgogne générique, au village et grands crus. J'ai pu apprécier cet exercice de style en dégustant un Bourgogne 2018, puis un Gevrey Village au Soufflot à Meursault du même millésime. Les vins étaient incroyablement similaires, avec une longueur certaine et plus aboutie pour le Gevrey, gage de la parfaite interprétation et respect / hiérarchie des terroirs dans la vision du domaine.
• Une sensation de "pureté" du fruit (similaire pour moi à ce que j'ai eu la chance quelques fois de déguster chez Armand Rousseau), et des vins aussi profonds et sérieux qu'ils semblent déliés et donc fins.

Au nez de somptueuses notes de fruits rouges croquants (cerise, fraise), mais également fruits noirs (notamment à J+1, mure, myrtille, pointe prune), une pointe florale (rose / pivoine), des épices (poivre blanc, subtiles pointes de clou de girofle). En cadeau, quelques notes minérales supplémentaires (sous-bois, ronce) et d'élevage (noyau, zeste fumé) viennent conclure un ensemble complexe et incroyablement ouvert. Pas la moindre once de trait végétal j'ai trouvé, ni au nez ni en bouche d'ailleurs, sur un millésime pourtant jugé compliqué.

En bouche le toucher est d'une souplesse superlative. L'attaque vive, quasi saline, un milieu de bouche d'un confort et d'une finesse diaboliques. Une magnifique relance seconde le milieu et la profondeur du vin, élançant un vin vivant, plein d'énergie, vers une finale pas d'une très grande longueur, mais honorable et parfaitement équilibrée sur les arômes du nez.

Seul bémol ? De ne pas parvenir à se procurer les vins du domaine.

Que dire de plus ? A part que ça faisait lurette que je n'avais pas pris mon pied à déguster pareil pinot. Tiens d'ailleurs je vous le partage. Des bécots. 

Merci du CR. J'ai par contre été très déçu des derniers millésimes. On est passé dans la galaxy des fruits noirs, ce sont des vins sombres, durs et âpres. Il semble qu'au domaine la vinification a changé, pour moi pas dans le bon sens...

Salut Pierre,

Si d'ordinaire tu souhaitais t'en débarrasser, n'hésite pas à me MP Je suis en train de faire des pieds et des mains pour m'en procurer mais je sens que comme 99% des domaines que je sollicite, je vais finir le bec dans l'eau malgré une lettre à cœur ouvert.

Blague à part sur quels millésimes ? 2018/2019/2020 (peut-être 2019 dans une moindre mesure) me sembleraient légitimes en ce sens, de par le côté solaire.

As-tu eu la chance de goûter 21 ? Peut-être différent ?

Je n'ai pas d'informations sur la vinification mais ce que j'ai goûté ce week-end semblait éraflé (ou tout du moins avec peu de rafle). Est-ce qu'ils n'ont pas changé de fusil d'épaule depuis ?

bertou écrit:

 Domaine Fourrier - Gevrey-Chambertin Vieille Vigne 2018
Nez de bonne intensité, précis sur un beau mélange entre fruit noir sur la mûre, et fruit rouge acidulé sur la griotte, coulis de groseille. Fines notes florales et un peu d'évolution sur la terre fraîchement retournée, sous-bois. Un fruit pur, c'est expressif et doté d'un beau volume.
La bouche est moyennement puissante, clairement bâtie sur l'acidité avec une matière juteuse. Ce n'est pas très tannique et le grain est fin. J'aime beaucoup le fruit avec son côté acidulé surtout quand je pense au millésime qui a donné tant de vins au fruit confituré. La longueur est convaincante, fraîche et précise.
Très bien.

J'ouvre une nouvelle bouteille et c'est exactement le même ressenti.
Je trouve ce vin toujours très bon.

Vesale écrit:

Jean-Marie Fourrier - Bourgogne Pinot Noir 2019

D'après les informations que j'ai pu glaner en ligne, cuvée mi domaine mi négoce, puisqu'il s'agit d'un assemblage entre une parcelle domaine de bourgogne sur Gevrey et des achats de raisins, mais étiquetée négoce (Jean Marie Fourrier)

Nez très élégant, riche, (on sent le millésime!) avec du fruits noirs, myrtilles cassis quasi coulis, de la cerise, une petit coté cacao, des fleurs fraiches (violette, rose), puis des notes de ronce, menthol, girofle, c'est à la fois opulent mais frais,
En bouche, on retrouve ce même paradoxe entre richesse (l'attaque m'a fait quasiment fait penser à une jolie crème de cassis dans le style Joannet) et maturité du fruit associé à cette fraicheur acidulée, la finale est sapide, quasi minérale, très belle longueur pour un générique,

Très bien et joli potentiel de garde


 

Jean-Marie Fourrier - Bourgogne Pinot Noir 2019

Nouvel exemplaire de ce Bourgogne, 
C'est encore une fois très bon, le fruit noir se met en arrière plan désormais avec du fruit rouge, du floral, et toujours ce végétal noble,
La bouche est plus souple, enveloppante, avec une belle longueur,
Très bien et encore du potentiel!