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Les blancs jeunes s'ouvrent deux...... jours avant !
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Réponse de Guest sur le sujet Re: Les blancs jeunes s'ouvrent deux...... jours avant !
Charles,
J'ai eu à Langon l'année dernière un FE 2001 presque imbuvable (Pierre en convenait aussi).
Hier soir, le vin était bien, réservé bien sûr mais net, sans le mordant excessif que l'on aurait pu craindre.
Le fait qu'il soit associé au 111 de Tissot était un choix astucieux de mise en scène.
Le choix du plat le met en valeur également.
On a pu penser à un vin de Rheinegau (cristallin et puissant).
David, en expert, pensait plutôt Palatinat ...
J'ai eu à Langon l'année dernière un FE 2001 presque imbuvable (Pierre en convenait aussi).
Hier soir, le vin était bien, réservé bien sûr mais net, sans le mordant excessif que l'on aurait pu craindre.
Le fait qu'il soit associé au 111 de Tissot était un choix astucieux de mise en scène.
Le choix du plat le met en valeur également.
On a pu penser à un vin de Rheinegau (cristallin et puissant).
David, en expert, pensait plutôt Palatinat ...
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Réponse de Guest sur le sujet Re: Les blancs jeunes s'ouvrent deux...... jours avant !
Patrick
Pour être explicite :
Chablis Fèvre: Grand cru "Bougros Côte Bouguerots" 1998 : janvier 2001 (gamme W Fèvre)
Note moyenne : 16 - Prix : 210 F
• Nez agréable, exprimant des notes d'agrumes, de miel. On retrouve les touches végétales décrites pour les premiers crus. Elles sont toutefois ici moins prononcées.
• La bouche est dense, puissante, d'une belle longueur épicée prometteuse. On sent le passage dans la catégorie grand cru. Vin à attendre quelques années.
Juillet 2006 : Chablis William Fèvre GC Bougros 1998 : 17/20 - 15/7/06
Un superbe chablis, minéral, miellé, puissant, pour des goûts de poire et de citron.
comment, selon vous, dois-je le carafer?
Il suffit que tu enlèves le bouchon et que tu le verses dans un carafe en faisant attention de n'en point renverser
Plus sérieux : 1 petite heure avant ?!
Tu devrais te régaler ...
Pour être explicite :
Chablis Fèvre: Grand cru "Bougros Côte Bouguerots" 1998 : janvier 2001 (gamme W Fèvre)
Note moyenne : 16 - Prix : 210 F
• Nez agréable, exprimant des notes d'agrumes, de miel. On retrouve les touches végétales décrites pour les premiers crus. Elles sont toutefois ici moins prononcées.
• La bouche est dense, puissante, d'une belle longueur épicée prometteuse. On sent le passage dans la catégorie grand cru. Vin à attendre quelques années.
Juillet 2006 : Chablis William Fèvre GC Bougros 1998 : 17/20 - 15/7/06
Un superbe chablis, minéral, miellé, puissant, pour des goûts de poire et de citron.
comment, selon vous, dois-je le carafer?
Il suffit que tu enlèves le bouchon et que tu le verses dans un carafe en faisant attention de n'en point renverser
Plus sérieux : 1 petite heure avant ?!
Tu devrais te régaler ...
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- patrick13012
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Réponse de Guest sur le sujet Re: Les blancs jeunes s'ouvrent deux...... jours avant !
Nos crs ...
Car les discussions ont été bon train, tu t'en doutes ...
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- patrick13012
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