Château Thivin - Côte de Brouilly - Clos Bertrand - 2020
Hier soir c’était menu Beaujolais Lyonnais à la maison, avec un merveilleux saucisson brioché ramené de chez mon paysan de Bresse. Il me fallait donc un vin du secteur, et pense assez rapidement à ce côte de Brouilly.
Par curiosité, j’ai tout de même fait des petites recherches sur internet, se peut-il que d’autres accords fonctionnent ? De nombreux articles, et notamment celui d’Olivier Poussier ont douché mes espoirs d’innovation :
du gamay rien que du Gamay
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Allez Manas, remballe donc ton St Jo ou ton Crozes, nous resterons donc sur le Mont Brouilly comme prévu.
A l’ouverture, le nez est sur les petits rouges, cerise en tête soulignés d’une jolie fraîcheur. Le nez est bien fruité, plutôt jeune et délicat. Mais semble un peu fouillis, voire pas tout à fait en place, j'ai d'ailleurs parfois eu l'impression d'avoir à faire à un vin nature.
Le lendemain, avec mon saucisson donc, le nez est posé et harmonieux, de belles notes de fraise apparaissent, subtiles, soulignées d’un très léger moka. La bouche offre un fruit subtil et soyeux, entre le demi corps et l’amplitude, toujours en finesse : joli équilibre !
Garde : beau vin, à revoir dans 2 - 3 ans.