Bonjour,

J'organise une soirée rouge du Sud ce vendredi et comme souvent, l'ordre de dégustation est compliqué à établir.
Voila celui que j'ai choisi pour le moment:

1/ Collioure Côté Mer La Rectorie 2010
2/ Coteaux du Languedoc Sympathie pour les Stones Mas d Auzières 2010
3/ Faugéres Les Premières Jean Michel Alquier 2008
4/ Côtes du Rousillon Le Pilou Domaine Olivier Pithon 2008
5/ Vin de Pays Les Brunes Domaine Les Creisses 2004
6/ Cotes du Roussillon Muntada Domaine Gauby 1999
7/ Coteaux du Languedoc Clos des Cistes Domaine Peyre Rose 1995
8/ Vin de Pays Domaine La Grange des Pères 2007

Qu'en pensez vous?

Merci d'avance.
Anthony

Bonjour,

Cela semble être une belle soirée mais difficile à mon avis dans les ordres. car chacune de ces bouteilles a quelquechose de différent.

Mon avis :
Je ne connais pas : Coteaux du Languedoc Sympathie pour les Stones Mas d Auzières 2010
1. Faugéres Les Premières Jean Michel Alquier 2008
2. Côtes du Rousillon Le Pilou Domaine Olivier Pithon 2008
=> un côté un poil austère à mon avis, donc pour commencer pour arriver sur quelquechose de plus dense ensuite
3. Collioure Côté Mer La Rectorie 2010
4. Vin de Pays Les Brunes Domaine Les Creisses 2004
5. Vin de Pays Domaine La Grange des Pères 2007 => Attention ce millésime est à mon sens encore jeune et mérite d'être attendu

Entre Muntada et Peyre Rose, je ne sais pas l'ordre.
6/ Cotes du Roussillon Muntada Domaine Gauby 1999
7/ Coteaux du Languedoc Clos des Cistes Domaine Peyre Rose 1995

Mon humble avis.

A suivre.

Sylvain

Je te conseille de goûter Sympathie pour les Stones, très bon rapport Q/P.
Un Languedoc tout en finesse, sur les arôme fruités de Cassis que j'aime tant.

Tu mettrais le Faugéres avant le Collioure?
Pour GDP c'est le plus vieux que j'ai , mais j'ai goûté une btl il y a 6 mois, qui après 2h d'ouverture donnait beaucoup de plaisir.

Côté Mer me semble moins austère que Alquier mais aussi peut être un peu plus marqué sur l'élevage. En bref, il me semble plus gourmand.

Je viens de noter que je n'ai pas fait de CR sur Rectorie. Côté Mer et Montagne, je les trouve vraiment sympa. Je trouve que Parcé se débrouille bien aussi sur les rouges secs car leur banyuls sont aussi sympa.

Cordialement

Sylvain

Quand j'ai vu la liste je me suis fais deux réflexions:
-je commencerais par les deux 2008
-je terminerais par Muntada et Marlène.
Et le GDP juste avant.
Donc en gros, en accord avec l'ordre de Sylvain.
Et, ayant Sympathie pour les Stones 2010 en cave, je trouve aussi que c'est un vin de bon Q/P.
NB: je ne connais pas du tout Les Creisses.

jlj

Je dois être un peu basique, mais j'en resterais à un bête "du plus jeune au plus vieux".

Les effets de séquence sont importants, certes, mais (1) on reste quand même dans la même région et couleur (2) ils peuvent jouer dans un sens ou dans l'autre (un vin plus fin derrière un gros costaud pourra être un peu écrasé, ou à l'inverse faire valoir sa finesse, si le palais sature de celui d'avant) et (3) en ne sachant pas comment les bouteilles se présentent (GDP 2007, je l'ai goûté deux fois, de manière très différente), il est difficile d'être précis, et (4) les perceptions sont au moins aussi affectées par ce que l'on mange que parce que l'on a bu avant (à moins que vous ne mangiez rien).

Bref, en ce qui me concerne, je crois qu'il faut dédramatiser ces questions d'ordre, et en l'espèce, j'en resterais à un service dans l'ordre classique.

Mathieu

L'ordre classique (millésimes) reste bien entendu une option, d'autant plus que dans ce cas, il permet de terminer par les (théoriquement) plus "costauds", riches, concentrés, "grands", ... *

* choisir l'adjectif qui vous convient...

jlj

justement, dans le classissisme, pour des vins du sud, il faut faire du plus vieux (les plus fins et fondus) au plus jeunes (les plus puissants).

Si on opte pas pr le classement par millésime, Enzo tu valides l'ordre de Sylvain et Jean Luc?

je ne suis pas là pour valider l'avis des autres mais si on n'est pas dans le classiscisme, à part la GDP que je mettrais à la fin, je ferais comme eux.

J'hésitai également pour la GDP! soit en césure, soit en final!

Clos des scistes je n'ai goûté que 98 et en me basant sur cette expérience je mettrais gdp07 avant car plus fin et fruité.

Merci en tt cas pour votre réactivité

GDP 07 c'est très riche et ciste à 20 ans d'âge sera forcément moins puissant (d'autant que 95 n'est pas 98).

Pourquoi ne pas envisager la dégustation, par paire, dans un premier temps ?

"Apéritif ou mise en bouche"
1. A Le Pilou
1. B Les Premières... sur le même millésime 2008

Entrée "porte du sud"
2. A Côté Mer
2. B Sympathie pour les Stones... sur 2010.

Ensuite, on attaque le plat de résistance de cette belle dégustation...

3. Les Brunes 2004
4. Muntada 1999
5. Clos des Cistes 95
6. Grange des Pères (à carafer...) 07

Je placerais donc la Grange... en dessert!
Bonne dégustation!

Cordialement, mouvin.

Dégustation ce soir, je verrais à l'ouverture des btl si je mets gdp07 au milieu ou à la fin.
On devrait se régaler.
Merci à tous, je ferais un CR ce week end.

cool!