Bonjour,

j'avais posé la question il y a deux jours pour savoir si 2 bouteilles que je possédais étaient buvables.
Après l'intervention de FGsuperfred qui me disait de mettre la liste de mes bouteilles, la voici.

Je suis certain qu'il s'agit de "petits" vins mais il faut bien commencer par là pour se faire un palais, et découvrir cet univers.
Je vous demande donc de m'aiguiller dans ces chateaux si vous les connaissez et me dire ce qui est à boire maintenant ou qui peut dormir encore un peu... voire si certaines sont imbuvables.

Blanc

Chateau Crémade 2000

Rouge

Medoc - Haut Cabanieux 2009 (médaille de bronze)
Saint Emilion - Chateau Guillemain La Gaffelière GC 2006
Cote de Bourg - Chateau Grand Jour 2006
Pessac-Léognan - Chateau Bouscaut GCC 2004
Haut Médoc - Chateau Barreyes Cru Bourgeois 2003 (médaille d'argent)
Moulis en Medoc - Chateau Moulin à Vent 2001
Margaux - Chateau La Dame de Malescot 2001
Margaux - Chateau Chevalier de Lascombes 1999
Moulis - L'Oratoir de Chasse-Spleen 1999
Saint Julien - Chateau Sirène Cru Bourgeois 1999
Saint Julien - Chateau Duluc 1998
Bordeaux - Listac-Médoc - Chateau Cap Léon Veyrin CC 1997
Margaux - Chateau Boyd-Cantenac GCC 1996
Listac-Médoc - Chateau Fonréaud Cru Bourgeois 1996
Bordeaux - Chateau Roustit 1995
Pomerol - Vieux Chateau Certan 1989
Saint Emilion - Chateau Gravet GC 1979 (médaille d'or)
Saint Emilion - Chateau Patris GC 1978

Magnums :

Haut Médoc - Chateau de Gironville Cru Bourgeois 2007
Saint Estèphe - Franck Phélan 1998

Voilà, ce que j'ai sélectionné et qui me semble "le plus intéressant".
Merci d'avance pour vos interventions,
Punkiti

A froid je vois une grande bouteille dans cette liste : Vieux Chateau Certan 89.

A prioris une très très belle bouteille. Pour le reste je laisse les personnes plus habituées à ces crus donner leur avis.

Christophe M.

Le moulis moulin à vent 2001 est a consommer assez rapidement, il commence à fatiguer!

Romain

Blanc

Chateau Crémade 2000 : a boire

Chateau Moulin à Vent 2001 est tout simplement imbuvable

vince83 écrivait:

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> Chateau Moulin à Vent 2001 est tout simplement
> imbuvable

Au moins c'est clair !

Merci à vous 4.

En effet Christophe, je savais que dans la liste, le vieux Certan se détachait des autres. Surtout que j'en ai 2 pour 1989 donc
Je peux le laisser au repos encore un bon moment ? Ou à boire quand même dans les 2-3ans à venir ?

Pour le blanc, il y a une technique particulière à savoir ? Ou je peux l'ouvrir et la boire directement ?

Goûte le moulin à vent et donne nous tes impressions. Pour moi ce n'est pas un vin imbuvable mais qui est déjà évolué et donc avec peu de puissance.

Vincent a peut être goûté une bouteille défectueuse...

Romain

Ma bouteille était peut être défectueuse.
On aura bientôt le verdict.

Je bois mes "rive droite" 89 et ton Vieux château Certan doit être au top ! IL faudrait prévoir de passer quelques heures avec lui, un soir, avec une cuisine fine, (ni hâte ni confusion )

Blanc : A boire dans les 12 degrès, ouvrir quelques minutes avant service!

Eggotha, merci du conseil, je le gouterai dans les jours à venir et je vous dirai...

Pour les vieux chateaux Certan je vais bien prendre mon temps poucmabon
Je vais encore attendre un petit peu.. Voir dans 1 ou 2 ans histoire d'avoir un peu d'expérience déjà.

Enfin, merci sly14 pour le conseil concernant le blanc. J'aurais servi plus frais, comme quoi...

Mon dieu....
Que du bordeaux!!!!!!
Non sans rire, a part quelques quilles qui doivent être bues, il n'y a pas de raisons de courir sur toutes les bouteilles....
Après c'est vrai que vieux château certan 1989 doit être superbe actuellement.

Bonne degust´ punkiti

J'avoue que je ne vais pas oser y toucher avant un petit moment...
Je ne voudrais pas passer à côté d'elle lors d'un bon diner alors autant que je me fasse quelques "petites" bouteilles avant pour développer ma bouche.
Merci en tout cas