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Bonjour,

Bu ce week-end une bouteille de Passito di Pantelerilla, Salvatore Ferrandes, 2005.

La robe est ambre foncé. Le nez évoque les agrumes, le vin d'orange et le caramel. La bouche est riche, onctueuse, équilibrée, sur l'abricot confit et le caramel. Bonne longueur.

Une très jolie bouteille.

Serge

Bu lors de cette soirée

Azienda Salvatore Ferrandes - Passito di Pantelleria 2008
Un nez intense et envoutant sur l'abricot sec, confture de figue, pâte de coing. Le plus extraordinaire avec ce nez c'est qu'il y a des odeurs de thym, maquis, lavandin intenses qui vous transportent directement sur les rives de la Méditérannée. C'est pur et ample, facile à lire.
Bouche plutôt puissante avec un équilibre bâtit plus sur l'alcool que le sucre. Comme il y a une bonne acidité et une pointe de volatile qui accentue encore cette acidité, le vin n'est pas lourd ni roboratif. Bien au contraire, il y a une grande buvabilité et on trouve la bouteille trop petite (37,5 ml). Intensité aromatique importante avec les fruits secs et le thym qui dominent. Longueur magnifique, nette et fraîche.
Grand vin.
Mon Passito di Pantelleria préféré même si je n'ai pas goûté encore toute la production de l'île. Un vin qui me parle et je pourrai rester des heures à humer ce vin en pensant à une ballade dans la garrigue en été alors que je suis sous un épais manteau neigeux.

Salut Bertrand,
As-tu goûté celui de Donnafugata, Ben Rye ?
C'est mon préféré parmi les 5 ou 6 cuvées que j'ai pu goûté, dont certaines sur 2 /3 millésimes.
Je ne connais pas celui-ci, mais ce qui est bien avec ces Passitos, c'est que c'est toujours au minimum très bon ! (Peut-être ai-je eu de la chance ?)

PS: c'est Pantelleria et non Pantelerilla

Bonjour Gaultier,
je connais bien le Ben Rye de Donnafugata que j'ai goûté pluieurs fois. Il est aussi délicieux mais plus sucré que celui de Ferrandes et je lui trouve moins d'âromes d'herbes aromatiques. Je trouve ces arômes fabuleux !
Celui de Marco de Bartoli est aussi très bon. J'aime bien celui de Murana aussi. Par contre, je n'ai jamais goûté celui de Carole Bouquet.

PS : Le Message est de Tomine pas de moi

Go6s écrit: PS: c'est Pantelleria et non Pantelerilla

Ah oui, j'avais cliqué Répondre sous le dernier message et pourtant j'avais Pantelerilla en titre... bizarre

Marco de Bartoli, j'ai bu le 2002 il y 8 ou 10 ans et j'en ai gardé un très bon souvenir, une ballade dans un souk !
Sangue d'Oro 2005 il y a 5/6 ans était lui assez simple niveau aromatique et un peu chaleureux en finale.
Mais c'était tout de même un joli vin, juste inférieur à d'autres de ses confrères.

Azienda Salvatore Ferrandes - Passito di Pantelleria 2008
Nez intense, pleinement marqué par des arômes de thym, lavande, romarin, garrigue. On retrouve derrière des notes de fruit sec sur l'aricot, figue, épices. C'est net et embaume tout le salon presque. Qu'est ce que j'aime ce nez qui respire l'arrière pays méditerranéen. Plutôt l'image idyllique que je m'en fais.
La bouche est assez puissante, il y a du sucre, beaucoup de sucre mais c'est complètement équilibré par l'acidité et surtout la concentration assez impressionante du vin. Il y a de fins amers en finale qui couplés à l'acidité et un côté salin marqué donne une finale ample, nette. On se surprend à se resservir un verre malgré tout ce sucre. Quel équilibre !

J'adore ! Il n'y a que ce vin qui m'ait donné de telles sensations. Bu à l'aveugle, je l'ai trouvé dès le premier snif.

 Salvatore Ferrandes - Passito di Pantelleria 2008
Nez de bonne intensité, précis dominé par des arômes de thym, romarin, lavande, un peu médicinal aussi. Bref une impression de se balader dans la garrigue. Il y a aussi des arômes de fruits secs, confits, abricot principalement. Des arômes sur l'amande grillée, torréfaction qui rappellent l'oxydation. Perso, je passe beaucoup de temps sur ce nez.
Bouche assez puissante, moyennement sucrée doté d'un superbe équilibre. Grosse intensité aromatique similaire au nez. Il y a un côté presque mentholé, frais qui s'impose en seconde partie et donne un supplément de fraîcheur. La finale est fraîche et longue et on boit une autre petite gorgée rapidement. Du bel ouvrage !
Grand vin.