Tenute Capocroce, Addu Mari, IGT Sicilia 2004

La grande maison Gancia, connue pour son célèbre apéritif, a aussi une filiale vin intéressante, notamment en Sicile.

Cette cuvée est un assemblage Cabernet sauvignon - Syrah.
Elevage 12 mois en barriques neuves.

Robe rubis, le pourtour du disque présente quelques teintes plus orangées évoluées.
Beau nez complexe au fruit mûr, poivron dans un registre poivron mûr de beau Cabernet ligérien, cannelle, légèrement épicé, réglisse, un peu fleurs fanées.
La bouche est d'un grand équilibre, ronde, sur un fruit bien mûr. On retrouve le trait de poivron vert mûr, élégant, la touche de cannelle. Les tanins sont soyeux, fins et fondus, mais néanmoins présents, donnant un beau volume en milieu de bouche. Le tout est porté par une acidité juste et une amertume légèrement végétale qui apporte de la fraicheur et étire la finale d'une longueur très honorable.
Un beau vin, mûr et à point.

Bel accord sur un risotto au gyros, sauce tomatée au pecorino et ail.