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Julian Haart a commencé en 2010 avec 0,5ha avec un focus special sur les vins secs, trocken en Allemand. Sauf erreur de ma part, en Allemagne, le vin doit avoir moins de 9g/l de sucre résiduels pour être considéré comme tel. A ma connaissance, il opère désormais sur 5ha, avec une bonne part de vignes non greffées (chose qui n'est pas rare en Mosel).

A l'heure actuelle (millésime 2013) sa gamme se compose de la sorte :

- Mosel Riesling
- Riesling Fuder (d'après Mosel Fine Wine, n'apparaît pas sur mon tarif)
- Piesporter Riesling (équivalent village)
- Wintricher Riesling (équivalent village)
- Piesporter Goldtröpfchen Riesling (équivalent Grand Cru)

Ces vins sont trocken ou feinherb - c'est à dire que même s'ils ne sont pas secs, ils se consomment de la même façon (parfois avec même plus de facilité)

- Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinet
- Wintricher Ohligsberg Riesling Kabinet
- Piesporter Schubertslay Riesling Kabinet
- Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese
- Wintricher Ohligsberg Riesling Spätlese
- Wintricher Ohligsberg Riesling Auslese

Julian Haart, Mosel Riesling 2013 (style trocken mais pas totalement sec en réalité, impossible de vous dire si c'est officiellement trocken car il n'y avait pas de contre etiquette sur la bouteille ) 9,90€

Clever move ! Ce vin, normalement sec, ne l'est pas vraiment... et même si je n'ai pas l'expérience de David, il me semble que c'était vraiment le truc à faire car cela libère l'aromatique et donne un coup de fouet en terme de complexité aromatique, tant au nez qu'en bouche. Que de plaisir dans cette bouteille, qui ne bouge pas d'un poil sur 3 jours. Tellement frais, tellement buvable qu'on peut la déguster tranquillement sur, pendant et après le repas. Impeccable en fin de soirée. Nez minéral et citronné, extrêmement pur. Bouche avec une colonne acide implacable mais de la rondeur (apportée indiscutablement pas les quelques grammes de SR) et un fruit, un peu plus exotique et surprenamment complexe. C'est acidulé, superbe et vraiment jouissif. Alors, ce n'est pas un grand vin, en tant que tel, mais par le plaisir qu'il apporte... il en battrait plus d'un ! Quel rapport qualité prix ! 90-/100. Et ce qui ne gâche rien, je le termine sur la finale que l'Allemagne a brillamment remporté.

Merci d'avoir ouvert une rubrique sur ce domaine qui a été une de mes révélations de cette année avec le domaine A.J. Adam sur Neumagen-Dhron.
Il me faut absolument mettre à jour mes notes de dégustations pour partager mes impressions.

Sinon, le cru de Wintrich que propose Julian Haart est le Ohligsberg et non le Ohlisberg

Cordialement,

Pour le Ohligsberg, oui, évidemment. Faute de frappe (distrait par un petit monstre qui ne voulait pas dormir) suivi d'un copié coller de faignasse, non relu

Sinon, moi aussi, grosse révélation, première année où j'arrive à m'en procurer (toujours épuisé sinon). J'ai été vraiment bluffé par le vin... mais en plus de sa qualité, par sa facilité hallucinante à être bu. Alors, c'est sûr qu'en terme de positionnement, c'est un prix élevé pour un vin "régional" mais il n'est régional que de nom vu la provenance des raisins - 70% du Goldtröpfchen et le reste sur Ohligsberg et Schubertslay - ce qui, pour les béotien reviendrait à badger sous le nom Bourgogne, un vin produit avec des raisins provenant à 70% du Chambertin puis quelque chose comme Clos de La Roche et Mazis-Chambertin ou a minima de deux premiers crus qualitatifs.

Je n'ai pas encore goûté le reste de la gamme (pas d'urgence), par contre, j'y passerai lors de ma prochaine visite dans la région.

Julian Haart - Wintricher Riesling 2012
Nez expressif d'une très belle précision, cristallin. C'est délicat sur des notes de miel, citron mûr, pêche jaune, touche d'épices, côté à peine metholé, une touche de pierre humide. Un vin facile à lire où les arômes sont dissociés les uns des autres mais en même temps complémentaires.
Bouche fine et délicate, off-dry balancé par une acidité mûre, souple même si importante. Equilibre sublime, presque fragile même si je ne doute pas une seconde de la solidité de ce vin. Belle concentration sur la pêche, ananas. Salin sur la fin avec une très bonne persistance.
Très bien +.

Tiens, ça me fait penser que je n'ai pas reçu la réservation pour 2014...

Quels beaux vins que les siens !

Bu chez Hyllos

Julian Haart, Piesporter, Riesling, 2013



Hyllos
Ouvert juste au moment du service.
Nez au départ assez discret. Puis la minéralité arrive et des notes d'agrumes acides type citron et lime. Salin. La bouche s'ouvre et déploie un fruit soutenu par un léger résiduel qui s'efface dans l'acidité. La longueur est belle et fraîche, d'une durée appréciable. C'est un très joli vin, qui faudra encore attendre quelques années pour qu'il se livre totalement. L'équilibre est excellent. Très bien et d'une immense buvabilité. Environ 80/100

Oliv
Robe très peu teintée, sur un jaune clair grisonnant.
Très joli nez pur et plein de fruit, sur des notes de fruits (pêche) et fleurs blanches enrobées de senteurs minérales.
Bouche remarquablement équilibrée, brillante dans son positionnement d'évidence et de facilité, sur une matière délicate propulsée par une acidité parfaitement intégrée.
L'ensemble est un petit bijou de franchise gourmande, d'une fraicheur désaltérant qui ne sacrifie rien à une vraie structure et tenue de bouche.
Un grand petit vin, le genre de bouteilles qui font les fonds de cave heureux !

Weingut Julian Haart Wintricher Ohligsberg Riesling Spätlese 2014

Bu cet été, de mémoire :

Robe très claire, léger perlant nez sur la pêche, les fleurs blanches.
Très bien

Cordialement
Gaëtan

Bu ici

Weingut Julian Haart Mosel riesling 2008

Robe très pâle. Nez sur les agrumes sans grande complexité. L’attaque en bouche est vive et laisse place à un jus fin et frais. La finale est relativement raide et sans plaisir. On est loin pour ma part des entrées de gamme de Dönnhoff par exemple en terme de plaisir et d’accessibilité. Cela conforte mon goût pour les classiques Mosel fruités.

Weingut Julian Haart Mosel riesling 2018

Robe très peu teintée.
Nez pétrolé, avec un peu d'agrumes. La bouche est tracante avec une acidité marquée, ça se goute vraiment totalement sec et tendu. J'ai vraiment bien aimé, et super RQP.