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Weingut Van Volxem, Mosel-Saar-Ruwer

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tomy63 a répondu au sujet : Weingut Van Volxem, Shiefer Riesling 2018

J'ai souvenir d'avoir lu que le style du domaine a changé depuis quelques années, ils sont en effet passés de vins riches et opulents, travaillés un peu comme les Smaragd autrichiens en ramassant mûrs et en faisant tout fermenter à un style beaucoup plus "mosellan" sur la finesse et la recherche d'un côté "cristallin". Dominik Völk s'occupe des vins depuis 2004, l'évolution n'est pas nouvelle mais elle prend beaucoup de temps et elle n'est pas encore finie.
#121
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Yves Zermatten a répondu au sujet : Weingut Van Volxem

Eric, je n'ai rien bu :)

Cela dit, je n'ai pas critiqué la qualité de vins de Van Volxem, au contraire. Je ne veux pas polémiquer mais je donne juste mes impressions sur le style, d'après les quelques vins de cette maison que j'ai pu goûter depuis quelques années.

Je suis d'accord quand tu dis que ce sont des vins de style plus alsacien, plus consensuels pour des palais français. C'est un peu ce que je voulais dire, mais en d'autres termes. Après, chacun boit ce qu'il aime et je ne veux surtout pas faire de prosélytisme pour un style contre un autre.

Yves Zermatten
#122

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jd-krasaki a répondu au sujet : Weingut Van Volxem

Mea culpa, je ne sais pas pourquoi le C (comme Claudia mais avec 2 F) a sauté dans le titre.

C'est vrai que mon ressenti colle aussi avec cette proposition : "plus alsacien que mosellan". En tout cas c'était très loin d'être mauvais mais j'ai eu plus de plaisir avec des entrées de gammes, au même prix, d'autres domaines de la région.

JD | Lutèce
#123
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Eric B a répondu au sujet : Weingut Van Volxem

j'ai eu plus de plaisir avec des entrées de gammes, au même prix, d'autres domaines de la région.

C'est pas du jeu. Ce sont les meilleurs rapports qualité/prix en blanc du monde ;)

Mais je comprends ce que tu veux dire : c'est moins incisif/ciselé qu'un Erbes ou un Haag.

Eric
Mon blog
#124
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LucB a répondu au sujet : Weingut Van Volxem, Shiefer Riesling 2018

Bonjour Yves,
Je trouve que ton analyse sur les vins du domaine met très bien les choses sur le point. J'aime toujours les vins de Roman et je ne veux pas dire que se sont des vins "passepartout". Mais pour le positionnement qu'il vise et les terroirs que le domaine détient (et dans cette gamme de prix) il faut aller plus loin. J'ai encore dégusté récemment plusieurs cuvées (Altenberg, ...) de 2014 qui sont toutes correctes sans pour autant me donner le désir de les racheter. De même un Windvogt 2016 qui pour moi est trop marqué par son élevage et un gras trop opulent qui vient principalement de l'élevage et pas du terroir.
Il y a certes mieux dans la région Mosel Saar Ruwer, mais le coup marketing du domaine fonctionne.
#125
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Eric B a répondu au sujet : Weingut Van Volxem, Shiefer Riesling 2018

Il faudra regoûter des millésimes plus récents, je pense. Avec les nouveaux foudres Stockinger qu'il utilise (8 ans ans de séchage du bois), l'élevage ne devrait plus se sentir, et les vins vont certainement gagner en tension.

Eric
Mon blog
#126

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bertou a répondu au sujet : CR: Weingut Van Volxem - Gottesfuss Riesling Erste Lage 2007

CR: Weingut Van Volxem - Gottesfuss Riesling Erste Lage 2007
Nez de bonne intensité, précis et ouvert. On est sur un fruit jaune, pêche jaune, citron confit, notes fines de zeste d'agrumes, mandarine. Il y a aussi des notes terpéniques, côté eau de roche, herbes sèches. Un nez engageant.
Bouche pas très puissante et fine avec un léger sucre résiduel qui donne de la gourmandise au vin. L'acidité est bonne et reste dans la matière. Ce n'est pas nerveux. Belle intensité aromatique similaire au nez avec un peu plus de citron. Finale sèche avec de fins amers et une très bonne longueur.
Excellent. Facile à boire dans un style sexy.
#127
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