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Cave Sainte Anne

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Cave Sainte Anne a été créé par Guest

Une bien belle passion que le vin !!
Continuez sur la voie avec ce site très convivial...

A bientôt en Valais pour de plus amples dégustations ;)

Salutations à  Yves Zermatten..

www.cave-sainte-anne.ch
03 Mai 2003 09:05 #1

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Cave Sainte Anne

merci pour les salutations et la visite sur le site.

N'hésitez pas à  parler de vos vins sur le forum et à  nous exposer votre façon de travailler et ce que vous cherchez à  faire.

J'ai bien aimé votre Cornalin 2002.
Robe sombre, nez puissant avec une belle typicité du cépage. En bouche, il y a du volume, du gras, une belle plénitude et des parfums savoureux.

J'ai trouvé que l'Humagne rouge 2002 jouait dans le même registre, avec une texture riche, une belle expression aromatique, sans la désagréable amertume et la rusticité que l'on trouve parfois dans ce cépage.

Ces vins viennent d'être mis en bouteilles et je pense qu'il gagneront en complexité après quelques mois de garde.

amicalement

Yves
Yves Zermatten
04 Mai 2003 20:45 #2

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Réponse de Dom sur le sujet Le Sorcier 2010

Le Sorcier 2010

Assemblage de Diolinoir, Cornalin, Pinot noir et Humagne rouge.

Nez plaisant très fruité. En bouche le vin est rond, lisse, soyeux. Avec toujours ce côté fruité et pulpeux qui donne un vrai charme et un caractère gouleyant à ce vin. De bonne longueur.

Par contre, aucune sensation de boisé et j’ai vraiment relu l’étiquette qui porte bien la notion ‘barrique’.

Dom
Dom
28 Avr 2013 17:08 #3

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