"Sang Bleu" pinot noir du Valais 2001"

Bien belle surprise avec ce pinot noir, en effet c'est certainement la 1ere fois que je tombe sous le charme de ce cépage cultivé en Valais. Certainement le fait que ça soit le bas-Valais(les Evouettes) aide à produire un pinot pas trop "cuit" (à mon goût bien sûr, je ne veux blesser personne )

La robe est pourpre claire, brillante et limpide. Le nez est légèrement boisé, pas trop et sur les fruits noirs. La bouche est pleine et harmonieuse, elle débute par un joli boisé puis viennent les fruits noirs, mûre, myrtille et cassis qui se succèdent de belle façon jusqu'en finale, le tout accompagné d'une très belle acidité. J'aime beaucoup !

Merci à la personne qui a offert cette belle bouteille à ma douce moitié !

Cordialement

Bouteille ouverte sur une pizza. J'attendais une jolie bouteille avec du caractère, mais sans plus - compte tenu du pédigrée mitigé de ce millésime 2007 en Suisse occidentale.

Sur les 6 bouteilles achetées, je dois en avoir déjà bu 3 ou 4. Je commence à regretter ma précipitation car chaque bouteille ouverte se révèle meilleure que la précédente. La dernière ouverte me semble même clairement la meilleure.

Beau nez sur une gamme essentiellement fruits rouges/noirs et violette. Bref, un beau nez de Syrah encore assez jeune.

La bouche est dense, avec des tannins fins et une belle trame acide (présente mais pas dominante du tout) et une jolie finale, épicée et assez longue.

C'est une de meilleures syrah que j'ai pu boire sur le millésime 2007 (en Suisse je précise )et cela me donne envie de passer au domaine pour y déguster le 2009 (et/ou le 2010).

Très joli vin.

Cordialement,
Philippe