les vignerons réunis de Tain-L'Hermitage
HERMITAGE
1988

Prolégomènes : Un vin que j'ai déjà goûté il y a quelques mois et qui était un peu passé. Je l'ouvre donc sans grand espoir.

Nez : Après une courte attaque de vieux, se révèle une complexité superbe.
Yaourt, Amande, Ananas beurré/grillé, fruits blancs, noisette, lait caillé, truffe blanche, romarin, poivre, fruits rouges et des notes animales. Pas mal d'arômes de blancs et une jeunesse évidente.

Bouche : Iodée et métallique en attaque, laissant rapidement place à une douceur fumée sauvage et solaire au bois de réglisse, du beurre noir, du fruit jeune, du bois cendré, tout en finesse et en suavité ferrugineuse et briochée.
Un défilé de saveurs tout en finesse sans qu'aucun arôme ne se distingue en puissance.

Longueur : Amère et réglissée, fort longue de vieux syrah.

Conclusion : Un moment intense de dégustation que rien ne laissait présager : l'appellation n'est pas taillée pour la garde, la précédente bouteille (dont le niveau était plus bas d'un poil) avait donné un vin passé, nous ne nous attendions pas à une telle agréable surprise pour un vin des "vignerons réunis". Mais c'est la vertu des grands millésimes de donner des surprises de ce genre!

Un détail qui sort de l'ordinaire : Ce vin était déjà tel quel, c'est à dire délicieux dès l'ouverture du flacon, il n'a rien gagné en s'aérant, et ce qui restait le soir commençait à décliner. Une exception, donc, à la règle.

Le C.R. de la bouteille précédente :

Robe tuilée sombre - Nez fermé et passé - En bouche, des restes d'acidité et de tannins enfouis se révèlent agréablement en bouche non sans plaisir - finale longue, sèche et réglissée offrant une bonne expérience de la longueur légendaire des syrah, sans puissance mais non sans plaisir.

les vignerons réunis de Tain-L'Hermitage

S'agit-il de l'actuelle Cave Coopérative de Tain-l'Hermitage?

l'appellation n'est pas taillée pour la garde

Il me semble tout de même qu'il s'agit, dans le Rhône Nord, avec Cornas, et dans une moindre mesure Côte-Rôtie, d'une AOC précisément taillée pour la garde.

Ce vin était déjà tel quel, c'est à dire délicieux dès l'ouverture du flacon, il n'a rien gagné en s'aérant, et ce qui restait le soir commençait à décliner. Une exception, donc, à la règle.

Cela ne me semble pas du tout exceptionnel pour un vin de 19 ans d'âge...

Merci, Laurent, pour tes précisions : le Rhône est une région que je connais encore mal, que j'apprécie peu lorsque les vins sont jeunes. Je croyais que pour la garde il vallait mieux se concentrer sur le Châteauneuf. Je referai donc l'expérience avec l'Hermitage et bientôt le Cornas, as-tu des suggestions de domaines sérieux respectant leurs terroirs et qui vieillissent bien?

Je ne sais pas si "Les vignerons réunis" sont l'actuelle coopérative, il n'y a rien de plus sur l'étiquette.
Dans des vins de cet âge je trouve généralement qu'ils s'améliorent après aération ou carafage.

Bonjour Bebert,

Dans le Rhône Nord, les vins de Cornas, Côte-Rôtie et Hermitage gagnent de manière générale à ne pas être bus trop jeunes.

Même si ce n'est pas toujours confirmé à la dégustation (quoique la dégustation IVV publiée aujourd'hui va elle aussi dans ce sens), les vins rouges d'Hermitage sont d'ailleurs souvent les plus austères dans leur jeunesse.

Pour Cornas : Allemand, Voge, Clape, Paris, Courbis, Colombo,...

Pour l'amélioration du vin à l'aération, tout est cas d'espèce...
Il n'est pas rare qu'un vin de cet âge se présente bien à l'ouverture mais s'effondre à l'aération...